Appetittvekkende grønnsakskaviar: forberedelser til vinteren

Appetittvekkende grønnsakskaviar: forberedelser til vinteren
Appetittvekkende grønnsakskaviar: forberedelser til vinteren
Anonim

Enhver grønnsak egner seg til matlaging av kaviar. I denne artikkelen har vi samlet de mest populære oppskriftene. Kokeprosessen er ikke arbeidskrevende, og den vil ikke ta mye tid.

Grønnsakskaviar: zucchini-oppskrift

vegetabilsk kaviar
vegetabilsk kaviar

Hovedingredienser:

  • one sweet pepper;
  • zucchini (1,5 kg);
  • one tomat;
  • allspice;
  • fire løk;
  • tre fedd hvitløk;
  • tre gulrøtter;
  • vann;
  • s alt.

Matlagingsteknologi

Vask zucchinien, fjern frøene, skjær av skinnet. Skjær i terninger. Ta en dyp stekepanne, fyll den med vann. Ha hakket zucchini der. La småkoke på svak varme til de er myke. Ro deg ned. Vask gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Skrell og finhakk løken. Vi tar en stekepanne og steker gulrøtter med løk i vegetabilsk olje. Avkjøl deg også. Vask tomaten. Skåld med kokende vann, fjern skallet. Kutt tomat og pepper. Ha deretter zucchini, hvitløk, gulrøtter, løk, hakket tomat og pepper i en blender. S alt, krydre den resulterende massen.

Hvis kjøkkenet ditt ikke har blender, kan du hoppe over produkteneto ganger gjennom en kjøttkvern. Ha blandingen i en stor kjele og la det småkoke under lokk på komfyren. Hvis du ikke vil bruke kaviar etter matlaging, avkjøl den og overfør den til en beholder. Ta til kjøleskapet. Slik blir det i en uke. Og hvis du vil forberede deg til vinteren, så kok opp produktet. Plasser deretter i steriliserte krukker, tilsett litt vegetabilsk olje og rull sammen. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Grønnsakskaviar: aubergineoppskrift

vegetabilsk kaviar oppskrift med bilde
vegetabilsk kaviar oppskrift med bilde

Hovedingredienser:

  • to løk;
  • fire tomater;
  • tre fedd hvitløk;
  • allspice;
  • sukker;
  • greens;
  • tre paprika;
  • tre auberginer;
  • s alt;
  • muskat;
  • bordeddik;
  • vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess

Vask aubergine og paprika. Skjær dem i små terninger. Bland grønnsaker i en bolle, smak til med s alt. Ta en dyp stekepanne og varm den opp. Tilsett vegetabilsk olje. Fordel deretter grønnsaksblandingen. La småkoke i omtrent førti minutter. I mellomtiden skrell og finhakk løken. Ha i en panne og la det småkoke videre. Vi tar rene tomater, kutter dem i terninger og legger til andre grønnsaker. Når tomatene gir juice, introduserer vi sukker. La det småkoke i ytterligere syv minutter. Når grønnsakskaviaren er klar, fjern pannen fra komfyren. Skrell hvitløken og hakk den fint. Kan presses gjennom en hvitløkspresse. Vi kutter greener. Dryss kaviar med alt dette.

Grønnsakskaviar: rødbeteoppskrift

tilberedning av vegetabilsk kaviar
tilberedning av vegetabilsk kaviar

Hovedingredienser:

  • gresskar (300 gram);
  • one pære:
  • ginger;
  • epleeddik;
  • timian;
  • to rødbeter;
  • one gulrot;
  • to fedd hvitløk;
  • s alt;
  • allekrydder.

Matlagingsteknologi

Vask gresskaret og skjær i biter slik at det er praktisk å rive på et grovt rivjern. Det samme gjør vi med rødbeter og gulrøtter. Finhakk løk og hvitløk med en kniv. Riv ingefæren på et fint rivjern. Deretter blander du alle de hakkede grønnsakene, tilsett krydder etter smak og vegetabilsk olje. Vi presenterer et utvalg av matlagings alternativer for vegetabilsk kaviar: på komfyren i en stekepanne over lav varme, i en langsom komfyr (“Stewing”-modus), i en ovn i gryter på 180 grader. Velg ditt valg.

Så grønnsakskaviaren er klar (du kan se oppskriften med bildet litt høyere). Server som tilbehør eller på brød som forrett.

Å lage grønnsakskaviar er en fin måte å glede og overraske dine kjære på!

Anbefalt: