Eggerøre: trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Etter oppfatningen til de som akkurat har begynt å mestre kokkekunsten, er den mest populære og samtidig den enkleste retten speilegg, oppskriften som er godt kjent for mange siden barndommen. Men få mennesker vet hvor mange forskjellige måter det tilberedes på. Vurder for eksempel den mest interessante av dem.

Classic

Alle vet at det enkleste alternativet for en rask og velsmakende snack er speilegg. Oppskriften på denne retten er kjent selv for den mest uerfarne vertinnen. Imidlertid har dette verket sine egne nyanser. For å håndtere dem må du selv gå gjennom alle stadier av prosessen. Først må du forberede hovedingrediensene. Til en slik rett trenger du bare to av dem: 1 rått kyllingegg og et stykke smør.

Hvordan tilberedes dette eggerøre? Oppskriften inneholder følgende trinn:

1. Først må du varme opp kjelen godt. Hvis den har en termospot, må du vente til indikatorfargen endres.
2. Ta påstekepanne med smør og løs den opp litt, uten å vente på et oppkok.
3. Knekk et egg ved å stikke i skallet med den butte siden av en kniv.
4. Hev pannen over bålet med ca. 10 centimeter.
5. Gjør sakte noen sirkulære bevegelser slik at proteinet blir jevnt fordelt over overflaten av pannen. Så snart den blir urørlig, kan retten anses som helt klar. I dette tilfellet endres fargen på proteinet som regel fra matt til hvit.

Nå gjenstår det bare å løfte den forsiktig med en slikkepott og legge den på en tallerken. S alt og pepre retten rett før bruk. Det er bedre om alle gjør det på egen hånd etter eget ønske.

Teknologi for å hjelpe

I dag har den moderne husmoren på kjøkkenet mange forskjellige apparater som hjelper henne å takle det harde arbeidet med å lage mat. Ta for eksempel en mikrobølgeovn. Det vil ikke være vanskelig for henne å lage eggerøre. Spesielt hvis det er et vanlig stekt egg. Oppskriften i dette tilfellet inneholder de samme ingrediensene: egg og smør.

True, teknologien i prosessen vil være noe annerledes:

1. Skru på mikrobølgeovnen og varm en tallerken i den i 1 minutt.
2. Ta ut oppvasken og pensle overflaten forsiktig med olje.
3. Knekk egget slik at det blir pent fordelt på tallerkenen.
4. Bruk tuppen av en kniv, stikk lett hull i eggeplommen.
5. Plasser platen i mikrobølgeovnen, lukk døren og still inn timeren på 45 sekunder. Hvis proteinet ikke tykner ordentlig i løpet av denne tiden, kan du legge til ytterligere 15sekunder. I dette tilfellet skal eggeplommen forbli flytende fra innsiden.

Det er bedre å tilberede hver porsjon separat slik at produktet kan bake godt og ikke blir til en formløs masse.

Eggerøre med kjøtt

Hvis du tilsetter kjøtt i standardsettet med ingredienser, får du et veldig næringsrikt stekt egg. Oppskriften forblir praktisk t alt uendret. Som kjøtttilskudd kan du bruke skinke, bacon eller hvilken som helst pølse. Alt vil avhenge av personlig ønske og individuell smak. Du trenger følgende sett med produkter:

2 egg, 100 gram skinke, s alt, 40 gram smør, hakkede urter (persille, dill) og litt kvernet pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skinke skåret forsiktig i jevne tynne skiver med en skarp kniv. Hvis bare for eksempel kokt røkt pølse er tilgjengelig, så er det bedre å hakke den i sirkler.
2. Smelt smøret i en godt oppvarmet panne.
3. Fordel skinkeskivene og knekk umiddelbart eggene i nærheten, pass på så du ikke skader plommene.
4. Produktene kan pepres umiddelbart og strøs med s alt.
5. Det vil ta 2-3 minutter å steke.

Deretter må det ferdige produktet legges på tallerken og serveres, drysset med rikelig med hakkede urter på forhånd.

Eggerøre med grønnsaker

Om høsten, når innhøstingstiden kommer, kan friske grønnsaker tilsettes til nesten alle retter. For eksempel, med tomater får du et veldig smakfullt stekt egg. Oppskriften på denne retten er ekstremt enkel. Det tar ikke mer enn en halvtime å forberede den.

Og hovedingrediensene er: cherrytomater, s alt, rå egg, eddik, urter, smør og kvernet pepper.

