2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Etter å ha prøvd en skikkelig duftende gresskarsuppe med kylling en gang, forblir du ikke bare en elsker, men en fan av denne retten (du kan ikke si noe annet). Ingrediensene spiller ingen rolle, det som betyr noe er hvordan gresskaret tilberedes.
Matlaging av gresskar
Ingen har funnet på noe bedre enn å bringe denne grønnsaken til tilstanden "ambrosia" i ovnen (i moderne forhold i ovnen). En russisk komfyr med en enkel måte å tilberede alle retter umiddelbart etter at veden brenner ut, gjør det mulig å avsløre grønnsaker og frukt i full utstrekning: praktisk t alt ikke kokende, men stuing ved høye temperaturer, når varmekilden ikke er nedenfra, men fra siden, men varmen kommer fra over alt.
En analog (men ikke fullstendig) er ovnen.
- Kutt gresskaret i store biter (uten å skrelle).
- Legg dem i en dyp kjele (egnet andunger eller keramikkfat).
- Heller litt vann til bunnen, dekk til med et løst lokk (slik at damp kan slippe ut).
- Sett i ovnen.
Du kan tenne bål på forhånd, du kan umiddelbart. Temperaturregimet må holdes i gjennomsnittsverdier. Når du varmer opp - så mye som mulig, reduser deretter.
Om en halvtimearomaen av gresskar (det kan ikke forveksles med noe) vil fylle ikke bare kjøkkenet, men hele huset eller leiligheten. På dette tidspunktet kan du se beredskapsstadiet til gresskaret. Hvis bitene fortsatt er harde (ikke lett skilles fra skinnet), må du fortsette å stuve.
Den ferdige grønnsaken (bare dette vil gjøre det mulig å lage gresskarsuppe med kylling) har en myk, men fortsatt ganske saftig konsistens. Til den første retten er det uønsket å overtørke bitene, så det er bedre å ta dem ut av ovnen, selv om de ennå ikke er helt slukket, og la dem stå i en tildekket panne i romtemperatur.
Når vi skiller fruktkjøttet fra skinnet, får vi grunnlaget for gresskarpurésuppe med kylling, biff, svinekjøtt, fløte, bønner osv. Variasjonen av retter fra en riktig tilberedt grønnsak kan være uendelig, og gir rom for kulinarisk fantasier.
Gresskarpurésuppe: kyllingoppskrift
Mens gresskaret koker, må du koke kyllingen ved å koke den i en vanlig kjele, ikke koke den til full koking (kjøttet skal ikke lett skilles fra beina). Til suppe er det lurt å ta vinger eller kyllinglår, brystet gir ikke rikdom i buljongen - det kan anbefales til en veldig lett (kostholds)suppe.
- I en dyp stekepanne (sautepanne) må du surre en stor løk i smør, skjær den i halve ringer på forhånd.
- Fjern løken i en egen bolle. Kok gulrøtter i løkolje, tilsett hakket persillerot (valgfritt).
- Legg til tomatpuré (eller tomater uten skinn), lapskaus.
- Kombiner løk, gresskar, gulrøtter med tomater i en kjele, bland.
- For å få en homogen masse kan du bruke en "potetstapper" eller en blender (som vil gi en mykere konsistens).
- Legg kylling med buljong til den resulterende pureen, la en ganske tykk konsistens, sett på brann, kok opp, reduser varmen til et minimum.
- De neste fem minuttene, smak til suppen med krydder: kvernet sort pepper, karri, kuttet oliven. Vi senker laurbærbladet i tre minutter (pass på å ta det ut senere slik at det ikke er noen uønsket ettersmak). S alt etter smak.
- Bring tilbake til et oppkok og slå av, og la kjelen være dekket.
- Før servering, legg den hakkede grønne blandingen av persille, selleri, basilikum (valgfritt) og grønn løk i porsjonerte tallerkener.
Ingredienser til tre porsjoner:
- 2 kyllingvinger og to ben;
- lite (1-1,5 kg) gresskar;
- 2 store gulrøtter;
- 3 mellomstore tomater (du kan bruke to skjeer tomatpuré);
- stor løk;
- persillerot;
- kvernet svart pepper;
- curry;
- 1 oliven eller oliven;
- 100 g smør, grønn løk, persille, selleri, basilikum (valgfritt).
Feriegresskarsuppe
Deilig, tykk, velduftende suppe kan tilberedes i selve gresskaret.
Vi må pirke litt med valget av størrelsen på grønnsaken. For disse formålene er et noe flatt gresskar egnet,etter at du har fjernet toppen, skal den lett gli inn i ovnen.
- Til retten, tilbered kyllingen på forhånd.
- Kok til halvparten, del opp i porsjoner.
- Fjern frøene fra det forhåndsvaskede gresskaret, tørk det tørt, smør matolje på utsiden (spredning basert på animalsk fett eller smult).
- Inni, tilsett smør, skivede poteter, forhåndsblende bønner, skivede gulrøtter, løk kuttet i store halve ringer, skrellede tomater, most hvitløk, kylling med buljong.
