Lazy belyashi: en trinnvis oppskrift. Hvordan lage raske hvite eller late paier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I motsetning til den originale tilberedningsmetoden, lages late hvite mye raskere og enklere. I dag finnes det mange forskjellige oppskrifter som innebærer bruk av ikke bare en kjøttingrediens som fyll, men også pølser. For å forstå nøyaktig hvordan en slik rett tilberedes, bør du vurdere flere måter å lage den på.

Hvordan lage raske hvite eller late paier?

For å tilberede slike kaloririke produkter trenger vi følgende produkter:

• fersk fet melk eller vanlig drikkevann - 350 ml;
• siktet hvitt mel - fra 450 g;
• granulert sukker - en full stor skje (med et objektglass);
• fint jodisert s alt - ½ dessertskje;
• medium kyllingegg - 3 stk;
• granulert tørrgjær - liten skje;
• raffinert vegetabilsk olje - fra 100 ml (for steking av fyll og halvfabrikata);
• krydder - til fyll (tilsett ihtsmak);
• søte pærer - 3 mellomstore hoder;
• magert svine- eller kalvekjøtt - 400 g;
• friske urter, nemlig persille og dill - flere grener hver;
• 3 små fedd hvitløk

Matlaging av basen

Lave hvite kan lages av hvilken som helst deig. I denne oppskriften bestemte vi oss for å bruke en gjærbunn. Tross alt er det med henne at slike produkter oppnås så myke og frodige som mulig. For å tilberede en svamp, må du således blande halvparten av den varme væsken (melk eller vanlig drikkevann) med tørrgjær, granulert sukker og s alt. Det anbefales å la den resulterende massen være varm i 10-16 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, er det nødvendig å helle den andre delen av melk eller vann, pisket egg i basen, og også legge til siktet hvitt mel. Den siste ingrediensen skal tilsettes til du har en homogen og tyktflytende masse (som for pannekaker).

For å gjøre late hvite frodige og svært velsmakende, anbefales det å legge den ferdige deigen nær batteriene og holde i denne posisjonen i minst 60 minutter. Mens basen kommer, kan du trygt begynne å forberede fyllet.

Forberede kjøttfyllet

Gjærbaserte late hvite lages best med magert svine- eller kalvkjøtt. For å gjøre dette må den ervervede kjøttingrediensen vaskes, rengjøres for forskjellige årer og deretter finhakkes med en kniv. Deretter skal produktet legges i en kjele sammen med hakket løk og stekes tilvegetabilsk olje krydret med s alt og pepper. Under denne varmebehandlingen skal kjøttet være helt gjennomstekt, så det kan forkokes under lukket lokk.

Steke produkter i panne

Etter at gjærdeigen har oppnådd ønsket konsistens, legg det stekte kjøttet, friske hakkede urter, revet hvitløksfedd inn i den og bland alt grundig. Deretter må du sette gryteretten på en sterk brann, hell olje i den og varme den opp så mye som mulig (slik at en lett røyk kommer ut). Etter det er det nødvendig å legge ut flere produkter i en varm tallerken (ved hjelp av en skje) og steke dem på begge sider, på samme måte som pannekaker.

Riktig servering til middag

Fritert lazy belyashi (en trinn-for-steg-oppskrift ble presentert ovenfor) bør legges varm på en tallerken og serveres med søt te. I tillegg til slike deilige og frodige produkter, anbefales det å presentere tomatsaus eller krydret ketchup.

Hvordan lage lat belyashi på kefir uten kjøtt?

Slike produkter er ikke mindre smakfulle enn de tidligere late paiene. Dessuten er det mye enklere og raskere å tilberede den presenterte belyashien. Tross alt er de laget på basis av kefirdeig, som det ikke er nødvendig å holde varm i en time.

Så, for å lage produktene som presenteres, trenger vi følgende produkter:

• tykk kefir med lite fett - 2 fasetterte glass;
• store kyllingegg - 4 stk.;
• spisebrus utenforlesking - 1 dessertskje;
• lite bords alt - ½ liten skje;
• siktet hvetemel - 1, 4 kopper;
• granulert sukker - 2/3 dessertskje;
• kokt pølse med smak - 300 g;
• hvite pærer - 2 stk;
• raffinert vegetabilsk olje - for steking av løk og produkter.

Deigelteprosess

Lazy belyashi uten kjøtt stekes i panne etter samme prinsipp som de tidligere produktene. Men før du fortsetter med varmebehandlingen, bør du blande kefirbasen godt. For å gjøre dette, må du ta en varm surmelksdrikk og slukke bordbrus i den. Deretter må du piske kyllingeggene separat og ha dem i kefir sammen med fint bords alt, granulert sukker og siktet hvitt mel. Som et resultat bør du få en klissete deig (som for pannekaker).

Matlaging velduftende farse

I stedet for kjøtt og kjøttdeig anbefaler den presenterte oppskriften å bruke kokt pølse. Den må kuttes i veldig tynne sugerør eller små terninger. Det er også ønskelig å legge løk til fyllet. For å gjøre dette, bør hodene hakkes og stekes i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige og gyldenbrune. Deretter må begge komponentene blandes og fortsette til direkte tilberedning av produkter.

Varmebehandling

Før du steker dovne hvite med pølse, må du ta en dyp stekepanne, hell litt olje i den og varme opp til røyk kommer. Legg deretter en stor skje med kefirbunn i bollen, jevn den litt, legg fyllet i midtdelen og dekk med et lignende lag med deig. Etter at undersiden av hviten er stekt, og toppen er litt tørr, må produktet snus med en slikkepott og tilberedes på samme måte.

Hvordan presentere deilige paier på riktig måte til bordet?

Ferdige kjøttboller med pølsefyll bør legges forsiktig på en stor tallerken og umiddelbart serveres til familiemedlemmer eller gjester. I tillegg til slike hjemmelagde produkter, anbefales det å presentere søt varm te, ketchup og frisk grønnsakssalat. God appetitt!

Nyttig informasjon

Det er verdt å merke seg at slike belyashi har et høyt fettinnhold og kaloriinnhold. I denne forbindelse anbefales de ikke for de som har problemer med overvekt eller sykdommer i fordøyelsessystemet.