Du må tilberede slike eggerøre som følger:

1. Kutt tomatene i to og ringle lett med eddik for å forhindre at de visner og beholde fargen.
2. hakk greener fint.
3. Varm oljen i en stekepanne.
4. Knekk alle eggene, prøv å holde plommen intakt. Du må vente til proteinet er godt beslaglagt.
5. Strø maten med s alt, tilsett litt pepper og legg tomatskivene på toppen sammen med de tilberedte grønnsakene.

Retten skal tilberedes på svak varme med lokket lukket. Alle velger selv stekegraden individuelt.

Stekt løk

Ved å tilsette stoffer som inneholder fytoncider til ingredienslisten, kan du gjøre en vanlig rett til et sunt produkt. Som en slik ingrediens brukes vanligvis løk eller grønn løk. Resultatet er et veldig velsmakende og velduftende stekt egg. Oppskriften med et bilde gjør det mulig å visuelt spore alle stadier av denne prosessen. Men først må du forberede alle nødvendige produkter:

2 egg, 15 gram margarin (eller svinefett), s alt, 20 gram løk (eller et par stilker av grønn fjær) løk og kvernet pepper.

Det hele starter med behandlingen av retter:

1. Riv pannen godt med bacon eller bare legg en bit margarin og sett den på fyr.
2. Strø tilfeldig hakket løk og lettyngel.
3. Knekk inn eggene og vent til bunnskorpen blir litt brun. Etter det kan pannen tas ut av komfyren.

Når grønn løk brukes, trenger den ikke stekes separat, men det er bedre å bare helle eggene med en gang.

"Stengt" stekte egg

De «lukkede» stekte eggene ser veldig originale ut på tallerkenen. En oppskrift med et bilde i dette tilfellet er nødvendig for å tydelig forstå behovet for hver handling som tas. For én porsjon av en slik rett kreves de enkleste ingrediensene: 2 rå egg, en klype s alt og 17 gram vegetabilsk olje.

Matlagingsteknologi:

1. Først og fremst må en stekepanne med liten diameter settes på brann slik at den blir godt varm.
2. Fyll på olje og vent noen sekunder.
3. Knekk eggene forsiktig i pannen og s alt dem umiddelbart litt. Du må prøve å ikke komme på eggeplommen for å unngå dannelsen av stygge lyse flekker.
4. Så snart proteinet begynner å endre farge, dekk pannen med et lokk.
5. Vent 10–15 sekunder. I løpet av denne tiden skal den flytende konsistensen ha tid til å tykne.
6. Ta kjelen ut av komfyren og sett den til avkjøling i ett minutt.

Etter det kan du trygt løfte lokket og overføre de ferdige eggerøre til en tallerken.

Stekt brød

Enhver rett bør vekke oppmerksomhet, ikke bare med sin utmerkede smak, men også med sitt utseende. Det er en ganske interessanten metode som gir et veldig origin alt stekt egg. Oppskriften i pannen kan suppleres med et stykke hvitt brød, som vil tjene som en slags naturlig form for retten. Det er enkelt å gjøre.

Du trenger de vanlige ingrediensene: til 2 egg 2 brødskiver (hvite), s alt, 40 gram smør og pepper.

Du må gjøre alt raskt og smidig:

1. Først av alt, varm oljen i en stekepanne. Det skal begynne å koke.
2. På dette tidspunktet kan du bruke et vanlig drikkeglass til å kutte hull i form av en sirkel fra brødskiver.
3. Stek den resulterende billetten til den er gyldenbrun på begge sider.
4. Med pannen av komfyren, kjør et egg inn i hullet i hvert stykke.
5. Etter to minutter, snu strukturen med en slikkepott og vent like mye.

Friske grønnsaker passer godt til dette egget.

Perfect match

Noen grønnsaker kan også spille rollen som en form der stekte egg kokes. En trinn-for-trinn-oppskrift, et bilde og en detaljert beskrivelse er vanligvis bare av interesse for nybegynnere husmødre. En erfaren kokk kan enkelt tilberede en slik rett, selv om han gjør det for første gang.

For å jobbe må du først forberede alle produktene: for 2 belger med søt pepper 4 egg, 2-3 gram s alt og 5 milliliter vegetabilsk olje.

Prosesstrinn:

1. Først og fremst må grønnsakene vaskes og deretter kutteskjerne dem, fjern alle frøene.
2. Etter det må hver kapsel skjæres forsiktig i ringer som er minst én centimeter tykke.
3. Stek emnene på den ene siden i en oppvarmet stekepanne i olje. De skal bare brunes litt.
4. Snu bitene og knekk forsiktig ett egg i hvert.
5. S alt retten og reduser varmen.
6. Så snart proteinet blir tett og ugjennomsiktig, kan pannen tas ut av komfyren.

Ferdige produkter trenger bare å overføres til tallerkener, pepper og, om ønskelig, strø med hakkede urter.