- Vi legger lapskausen i en lav kasserolle i ovnen, og dekker toppen med den kuttede toppen av gresskaret.
Gresskarsuppe med kylling vil koke i omtrent en og en halv time. Buljong må tilsettes med jevne mellomrom. Beredskapen bør sjekkes med en gaffel, stikk hull på sidene av gresskaret - nellik kommer lett inn i en ferdigkokt grønnsak, uten anstrengelse.
Før servering trenger du:
- fyll suppen med krydder (kvernet sort pepper, en håndfull tørket ingefær, gurkemeie, oliven), s alt;
- hold stengt til servering;
- suppen skal legges i boller, og plukke opp fruktkjøttet av gresskaret fra sidene;
- legg eventuelt hakket grønt i porsjonerte tallerkener.
Ingredienser:
- gresskar (2,5-3 kg);
- smør (3 ss);
- 4 mellomstore poteter;
- 1/2 kopp tørre bønner (bløtlegges fremover);
- 2 store løk;
- 3 gulrøtter;
- 3 store skrellede tomater;
- 2 hvitløksfedd;
- litenkylling (1-1,5 kg);
- krydder (ingefær, kvernet sort pepper, gurkemeie, 5-6 store oliven).
Pumpkin Chicken Suppe Instant Recipe
Forbered gresskaret: kutt skallet fra det, del det i to, rens frøene, kutt i biter.
- I en kjele eller i en dyp kjele, fres løken i smør, ta den ut.
- Kutt gulrøttene i sirkler, ha i oljen som er igjen etter løken, la det småkoke i 5 minutter, tilsett 2 ss tomatpuré (du kan bruke hvilken som helst tomatsaus eller 2 skrellede tomater), kokte gresskarbiter.
- Tilsett 1-1, 5 liter kokende vann i kjelen, senk 3 kyllinglår, kok opp, reduser varmen.
- Kok til gresskaret mykner og kyllingen koker ned.
- "Potetmoser" gjør massen homogen (hvis mulig).
- Legg til brunet løk og krydder (kvernet pepper, karri, tørket ingefær).
- Småkok i 5–10 minutter.
Ved servering i porsjonerte tallerkener, tilsett revet krydderost.
Ingredienser:
- 3 kyllinglår;
- gresskar (1,5-2 kg);
- stor løk;
- 2 skjeer tomatpuré;
- 100 g smør;
- krydder (tørket ingefær, kvernet pepper, karri, 100 g krydret ost).
Gresskar og krem
Kombinasjonen av grønnsaksgryte og fløte gir retten en veldig mør tekstur og får frem smaken av ingrediensene.
Gresskarsuppe med kylling ogkrem er tilberedt i henhold til en av oppskriftene ovenfor. Før servering må den krydres med krem. Du må bare huske at du ikke kan koke suppen etter dette - fløten blir til smør, og aromaen vil forsvinne.
For at retten skal se elegant ut, trenger ikke kremen å røres lenge, bare et par ganger for å passere i en sirkel med en skje.
Gresskarfrø i suppe
Retten får en spesiell pikanthet i kombinasjon med kokte frø. De må stekes til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje, fjernes med en hullsleiv og legges på tallerkener før servering.
Anbefalt:
Hva du skal lage til middag med kylling. Middag med kylling og poteter. Hvordan lage en sunn kyllingmiddag
Hva skal du lage til middag med kylling? Dette spørsmålet stilles av millioner av kvinner som ønsker å glede sine kjære med en velsmakende og næringsrik, men samtidig lett og sunn rett. Tross alt anbefales det ikke å lage tunge kulinariske kreasjoner til middag, siden på slutten av dagen trenger menneskekroppen et minimum av kalorier. Det er dette prinsippet vi vil følge i denne artikkelen
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Lag deilig, lett og sprø røre til kylling
Det er lett å skjemme bort selv den enkleste rett hvis du ikke kan noen av finessene og triksene ved tilberedningen. Denne artikkelen vil fokusere på kyllingdeig: hvordan gjøre den smakfull, lett og sprø
Pasta med soyasaus og kylling: en gourmetoppskrift med et lett japansk preg
Pasta er en av favorittmatene i hver familie. Populariteten til ingrediensen øker hver dag, og dette er ikke overraskende. Pasta smaker godt og tar ikke lang tid å tilberede. Den rimelige prisen på produktet er et annet pluss til alle dets fordeler. Prøv å legge til litt variasjon til din vanlige meny ved å tilberede pasta med soyasaus og kylling. Tro meg, resultatet vil positivt overraske deg
Salat med selleri, og kylling, og epler: oppskrift. Hvordan lage en deilig salat med selleri?
Selleri er et veldig nyttig produkt. Den har en spesifikk krydret smak og lukt. Noen har allerede klart å sette pris på smaken, noen gjør det ikke, men fortvil ikke. Det er i denne artikkelen at vi vil fortelle deg hvordan du skal kombinere det med andre produkter, samt hvordan du lager deilig salat med selleri
