Hvor annerledes er pan-asiatisk mat?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For øyeblikket er det såk alte pan-asiatiske kjøkkenet klassifisert som en populær trend k alt fusion. Den oppsto på sin side på 70-tallet av det 20. århundre. Ifølge forskere markerte dette begynnelsen på en helt ny æra i hele kulinariske verden. Faktisk, i første halvdel av det 20. århundre begeistret ulike typer nasjonale konflikter, kriger og revolusjoner bokstavelig t alt hele verden. I denne forbindelse hadde de mest vanlige menneskene ikke tid til å tenke på kulinariske herligheter, lage enestående retter. Alle hadde bare én oppgave - å brødfø familien sin.

Litt av historien

Først på begynnelsen av 70-tallet var det et slags pusterom, takket være at bokstavelig t alt alle vendte blikket mot delikatesser og kulinariske innslag. Det var i den perioden europeere begynte å oppdage asiatiske land. Turister besøkte Thailand, Japan, Kina, hvor de ikke bare ble kjent med den lokale kulturens særegenheter, men også med "severdighetene" ved matlaging.

Alt dette førte til at oppskrifter gradvis migrerte til Amerika og landEuropa. Slik ble det nå populære pan-asiatiske kjøkkenet født. Nedenfor vil vi snakke mer detaljert om dens karakteristiske trekk.

Distinguishing Features

I følge eksperter utmerker det pan-asiatiske kjøkken seg først og fremst ved sine ingredienser. Vi snakker om et bredt utvalg av krydder, krydder og krydder. I tillegg er pan-asiatisk mat også interessant fordi kokker foretrekker å bruke et bredt utvalg av oljer når de lager mat, inkludert det såk alte kokosfettet. For på en eller annen måte å tilpasse de foreslåtte oppskriftene, begynte kokker gradvis å modifisere dem, som et resultat av at signaturretter begynte å dukke opp.

Foruten unike ingredienser, utmerker det pan-asiatiske kjøkken seg ved måten det tilberedes på. Så kokker bruker en spesiell wokpanne. Den er noe forskjellig fra de vanlige rettene i størrelse og form. Utad ser det mer ut som en stor bolle med den opprinnelige koniske formen. Når du tilbereder en rett, helles en stor mengde olje i den, og de fortsetter å lage et kulinarisk mesterverk på åpen ild. Som et resultat er retten ikke bare velsmakende, men beholder også de eksepsjonelle egenskapene til originalproduktene.

Pan-asiatisk mat. Oppskrifter

I dag kan du finne et stort antall tilsynelatende utenkelige oppskrifter som ligger i det nevnte kjøkkenet. Vi vil imidlertid ikke klatre ut i villmarken, men vende oss til enkle retter, hvis oppskrift inkluderer produkter som er tilgjengelige, om ikke for alle, så for mange husmødre. Så den mest populære er bulgoki (syltet kjøtt,kokt på brann). For å tilberede det trenger du en liten mengde indrefilet av storfe, grønnsaker (gulrøtter, grønn løk), shiitake-sopp. Faktisk er denne oppskriften veldig enkel. Alle ingrediensene må kuttes (grønnsaker er bedre på skrå) og la stå i 20 minutter i marinaden. Sistnevnte består av soyasaus, Mirin-vin, sesamolje, sukker og pærejuice. Proporsjonene er imidlertid forskjellige for hver kokk. Du kan eksperimentere - smaken av retten vil uansett ikke lide. Stek deretter kjøttet i en varm wok til en brun skorpe vises. Deretter reduseres ilden og maten får stå og svette en stund.

Konklusjon

For øyeblikket, som nevnt ovenfor, er denne kulinariske tradisjonen veldig populær, også i vårt land. Bokstavelig t alt åpner restauranter over alt, selv små kafeer tilbyr en slik tjeneste som levering av pan-asiatisk mat. Innbyggerne i Russland har allerede klart å bli kjent med den uovertrufne smaken og aromaen som kommer fra disse rettene. Vi håper du liker det også.