Fylt kylling: matlagingsoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fylt kylling er en rett som vil passe på festbordet, for eksempel ved en eller annen form for feiring, og i hverdagsmenyen, spesielt hvis du vil skjemme bort dine kjære med noen spesielle godbiter. For eksempel, hvis kylling ofte er stuet eller stekt til en familiemiddag, er det vanlig å tilberede den i ovnen for en festlig begivenhet med forskjellige krydder, tilsetningsstoffer eller fyll. Og jo flere originale ingredienser, desto mer interessant kan retten din vise seg. Både små deler av kyllingen og hele fuglen stekes i ovnen. Ved å velge en av oppskriftene i denne artikkelen kan du virkelig overraske gjestene dine.

Det er verdt å merke seg at denne retten virker komplisert bare ved første øyekast. Tross alt er nesten hvilken som helst ingrediens egnet som fyll. Alt avhenger av din kulinariske fantasi. Blant de vanligste fyllingene er ris, grønnsaker, frukt, sopp, bokhvete, kjøttdeig. Det er mer originale og sjeldne oppskrifter. Etter å ha valgt fyllet etter eget ønske, kan du eksperimentere med denne retten nesten hver dag.

Klassisk oppskrift

Fylt kylling, tilberedt etter den klassiske oppskriften, regnes som den mest optimale retten for diettfans, dessuten vil alle fans av bakte grønnsaker like den. Bare merk at for tilberedning er det slett ikke nødvendig å bruke alle grønnsakene som er angitt i denne oppskriften. Du kan fokusere utelukkende på din egen smak og ikke glem å eksperimentere.

For å lage en klassisk fylt kyllingoppskrift trenger du følgende sett med ingredienser:

• kyllingskrotten;
• one eggplant;
• one paprika;
• 2 ferske tomater;
• 2 løk;
• 50 gram majones;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• kvernet svart pepper;
• s alt;
• krydder og krydder - etter smak.

Matlagingsprosess

Først må du sløye kyllingskrotten, skylle den grundig og deretter tørke den med tørkepapir. Vi gnir den forsiktig med krydder, krydder, sort pepper og selvfølgelig s alt.

Auberginene mine, kutt av stilken og skrell fra dem, og skjær deretter i små identiske biter. Løk bør også skrelles, skylles under kaldt rennende vann og finhakkes.

bulgarsk pepper delt i to omtrent like deler, fjern stilken, skrell av alle frøene, del i små terninger.

Skyll tomater i vann, kutt på samme måte som restengrønnsaker.

På dette tidspunktet, i en stekepanne med høye sider, varm opp en liten mengde vegetabilsk olje, stek grønnsakene i den til den er halvkokt, tilsett svartkvernet pepper og s alt. La dem så avkjøles litt. Nå legger vi grønnsaksfarsen i kyllingen. Dette bør gjøres så forsiktig som mulig, i et lite snitt, og deretter sy opp magen med tråder eller chip av med flere tannpirkere.

Til baking, bruk den største bakeplaten du kan finne på kjøkkenet ditt. Smør den med vegetabilsk olje og dekk med folie. Legg den fylte kyllingen på toppen med brystsiden ned. Nå må du smøre huden med majones, hvis ønskelig, erstattes den med ketchup eller til og med rømme. Vi legger bakeplaten i ovnen, som vi forvarmer til en temperatur på 200 grader. Den fylte kyllingoppskriften tar en til en og en halv time, avhengig av vekt.

Overfør den ferdige kyllingen til et stort fat - så kan du servere det til bordet. Helst varmt.

Potet- og soppfyll

Et annet alternativ for å tilberede fylt kylling i ovnen er å fylle den med sopp og poteter. Det blir veldig smakfullt og mettende, og absolutt hvilken som helst sopp kan brukes i denne oppskriften.

For denne retten trenger vi:

• hele kyllingskrotten;
• 3 mellomstore poteter;
• 300 gram ferske champignoner (la oss se på disse soppene som et eksempel, selv om hvilken som helst kan brukes);
• 2 løk;
• 3hvitløksfedd;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• kvernet svart pepper;
• s alt;
• krydder og krydder - etter smak.

Kylling med sopp

La oss se nærmere på denne oppskriften på fylt kylling i ovnen. Merk at den generelle essensen forblir uendret, hovedforskjellen ligger i fyllet som brukes.

Sveg kyllingen, skyll med kaldt rennende vann og tørk godt med tørkepapir. Skrell poteter, vask og kutt i svært små biter. Vi gjør det samme med løk - vi frigjør dem fra skallet og hakker så fint som mulig. Vi renser og vasker champignonene, de skal kuttes i pene tynne skiver.

Varm litt vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Vi starter med å steke løken til det dannes en karakteristisk gylden farge. Tilsett sopp der, stek til all væsken er helt fordampet. Først etter det kommer turen til poteter, den må s altes, og deretter hele tiden røres, tot alt koker den i ca ti minutter.

Legg det resulterende fyllet i kyllingen, og sy hullet med tråder. På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, legg ut kyllingen selv, fylt med sopp og andre grønnsaker. På dette tidspunktet, skrell hvitløken og før den gjennom hvitløkspressen. I en egen liten bolle, bland den med vegetabilsk olje, s alt, krydder, sort pepper og krydder. Med denne blandingen må du smøre hele kyllingskrotten tykt.

