Tindvedgelé: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er sen høst, og bærsesongen ser ut til å være over. Alle forberedelsene er gjort, i kjelleren er det krukker med grønnsaker og frukt, syltetøy og sylteagurk på jevne rader. Men senhøsten gir oss en annen gave. Dette er tindved, som inneholder en hel haug med vitaminer, makro- og mikroelementer, så nødvendige for at kroppen vår skal forhindre forkjølelse.

Kort beskrivelse

Et av de sunneste bærene i verden, lite sukker og mye vitaminer. Det er ikke alt, tindved gir kroppen organiske syrer, som gir en syrlig syrlig smak. Det er en kilde til bor og jern, mangan og andre nyttige stoffer. Dette er ikke bare en godbit, men også støtte for kroppen om høsten og vinteren. En enkel tindvedgelé bidrar til å normalisere aktiviteten til nervesystemet, har bakteriedrepende egenskaper og brukes til å forhindre sykdommer i de øvre luftveiene. Bæret inneholder betakaroten som brukes til å normalisere fordøyelseskanalen.

Enkel gelé for hver dag

Dette bæret er ikke spesielt velsmakende, så det spises hovedsakelig som vitamintilskudd. Å mate uten problemerbarnet hennes, prøv å lage tindvedgelé. Et minimum av tid og krefter, og et utmerket resultat ved utgangen. Du må ta et glass bær, to spiseskjeer potetstivelse og sukker etter smak.

Først og fremst må du vaske og sortere bærene. Alt sammenkrøllet, bortskjemt bør legges til side uten å angre. Tørk den nå gjennom en sil eller mal den i en blender. Bærmosen er klar, og foreløpig legger vi den til side. Tindvedgelé kan tilberedes uten sukker, men da blir det ikke veldig velsmakende. La deg derfor lede av din smak.

Nå må du forberede sirupen. For å gjøre dette, hell 2,5 kopper vann i pannen, ha sukker etter smak og rør. Når blandingen koker, tilsett potetstivelse, deretter bærpuré og ta av varmen. Tindvedgelé blir familiens favorittdessert.

Tilbered stivelse

Jeg vil gjerne dvele ved denne saken mer detaljert, fordi for mange nybegynnere husmødre viser denne retten seg med gelatinøse klumper. For å gjøre fersk havtorngelé perfekt, må du følge visse regler. Først av alt, husk at du ikke kan helle tørr stivelse direkte i sirupen. Du vil ikke ha tid til å røre det og få et stort antall klumper. Hell det i en egen bolle og hell en liten mengde vann, bland godt for å få en homogen blanding.

Nå kan du starte sluttakkorden. Stivelse er nødvendig slik at tindvedgeléen (oppskriften med bildet viser tydelig konsistensen) blir tykk. Og hvor mye, kan du regulere selv. Noen elsker å drikke gelé, andre spiser det bare når skjeen står. I en varm sirup, som er på komfyren, må du helle den fortynnede stivelsen i en tynn stråle. Så snart bobler dukker opp, må du fjerne pannen fra varmen. Nå får du en geleaktig konsistens, og du kan legge inn bærkomponentene.

Hva du skal gjøre om vinteren

Det er selvfølgelig umulig å få tak i friske bær midt på vinteren, men dette er ikke nødvendig. Kissel fra frossen havtorn er ikke verre, og viktigst av alt, den kan være konstant i fryseren. Selvfølgelig har matlaging sine egne nyanser. Bæret må først tas ut av fryseren og stå i flere timer. Skyll den nå i et dørslag, la vannet renne av. Bær må gnis gjennom en sil eller gasbind, mens du samler saften i en separat bolle. Vi legger den i kjøleskapet. Massen som blir igjen i silen helles med kokende vann og kokes opp. Sil igjen gjennom en sil eller osteduk. Buljongen kan returneres tilbake til pannen og krydres med stivelse. Etter at den har avkjølt seg litt (for dette er det nok at pannen står i 10-15 minutter på et stativ fjernet fra varmen), hell i saften som ble igjen i kjøleskapet. Rør raskt med en visp. Oppskriften på tindvedgelé er veldig enkel, men hver husmor tilbereder den på sin egen måte.

Flytende gelé

Andelen av produkter beskrevet ovenfor gjør at du kan få en ganske tykk drink som du må spise med skje. Og hvis du liker å drikke gelé, dadu må endre dem litt. Oftest tilberedes barn i henhold til denne oppskriften. I påvente av høstkulda vil det være veldig nyttig. Du trenger to glass tindvedbær, et glass sukker (denne mengden kan enten reduseres eller økes). Ta i tillegg 3 ss potetstivelse og to liter vann.

Videre gjentar hele prosedyren den som allerede er beskrevet ovenfor. Den eneste forskjellen er forholdet mellom stivelse og vann. Det kommer an på hva slags gelé du vil ha. Væske kan helles i et glass, og tykk legges vanligvis ut på tallerkener og spises med skjeer.

Transparent gelé

Det ser ut til at alle alternativer allerede er oppbrukt. Men nei, hver husmor har en liten hemmelighet om hvordan man lager tindvedgelé. Spesielt kan det tilberedes ikke bare på potet, men også på maisstivelse. Forskjellen deres er at den første er gjennomsiktig, og den andre er perlemor.

Denne oppskriften krever to kopper tindvedbær og en og en halv kopp sukker. Ta en liten kjele, tilsett to liter vann og sett på brann. Separat, fire spiseskjeer stivelse, fortynne syv spiseskjeer melk. Resten av prosedyren er helt identisk. Vær oppmerksom på at stivelse kun kan fortynnes med kalde væsker, inkludert melk.

Melkgele

I forrige oppskrift har vi allerede vært inne på temaet om å tilsette melk til denne retten. Det gir en spesiell ømhet, og hvis du liker smaken,så sørg for å prøve neste oppskrift. Det vil være spesielt nyttig for barn og personer som lider av høy surhet av magesaft. For å tilberede trenger du et glass tindvedsyltetøy, ett og et halvt glass sukker, fem spiseskjeer maisstivelse og halvannen liter melk.

Først må du forberede sirupen. For å gjøre dette, kok opp melk med sukker og tilsett fortynnet stivelse i en tynn stråle. Sørg for å røre kraftig i 3-4 minutter. Nå er det viktigste. Ta høye glass og legg ut lag med varm melkegele og kald tindvedsyltetøy. Avkjøl i kjøleskapet - og du kan prøve.

Dessertgele

Denne retten er spesielt tiltalende for barn. For å tilberede det, må du ta friske eller frosne bær, tindvedsyltetøy er også perfekt. Det viser seg veldig velsmakende gelé basert på melk. Men hvis du vil redusere kaloriene, så ta vann. En liter melk vil kreve 20 g gelatin, 250 g syltetøy eller knuste bær og sukker etter smak. Matlagingen begynner med det faktum at gelatin helles i melk og får svelle. Etter det helles den i den gjenværende melken og kokes opp. Hell i formen og la avkjøles litt. Når geléen begynner å tykne, legger du bærene i den og setter den i kjøleskapet til den tykner helt.

I stedet for en konklusjon

De fleste oppskrifter innebærer ikke varmebehandling av selve bæret. Frossen eller fersk legges den i tilberedt sirup rett før den slås av. Dette er hovedhemmeligheten som lar deg sparede fleste vitaminer. Hvis du vil koke gelé på en rask måte, så kan du koke bærene med sukker, tilsette stivelse og ta av for å avkjøle. Men er det verdt å spare tid når det gjelder helsefordelene dine?