Agurk og tomat i grønnsakspreparater. Salat alternativer for vinteren

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Agurk og tomat er grønnsaker tilgjengelig for alle. Som regel brukes slike ingredienser til å tilberede en frisk sommersalat. Men i den kalde årstiden er det ingen som er uvillige til å spise syltede preparater.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du bruker agurk og tomat til vintersnacks. La oss starte med den mest populære oppskriften.

Marinerte grønnsaker til vinteren

Hvordan skal agurker og tomater høstes til vinteren? Oppskrifter på syltet snacks kan inneholde forskjellige konserveringsmetoder. Vi vil introdusere den enkleste og raskeste måten.

Så, for å lage diverse agurker og tomater til vinteren, må du kjøpe:

• blader av kirsebær, rips og pepperrot - noen få hver;
• bords alt - 3 store skjeer for 3 liter arbeidsstykke;
• allekrydder, gressløk, tørket dillskjerm - som du ønsker;
• lite sukker - 2 store skjeer;
• små agurker (hudete) og hele mellomstore tomater - etter eget skjønn (lik mengde);
• drikkevann - etter eget skjønn;
• bordeddik - 2 store skjeer.

Forberede komponentene

For å få deilige agurker og tomater i en velduftende marinade, bør du gå frem i etapper. Først må du forberede grønnsakene.

Små agurker legges i en kum og helles med veldig kaldt vann. I den oppbevares grønnsaker i flere timer. Etter at tiden har gått, vaskes de grundig og navlene kuttes av.

Når det gjelder tomater, skylles de grundig i varmt vann. Samtidig sørger de for at tomatene er hele, uten skader.

Alle gjenværende ingredienser behandles også separat. Hvitløksfedd skrelles, og tørkede dillparaplyer, kirsebær-, rips- og pepperrotblader vaskes grundig og skåldes med kokende vann.

Shaping a snack

Nå vet du hvordan du forbereder agurker og tomater for vinteren. Syltede snacksoppskrifter krever bruk av to- eller tre-liters krukker. De vaskes med brus og steriliseres deretter over damp. Videre er flere blader av kirsebær, rips og pepperrot lagt ut i bunnen av beholderne. Hvitløksfedd, allehånde og tørket dill-paraplyer legges også i glass.

Etter de beskrevne handlingene begynner de å legge ut grønnsaker. Først blir små agurker tett plassert i den forberedte beholderen. De fyller glassene bare halvveis og fordeler tomatene i dem. Samtidig sørger de for at tomatene ikke sprekker, men forblir intakte.

Lag marinade og konserver grønnsaker

Så snart glassene er fylt, helles de med vanlig kokende vann og oppbevares i 11minutter. Etter at tiden har gått, helles vannet i en dyp kjele og settes tilbake på komfyren.

Tilsette perlesukker og s alt i s altlaken, det kokes i 1 minutt. Deretter fjernes vannet fra komfyren og bordeddik tilsettes.

Etter å ha tilberedt en duftende marinade, helles den i glass (rett til toppen). Deretter rulles beholderne sammen med blikklokk, som er forhåndssterilisert i rent vann.

Snu emnene opp ned, de er dekket med et tykt teppe. Etter to dager sendes forretten til kjelleren.

Hvordan servere?

Agurk og tomat syltet til vinteren kan kun serveres etter 6-8 uker. Hvis du åpner forretten på forhånd, blir den blid, siden grønnsakene ikke rekker å trekke til seg smakene fra s altlaken.

Det er ønskelig å servere marinader til middagsbordet først etter at de er avkjølt. Forretten serveres i små skåler sammen med den første eller andre varmeretten.

Salat "Agurker og tomater" for vinteren: matlagingsoppskrifter

Ovenfor presenterte vi den enkleste måten å høste agurker og tomater på. Det skal imidlertid bemerkes at de fleste husmødre foretrekker ikke bare å sylte disse grønnsakene, men å lage en smakfull og næringsrik salat av dem.

For å implementere denne oppskriften trenger vi:

• ferske agurker, paprika og tomater - 2 kg hver;
• bittre pærer - 700 g;
• bords alt - 3 store skjeer;
• hot pepper - 1 liten pod;
• sukkerliten - 1 stor skje;
• solsikkeolje - 55 ml;
• ferske gulrøtter - 800 g;
• bordeddik - 3 store skjeer.

Behandling av grønnsaker til salat

Hvordan skal agurk og tomat behandles for høsting om vinteren? Den første grønnsaken vaskes grundig, navlene fjernes og kuttes i ikke veldig tykke skiver. Om nødvendig kan du forhåndsskjære skallet fra det.

Når det gjelder tomater, helles de med kokende vann, og etter ¼ timer fjerner de skinnet og maler til puré med en stavmikser.

Rengjør også søt paprika og bitre løker separat. Disse ingrediensene kuttes i mellomstore terninger.

For å gjøre en vintersalat med grønnsaker spesielt tilfredsstillende, må gulrøtter tilsettes. Tinderen hennes på et grovt rivjern.

Matlagingssnacks

Før du konserverer en salat for vinteren, bør grønnsaker kokes. For å gjøre dette, bruk en stor beholder. Agurker, paprika, gulrøtter og løk legges vekselvis ut i den. Deretter helles ingrediensene i tomatpuré og settes på brann.

Rør produktene regelmessig, de kokes opp. Etter å ha redusert brannen tilsettes s alt, knust varm pepper, solsikkeolje og fint sukker til oppvasken. I denne sammensetningen kokes salaten på lav varme i omtrent en halv time.

Etter tid helles naturlig eddik i ingrediensene. Etter å ha rørt grønnsakene igjen, kokes de i ytterligere 4 minutter.

Hvordan konserverer du en salat?

For konservering av grønnsakersalat til vinteren anbefaler vi å bruke 1 liters beholdere. De vaskes og steriliseres. Blikklokk tilberedes også separat.

Etter å ha behandlet beholderen, fylles den med varm grønnsaksmasse. Etter det rulles glassene sammen og dekkes med et tykt håndkle.

La salaten stå i romtemperatur i et døgn, den tas ned i kjelleren. Hvis du ikke har et slikt rom, kan arbeidsstykket oppbevares i et mørkt skap.

Hvordan bruker jeg det riktig?

For at grønnsaksforretten skal bli mettet med aromaer av krydder og krydder, må den holdes lukket i omtrent en og en halv måned. Etter denne tiden blir arbeidsstykket avkjølt og lagt ut i en bolle. Denne salaten serveres til bordet med en brødskive og varme retter.