2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Baking gleder alltid husholdningen og er ledsaget av en unik aroma som skaper en atmosfære av komfort. Det er nyttig for hver husmor å vite hvordan de skal smøre paiene slik at de blir røde og ser appetittvekkende ut. Det er mange triks som våre bestemødre brukte når de bakte paier og boller.
Hvorfor smøre bakverk
I oppskriftsbøker ser vi ofte bilder av ferdig bakst, som øyeblikkelig gir deg lyst til å lage noe lignende selv. Først av alt må du selvfølgelig lære deg hvordan du lager deig og fyll.
Men husmødre blir ofte opprørt over utseendet til baking etter at den er tatt ut av ovnen eller komfyren. Du vil ikke legge bleke produkter på festbordet i det hele tatt. Så hvordan smøre paiene slik at de blir rødmossete? Her avhenger mye av hva slags bakverk du ønsker å få som resultat.
Paier kan variere i utseende, men dette påvirker ikkefor deres smak. Matt er like god som blank. Noen liker det når bakevarer er myke, mens andre liker en sprø skorpe.
Før eller etter?
Når du lurer på hvordan du skal smøre paiene slik at de blir røde, bør du også tenke på når det er best å gjøre dette. Noen husmødre sender deigprodukter til ovnen uten å behandle dem. Etter koking blir paiene smurt og blanke.
Oftest behandles deigen fortsatt rå og sendes først til ovnen. Dette gjør at den kan brunes litt og brunes. Bakverket har en deilig blank skorpe som er som et lakkstrøk.
Noen venter på at paiene skal steke litt, og først da legger en pisket eggeplomme på dem. Dette forhindrer at deigen brenner seg og garanterer en fyldig, jevn farge.
Smøring av paiene før steking
For å få blanke bakverk kan du smøre dem før du går inn i ovnen. Blandingen påføres direkte på den rå deigen. Det er flere alternativer for å smøre paier og boller før steking.
- Du kan bruke eggehvite, som må skilles fra plommen og piskes. Smør deigen med det resulterende hvite skummet. Bakingen blir rødrød og skinnende.
- Hvis du pisker hele egget, blir glanseffekten den samme, men fargen blir blekere.
- Hvis du tilsetter litt smør i et sammenpisket egg, blir paiene mykere og mer velduftende.
Når du smører baking med et helt egg, påførdet resulterende skummet trenger et tynt lag, ellers kan det sprekke under steking.
Glitrende ferdige paier
Hver vertinne ønsker å lage vakre rødrøde bakverk. Hvordan lage røde paier hvis du ikke har smurt dem på forhånd? Det viser seg at det finnes triks for å gi glans til ferdige deigprodukter.
- Oppvarmet melk kan myke skorpen på bakte paier og gjøre dem litt blanke.
- Smøring gjør bakevarer blanke og gir en fin smak.
- Hvis du løser opp litt sukker i varmt vann og smører sirupen på varme boller, blir de blanke etter tørking.
- Du kan også bruke vanlig vann. Det må påføres ganske mye. Vannet vil myke opp skorpen og skape en perleeffekt.
Riktig vei
For å lage appetittvekkende kulinariske mesterverk er det ikke nok bare å vite hva som brukes til å smøre bakverk. Hemmelighetene til røde paier inkluderer hvordan blandingen påføres riktig på bakverk.
For å få skinnende, pene paier, smør dem med rette langsgående bevegelser, berør overflaten lett slik at formen ikke deformeres. Det er lurt å belegge produktet fra begynnelse til slutt med en smekk, ellers vil blandingen ligge ujevnt og stygge striper vises.
Det anbefales å bruke en spesiell konfekt for å påføre blandingenen silikonbørste, som kan kjøpes i en jernvarehandel. Det er praktisk for henne å påføre en flytende masse, og hun skraper ikke deigen. Hvis det ikke er en slik børste, kan du ta et stykke gasbind brettet flere ganger, eller en kyllingfjær. Det viktigste er å passe på at det ikke er villi og tråder på baken.
Du må smøre paiene med et veldig tynt lag. Ellers vil blandingen begynne å renne og danne flekker på sidene av produktet, noe som vil ødelegge utseendet. Det er verdt å huske at smørepaier bare brukes for å legge til glans. Blandingen skal ikke overdøve smaken på bakevarene.
Om hvordan man smører paiene slik at de blir rødmossete, kan du tenke på selv. Merk at utseendet til en skorpe på bakverk avhenger av temperaturen i ovnen. Jo lavere den er, jo mykere er paiene. Hvis de stekes ved 200 grader, blir de gyldenbrune.
Det er mange måter å lage paier på. Prøv, eksperimenter og nyt de deilige kreasjonene dine!
Anbefalt:
Appetittvekkende grønnsakskaviar: forberedelser til vinteren
Enhver grønnsak egner seg til matlaging av kaviar. I denne artikkelen har vi samlet de mest populære oppskriftene. Kokeprosessen er ikke arbeidskrevende, og det tar ikke mye tid
Hva skal være en salat til barn på bursdagen deres?
Når du planlegger en meny for et barneselskap, ikke glem at barn elsker alt som er lyst, vakkert og interessant. Ikke prøv å tiltrekke barn med antall og utvalg av retter: en salat for barn på bursdagen deres skal være attraktiv først og fremst
Hvordan skal morgenkaffen være? Hvordan tilberede det riktig?
Morgenkaffe er den mest populære drikken. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt i moderate mengder. Og dessuten styrker kaffen. Vel, det er verdt å snakke om hvordan du velger riktig drink og hvordan du best brygger den
Nydelig matlaging: hva kan mandelmel være nyttig til og hvordan lages det?
I konfektbransjen tilsettes mandelmel som en av hovedingrediensene i nøttefyll og kremer som fylles med søtsaker, bakverk, kaker m.m. Nøtteprotein og nøttesand halvfabrikata produseres av det. Den kan også inngå i alle typer deig (både fyldig og mager). Mandelmel brukes også som en selvstendig rett
Saftige og rødmossete potetpannekaker på et grovt rivjern
Draniki på et grovt rivjern har en spesiell smak. Store potetgull gjør pannekaker møre, saftige og sprø på samme tid. Settet med produkter og tilberedningsprinsippet skiller seg ikke fra standardoppskriften, men det er en rekke nyanser og funksjoner
