2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Nylig ble couscous ansett som de fattiges eiendom og de fattiges mat. Men hva øker vanligvis etterspørselen og introduserer et produkt i mote, om ikke lidenskapen til europeere? Så eksotisk gullgrøt migrerte fra Maghreb-kulturen til tallerkenene til kulinariske gourmeter i den gamle verden. Prisen på den har økt minst fem ganger, selv om produksjonsvolumet ikke har gått ned. Så overraskende og kontrasterende couscous fortsetter å vinne popularitet. Den serveres nå i eksklusive restauranter som en spesiell siderett.
Couscous regnes som en nasjonalrett i land som Marokko, Tunisia, Libya og Vest-Sahara. Hun ble æret av Muammar Gaddafi, og selve navnet kommer fra det arabiske "sex", i oversettelse - "avrundet", eller "rull". Hva brukes denne kulturen til? Den kanskje vanligste retten er grøt med grønnsaker, tilsatt fisk, drysset med sitronsaft, kikerter og mynte. Den brukes med pitabrød og ulike sauser. Det var couscous med grønnsaker som europeerne ble forelsket i.
Det er en mer behagelig side: det viser seg at dette produktet ikke bare er velsmakende, men også sunt. Den inneholder mye mer kalium enn den samme bokhveten – noe som betyr at en porsjon couscous rett og slett er nødvendig for å opprettholde hjertets arbeid. Den inneholder også jern og magnesium. Og metningen av frokostblandinger med protein ogkomplekse karbohydrater gir trygghet for de som følger figuren. Vel, den beste delen: tiamin, som er en del av couscous, er den beste naturlige antidepressiva. Så jeg spiste grøt - og det ble gøy!
Hvordan tilberedes couscous? Det er flere måter:
- Kjøtt dampes i en spesiell rett som en dobbel kjele, kun hjemmelaget, og couscous er mettet med aromaer og krydder i den øvre beholderen. Men dette er en tradisjonell marokkansk ritual, utilgjengelig i vårt vanlige liv;
- Russisk metode: ta et dørslag og vask frokostblandingen. Vi lar det ligge i en beholder med hull, som vi legger i en kjele, for eksempel over grønnsakssuppe. Det viser seg at du forbereder den første retten, og på dette tidspunktet svulmer frokostblandingen og absorberer fuktighet;
- du kan ikke lure deg selv og helle kokende vann over den, pakke den inn og la den brygge. Etter ti minutter, fjern lokket, tilsett olje og krydder. Tilsetter du forresten honning i couscousretter, får du den tradisjonelle arabiske delikatessen masfouf.
Hva annet kan du lære om ham? Det viser seg at couscous i sammensetningen er halvt semulegryn, halvt hirse. Den brukes både hel og kuttet. I landet Senegal oppfant de til og med en spesiell rett for å spise dette produktet - couscouskire. Faktisk ligner den en dobbel kjele fra toppen og bunnen.
Denne frokostblandingen smaker veldig mør og mye mer behagelig enn kjedelig pasta med ris. Samtidig brukes kald couscous i salater, samt tilpanering av koteletter og koking av puddinger, tilsatt suppen. For å kjøpe det, bare gå til et supermarked eller en spesialisert avdeling på markedet. Det er bedre å plukke opp spisskummen, chili, hvitløk fra krydder og koke brennende harissa fra dem. Couscous koster ikke mer enn villris, kikerter eller mungbønner, og vil bringe glede til hele familien som savner de originale tilbehørene.
Anbefalt:
Biffnudler: deilige og enkle oppskrifter på en næringsrik førsterett
Biffkjøttet består av store fibre, som gir dette kjøttet stivhet og tørrhet. Derfor er det mest populært å bruke det i mat i rulle- eller karbonadeform. I denne artikkelen vil vi dele trinnvise oppskrifter på biff med nudler og hemmelighetene ved å tilberede kokt kjøtt, mykt og saftig
Ostesoppsuppe: oppskrifter på en deilig og næringsrik lunsj
Soppsuppe (ost) utmerker seg ikke bare ved sin utsøkte smak, men også ved at den er enkel å tilberede, spesielt hvis vertinnen har en saktekoker på kjøkkenet. En rett med tilsetning av sopp og smeltet ost er ideell for ethvert bord, selv de mest kresne små gourmetene vil elske den på grunn av dens delikate tekstur og delikate smak
Fylt kalkun - enkel, smakfull og næringsrik
Fylt kalkun er en dekorasjon på ethvert bord. I tillegg til at denne retten er veldig velsmakende, er den også diett. Det er forskjellige oppskrifter for tilberedning, som ikke krever komplekse handlinger og mye erfaring
Biffhjertepannekaker: en deilig, næringsrik og veldig sunn rett
Det finnes mange oppskrifter på biffhjerte: kokt, bakt, stekt og stuet. Vi bringer til deg en oppskrift med et bilde av pannekaker med biffhjerte. Dette er en rett som vil glede både voksne og barn
Bønner med kjøttdeig - en smakfull og næringsrik rett
Du kan tilberede bønner med kjøttdeig på forskjellige måter. I artikkelen vår vil vi vurdere flere alternativer for å spise. Slike retter er ikke bare velsmakende, men også sunne. De er næringsrike ikke bare takket være kjøttdeig, bønner er en veldig tilfredsstillende belgfrukt. La oss nå gå videre til oppskriftene
