2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kyllingbrystnuggets med saus (tomat, fløte, honning-sennep) har kommet godt inn på menyen til mange gatekjøkkenrestauranter. Til nå er denne retten plassert som lett (men ikke diett) og elsket av barn. Bildet av nuggets ble oppfunnet naturlig av markedsførere, og en rekke reklamefilmer, utviklet i henhold til alle PR-kunstens regler, støtter det hele tiden, og vekker genuin interesse.
Hvordan og når oppsto dette "kokkens tankemirakel"?
På slutten av 50-tallet av forrige århundre publiserte den fremtidige professoren ved Cornell University, Robert Baker, en ikke-patentert metode for å lage kyllingbrystnuggets (nuggets - "gullklump"). Kyllingbitene etter denne oppskriften ble panert og mistet ikke saftigheten ved steking. I de påfølgende årene forbedret Baker oppskriften slik at kyllingbrystnuggets kunne fryses og tines uten å ofre viktige organoleptiske egenskaper. Han oppfant også en enhet for å belegge kyllingprodukter med panering.
Rene Arend (Kokk i restaurantkjedenMcDonald's var grunnleggeren av Chicken McNuggets i 1979. Denne retten ble umiddelbart etterspurt i hele restaurantkjeden. Men først i 1983 ble en klar forsyningskjede av de nødvendige ingrediensene for tilberedning av selve retten og de nødvendige tilleggene utarbeidet. Først da bød muligheten seg til å selge McNuggets over hele verden.
Fra hva og hvordan er "gullklumpen" laget?
Kyllingbryst er alltid erklært av produsenter som hovedingrediensen. Nuggets, hvis oppskrifter er publisert som de første, dyppes i mel, deretter i sitronsaft og krydres med en blanding av krydder (paprika, s alt, varm pepper, brunt sukker, rosmarin, timian, sitronskall). To ganger dyppes emnene vekselvis i brødsmuler og sitronsaft og stekes i vegetabilsk olje på begge sider.
Hvordan tilberede kyllingbrystnuggets: stek i olje i en panne eller stek i ovnen?
Den klassiske måten er steking. Rullet i mel, deretter i et s altet egg, deretter i brødsmuler, filetstykker legges i varm vegetabilsk olje, stekt på begge sider. Steking krever jevne filetstykker, så oftere hakkes kyllingen i en blender med de nødvendige krydderne, deretter dannes kuler, rulles i mel, deretter i et egg og til slutt i brødsmuler. Hvis du ikke sprayer det dannede produktet med olje, vil de bakte kyllingbrystnuggets bli tørre, og skorpen blir ikke så gylden som nødvendig.
Hvordan lage kyllingbryst nuggets for barn å spise?
Ingredienser:
- 300 gram kyllingfilet.
- To egg.
- En halv teskje s alt.
- Smør - en kvart pakke (femti gram).
- Brødsmuler - halv kopp.
Matlaging:
- Kok fileter i kokende vann (10-15 minutter). Ta ut, la buljongen renne av, kutt i flere små biter, tilsett litt olje.
- Bland to egg med s alt, bland med den avkjølte kyllingen, bland alt i en blender og hakk.
- Form den resulterende blandingen til jevne kuler, rull i brødsmuler, ringle over smeltet smør, legg på en smurt bakeplate.
- Stekes i ovnen i ti minutter.
- Server varm (kan kjøles) med ketchup, fløtesaus (barnas favoritt), barbecuesaus eller fransk sennep.
Gourmet nuggets (gourmet)
Det antas at denne retten er vanlig, du kan ikke kalle den festlig. Men hvis du viser litt fantasi, krydre den med inspirasjon, kan du få et kulinarisk mesterverk. For kyllingbrystnuggets, hvis oppskrift er gitt nedenfor, kan du ikke bare invitere gjester, de skammer seg ikke over å behandle selv en gourmet.
Ingredienser:
- En halv kilo kyllingfilet.
- Revet ingefær (tjue gram).
- Hvitløk - to fedd (rist).
- balsamicoeddik - 1 ss.
- Soyasaus - 1 ss.
- Curry - 1spiseskje.
- Varm chili - 1/4 teskje.
- fransk sennep - 1 ss.
- Egg - 1 stk.
- Brødsmuler - én kopp.
- Frytolje - kopp.
Matlagingsteknologi:
- Skjær kyllingfileten i 2-2,5 cm biter.
- Lag en blanding av krydder - sennep, ingefær, hvitløk, eddik, soyasaus, chili.
- Legg de hakkede kyllingbitene til krydderblandingen, bland godt, mariner i en time.
- Forbered olje for steking.
- Knekk egget, bland med en gaffel.
- Dyp kyllingbitene først i egget, deretter i brødsmulene, umiddelbart i oljen.
Kyllingbrystnuggets er uvanlig møre, litt krydret, ikke krydret i det hele tatt, så de krever saus. Myk ketchup, lechosaus, søt fransk sennep holder.
Rask måte å lage nuggets (uten dikkedarer)
Ingredienser:
- Kyllingfilet - en halv kilo.
- Egg er ett stykke.
- S alt - en halv teskje.
- Svart pepper - halv teskje.
- Mel - én spiseskje.
- Selleri - to stilker.
- Løk – én middels løk.
- Hvitløk - ett lite fedd.
- Brødsmuler - kopp.
- Frytolje - kopp.
Matlagingsmetode:
- Kutt fileten i biter, legg i en dyp tallerken.
- Hakk løken fint, hakk hvitløksfedd i en hvitløkspresse, hakk sellerien. Kombiner alt med kylling, tilsett sort pepper og bland i en blender. Å male til mikroskopisk tilstand er ikke nødvendig i det hele tatt, la det være håndgripelige biter.
- Bland mel med s alt.
- Rull kuler fra den resulterende massen, dypp først i mel, deretter i et egg (tidligere blandet) og til slutt i brødsmuler.
- Ha umiddelbart i varm olje. Stek på begge sider.
Kyllingbrystnuggets i henhold til denne oppskriften tilberedes på bare en halvtime.
Anbefalt:
Hvordan lage velsmakende sprø bokhvete i en saktekoker?
Blant alle kornblandinger har bokhvete rekorden for innhold av vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder den Omega-3 fettsyrer, fiber, aminosyrer og fosfolipider. I artikkelen vår vil vi snakke om hvordan du deilig tilbereder smuldrende bokhvete i en kasserolle og i en langsom komfyr. Vi vil tilby et utvalg av flere interessante oppskrifter på grøt med kjøtt, løk og gulrøtter, sopp og lapskaus
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Lazy belyashi: en trinnvis oppskrift. Hvordan lage raske hvite eller late paier
I motsetning til den originale tilberedningsmetoden, lages late hvite mye raskere og enklere. I dag finnes det mange forskjellige oppskrifter som innebærer bruk av ikke bare en kjøttingrediens som fyll, men også pølser. For å forstå nøyaktig hvordan en slik rett tilberedes, vurder flere måter å lage den på
Hvordan lage pastagryte: raske oppskrifter
I dag er det vanskelig å si hvem og når som kom på ideen om å lage gryteretter. Men det faktum at millioner av husmødre er takknemlige for ham, er helt sikkert. Det er vanskelig å forestille seg en mer mettende, enkel og smakfull rett. Nå er det allerede mer enn hundre oppskrifter for hvordan du lager pastagryte