Nå er det på tidesend den til ovnen. Vi forvarmer den til 200 grader, stek i en time. Når denne tiden er ute, fjerner du forsiktig trådene og serverer retten varm på bordet.

Nok en original topping

Det vil være veldig origin alt hvis du bestemmer deg for å fylle kyllingen med en blanding av ris og tørket frukt. Ingen av gjestene dine har prøvd en slik rett før. Dette er en veldig uvanlig kombinasjon av ris med rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Det mest mørte kyllingkjøttet under påvirkning av søte tørkede frukter vil ikke la noen være likegyldige, spesielt hvis du tilsetter litt kanel til dem.

For å tilberede en slik fylt kylling, som bildet er tilgjengelig i denne artikkelen, trenger du:

• hele kyllingskrotten;
• halv kopp hvit ris;
• en teskje m alt kanel;
• 50 gram uthulede svisker;
• 50 gram pitted rosiner;
• 50 gram tørkede aprikoser;
• kvernet svart pepper;
• s alt;
• krydder og krydder - etter smak.

Detaljerte instruksjoner

Ris må sorteres nøye, vaskes flere ganger under rennende vann. Først etter det overfører vi den til pannen, fyller den med kaldt vann i forholdet en til to og koker til den er halvkokt.

Vask tørkede aprikoser, svisker og rosiner forsiktig. Etter en halv time, hell kokende vann over dem. Vær oppmerksom på at all tørket frukt må være pitert, dette er en av nøkkelbetingelsene. Etter 30minutter, tøm av vannet, finhakk sviskene og tørkede aprikoser.

I en egen tallerken kombinerer du ris med tørket frukt, s alt, tilsett m alt kanel og sort pepper. Bland fyllet grundig. Sløyd kyllingskrotten, vask under rennende vann og tørk med tørkepapir.

Vi smører krydder og s alt på fremtidens hel fylte kylling: både innvendig og utvendig. Etter det kutter vi det i brystområdet og legger det forhåndsforberedte originale fyllet. Snittet sys med tråder eller festes forsiktig med tannpirkere. Smør bakebollen med olje og overfør kyllingen til den, legg brystet ned.

Sett den i en time i ovnen, forvarmet til 200 grader. Før servering kan den pyntes med finhakket grønt.

Kylling med ost

Oppskrift på ostefylt kylling vil gledelig overraske alle fondue-fans. I dette tilfellet er ost nødvendig. Det gir en spesiell smak som myker opp mørt kyllingkjøtt, og gjør det enda mer smakfullt. For å tilberede kylling på denne måten, må du fylle på:

• hel kylling;
• 2 bearbeidet ost "Friendship";
• 2 hvitløksfedd;
• spiseskje smør;
• 3 ss 3 % eddik;
• 3 ss kyllingbuljong;
• 2 teskjeer s alt;
• en teskje m alt svart pepper.

La oss begynne å lage kylling

Kyllingskrotten er grundig vasket, vi fører en finger under huden og prøver å skille den fra huden somså mye kjøtt som mulig. Bland s alt og sort pepper i en separat bolle. Skrotten må stikkes nøye gjennom under huden, og deretter skal det kuttes over hele overflaten (langs vingene og lårene). Med en blanding av s alt og pepper smører du kyllingen under skinnet og fra innsiden. Vi lar den marinere godt. Vel, på dette tidspunktet er vi selv tatt for fyllingen.

Ost gni til jevn, bland med pepper og s alt. Tilsett hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse. Vi stapper kyllingen først fra siden av nakken og magen, og prøver å skyve fyllet så langt som mulig under huden. Så snur vi kadaveret på buken og stapper det nedenfra. Vi syr, setter inn i ovnen og steker ved en temperatur på 200 grader.

I løpet av denne tiden anbefales det å tilberede fyllet ved å blande smør med eddik, kyllingbuljong og kokende vann. Etter 20 minutter, hell skroget med denne blandingen og stek til den er mør.

Fylt med pannekaker

En annen ikke-standard oppskrift på denne retten er kylling fylt med pannekaker. Du trenger:

• 1,5 kilo kylling;
• hvitløksfedd;
• s alt og pepper;
• majones;
• 7-8 pannekaker;
• 200 gram sopp;
• 100 gram hard ost;
• pære;
• egg;
• 2 hvitløksfedd;
• 50 gram smør;
• persille.

Implementering av originaloppskriften

Den vaskede kyllingen gnis med en blanding av pepper og s alt, vi lager små snitt med en kniv, som vi setter hvitløksplater i.

Stek løken i smør, tilsett hakket sopp, s altog rør til all væske er fordampet. Vi skiller kyllingkjøttet fra beinene og hopper over det i en kjøttkvern. Tilsett sopp, persille, hvitløk og egg. Bland grundig.

Fordel fyllet på pannekaken, fordel den jevnt over hele overflaten, dryss over revet ost og rull sammen i form av en rull. Vi legger pannekakene i kyllingen. Vi fester med en tannpirker, smører hele kyllingen med majones og legger den på en bakeplate.

Stekes ved 180 grader i omtrent en halvtime.

Hemmeligheter fra mestrene

For å sikre at den fylte kyllingen din garantert er deilig, må du følge noen viktige tips.

Skyll alltid skrotten grundig under rennende vann. Alle ingrediensene til fyllet før legging i kyllingen bør bringes til en tilstand av halvstekt slik at det ikke blir grøt.

Vær forsiktig så du ikke brenner vingene mens du baker, dette kan ødelegge alt.