Slik baker du et gresskar: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gresskar er en unik kalebass som modnes om høsten. Dens oransje kjøtt er en utmerket kilde til vitaminer og er mye brukt i matlaging. Supper, salater, fyll til paier og andre interessante retter tilberedes av den. Men gresskaret bakt i ovnen er spesielt velsmakende og sunt, og oppskriftene vil bli presentert i dagens artikkel.

Med sopp og Provence-urter

Denne interessante og svært aromatiske grønnsaksretten er perfekt for en vegetarmeny. Og hvis ønskelig, vil det være et utmerket tillegg til kjøtt, fisk eller fjærfe. For å forberede den trenger du:

• Lite gresskar.
• 6 ferske sopp.
• 4 ss. l. olivenolje.
• S alt og tørkede Provence-urter.

Før du baker et gresskar, vaskes det, tørkes, frigjøres for skall og frø, og deretter kuttes det i ganske store terninger. De resulterende stykkene legges ut på en bakeplate dekket med pergament, og fjernes i et kvarter i en moderat oppvarmet ovn. Etterav den fastsatte tiden dryppes de med olivenolje, drysses med s alt, knuses med Provence-urter, dekkes med vasket sopp og settes tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter.

Med epler og honning

Denne deilige og sunne desserten vil garantert appellere til de som ennå ikke har bestemt seg for hvordan de skal bake gresskar i biter. For forberedelsen trenger du:

• 4 modne epler.
• 400 g gresskar.
• Honning (etter smak).

Det vaskede, skrellede og tørkede gresskaret kuttes i porsjoner og fordeles langs bunnen av den ildfaste formen. Epleskiver legges på toppen og vannes med riktig mengde naturlig blomsterhonning. Stek desserten i tjuefem minutter i en moderat oppvarmet ovn.

Med nøtter og svisker

Gresskar bakt med honning, tørket frukt og krydder vil være et skikkelig funn for de som elsker deilige og sunne hjemmelagde søtsaker. For å tilberede en slik delikatesse trenger du:

• Et glass valnøtter.
• 1,5 kg gresskar.
• 100 g svisker.
• ½ kopp honning.
• 2 ss. l. mykt smør.
• ½ ts kanel.
• Sitronsaft og vanilje.

Vasket, skrelt og hakket gresskar kombineres med ristede nøtter og sviskebiter. Alt dette legges ut i en varmebestandig form, drysset med sitronsaft og helles med en blanding av mykt smør, kanel, vanillin og honning. Stek desserten i en halvtimes tid i en moderat oppvarmet ovn. Om nødvendig forlenges varmebehandlingstiden med ytterligere timinutter.

Med ris og frukt

Oppskriften på denne retten vil komme godt med for unge mødre som tenker på hvordan de skal bake et gresskar slik at de små gourmetene deres ikke vil nekte det. For å gjenta det hjemme trenger du:

• Et helt gresskar som veier ca. 2 kg.
• 4 modne epler.
• 150 g smør.
• 150 g plommer.
• 4 ss. l. ris.
• 4 ss. l. sukker.
• 2 ss. l. mandler.
• 1 ss l. rosiner.
• 1 ts m alt kanel.
• S alt.

Det vaskede gresskaret kuttes i to og frigjøres fra kjernen. Den uttatte fruktkjøttet skjæres i skiver og kombineres med krydder, sukker, plommer, dampede rosiner, epler, stekte mandler, halvkokt ris og 100 g olje. Gresskarbåter fylles med det resulterende fyllet, legges ut i en smurt bakeplate og bakes ved moderat temperatur til alle ingrediensene er myke. Det ferdige fylte gresskaret helles med resten av det smeltede smøret.

Med cottage cheese

De som ønsker å forstå hvordan man baker et gresskar for å gjøre det til en urealistisk smakfull og sunn delikatesse, som passer både for voksne og småspisere, kan rådes til å ta hensyn til et annet enkelt alternativ. For å lage en slik rett trenger du:

• 1 kg cottage cheese.
• 400g ferskt gresskar.
• 3 egg.
• 100 g sukker.
• Eggeplomme.
• 4 ss. l. mel.
• 2 ss. l. brødsmuler.
• Vanillin, smør og brus.

Du må starte prosessen med ostemassebehandling. Hansmal forsiktig gjennom en sil, bland med egg, brus, vanilje og mel. Halvparten av den resulterende massen fordeles over bunnen av formen, oljes og drysses med brødsmuler. Et søtet gresskar, ført gjennom en kjøttkvern, spres på toppen og dekkes med den gjenværende ostemassen. Alt dette smøres med pisket eggeplomme og utsettes for varmebehandling. Stek gryten i en halvtime i en moderat forvarmet ovn.

Med ost

Denne originale bakte gresskaroppskriften er veldig populær blant husmødre. En grønnsak tilberedt i henhold til den passer godt med kjøttprodukter og vil om ønskelig være et godt alternativ for en fullverdig familiemiddag. For å mate familien din med en lignende rett, trenger du:

• 800 g gresskar.
• 120g ost.
• 60 g pinjekjerner.
• S alt og krydder.

Vasket, skrellet og frigjort for fibre, gresskaret kuttes i biter, s altes, drysses med krydder og fordeles på en bakeplate. Stek den i litt mindre enn en halvtime i en moderat oppvarmet ovn. Deretter knuses den med ostechips og pinjekjerner og returneres i ytterligere tjue minutter.

Med krem

Denne bakte gresskaroppskriften vil være et virkelig funn for de som prøver å mate familien sin med deilige og sunne frokoster. For å diversifisere den vanlige menyen med en lignende rett, trenger du:

• Glass krem.
• 500 g gresskar.
• 25g smør.
• 1 ts sukker.
• Vanillin.

Kutt det vaskede og skrellede gresskaretskiver. Så blir den søtet og drysset med vanilje. Etter en stund sprer du skivene i en smurt form, hell fløte og stek i en moderat forvarmet ovn i ca. en time.

Med løk og sennep

Bakt gresskar, tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, har en behagelig krydret smak og fantastisk aroma. Det passer ikke bare for en familiemiddag, men også for en festlig fest. For å mate dine kjære med en så velsmakende og sunn rett, trenger du:

• 600 g gresskarmasse.
• Liten løk.
• 2 ss. l. sennep.
• S alt, vann, krydder og vegetabilsk olje.

Gresskar kuttes i skiver, kokes kort i s altet vann og kastes i et dørslag. Så snart overflødig væske renner fra skivene, legges de ut i en smurt bakeplate, dekket med brunede løkringer, krydret med krydder og smurt med sennep. Stek grønnsaken i en moderat oppvarmet ovn i tjuefem minutter.

Med kjøtt

De som ikke følger et vegetarisk kosthold vil garantert nyte et annet alternativ for å tilberede bakt gresskar. I ovnen blir den ikke bare veldig myk og saftig, men også mettet med aromaer av andre ingredienser. For å lage denne retten trenger du:

• Et helt gresskar som veier ca. 2 kg.
• 750 g av alt magert kjøtt.
• 2 løk.
• 250 g rømme.
• S alt, krydder og vegetabilsk olje.

Vasket og tørket kjøtt kuttet i små biterbiter og brunes lett i en smurt panne. Etter noen minutter tilsettes hakket løk og fortsett å lage mat. Nesten umiddelbart sendes s alt, krydder og rømme dit. Alt dette kokes i kort tid på den minste ilden, og plasseres deretter inne i det vaskede gresskaret, hvorfra fruktkjøttet ble tatt ut på forhånd. Den fylte grønnsaken dekkes med en topp og stekes i en moderat oppvarmet ovn i omtrent en og en halv time.

Med kylling og ris

Denne smakfulle og næringsrike retten vil fange oppmerksomheten til de som vil finne ut hvordan man baker et gresskar fylt med kjøtt og frokostblandinger. For å forberede den trenger du:

• Kyllingbryst.
• Middels gresskar.
• Løkhode.
• ½ kopp ris.
• Søt pepper.
• En halv sitron.
• S alt, vann, krydder til pilaf og vegetabilsk olje.

Det vaskede kyllingbrystet er skilt fra skinn og bein. Den resulterende fileten kuttes i biter, s altes, krydres, helles over med sitronsaft og marineres i kort tid ved romtemperatur. Etter en halvtime kombineres den med ris kokt til halvkokt, brunet løk, paprika og krydder til pilaf. Alt dette legges forsiktig ut inne i gresskaret, frigjøres fra fruktkjøttet og rives med s alt. Den fylte grønnsaken dekkes med en kuttet topp, pakkes inn i folie og bakes i en moderat oppvarmet ovn i ca. to timer.

Med svinekjøtt og bokhvete

Denne deilige og veldig velduftende retten trenger ikke ekstra pynt og kan erstattesfull lunsj. For å tilberede den på ditt eget kjøkken trenger du:

• Middels gresskar.
• 300 g svinekjøtt.
• 2 kopper bokhvete.
• Løkhode.
• Liten gulrot.
• 2 hvitløksfedd.
• ½ kopp kjøttkraft.
• S alt, krydder og vegetabilsk olje.

Det er ønskelig å starte prosessen med gresskarbehandling. Skjær av toppen av den vaskede grønnsaken og fjern fruktkjøttet. Den resulterende potten gnis fra innsiden med hvitløk, krydder, s alt og vegetabilsk olje. På neste trinn fylles gresskaret med bokhvete, stekt svinekjøtt og brunede grønnsaker. Alt dette helles med buljong, dekkes med en topp og stekes i ca. to timer i en moderat forvarmet ovn.

Med ris og tørket frukt

Denne enkle oppskriften vil garantert være i samlingen av elskere av uvanlige søte retter. For å spille det trenger du:

• Middels gresskar.
• 1, 5 kopper ris.
• 4 modne epler.
• 50 g smør.
• ½ glass drikkevann.
• 50 g hver med rosiner, tørkede aprikoser og svisker.
• S alt, sukker og vegetabilsk olje.

Det vaskede gresskaret er forsiktig frigjort fra kjernen. Deretter smøres den fra innsiden med vegetabilsk olje. Grønnsaken tilberedt på denne måten er fylt med en blanding av dampet og hakket tørket frukt, ris skåldet med kokende vann, gresskarmasse, sukker, s alt og revne epler. Alt dette helles med vann, smaksatt med smør, dekket med kutttopp og stek i omtrent en time i en moderat varm ovn.

Med biff og grønnsaker

Denne deilige og veldig appetittvekkende retten passer like godt for både barn og voksne. Den har en utrolig enkel sammensetning og er en vellykket kombinasjon av kjøtt, urter og grønnsaker. For å forberede den trenger du:

• Middels gresskar.
• 1 kg biff.
• Løkhode.
• Stor gulrot.
• 3 poteter.
• Moden tomat.
• Kjøttaktig paprika.
• Persille, s alt, hvitløk, krydder og vegetabilsk olje.

Klipp av toppen av det vaskede gresskaret og ta ut kjernen. Den resulterende gryten er fylt med biff stuet med tilsetning av revet gulrøtter, hakket løk, potetskiver, paprikaskiver, tomatskiver, urter, knust hvitløk, s alt og krydder. Alt dette dekkes med en kuttet topp, legges på en bakeplate og stekes i minst halvannen time i moderat oppvarmet ovn.