Rått gresskar. Fordelene og skadene med rått gresskar

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gresskar er et ekstremt smakfullt og sunt produkt. Men av en eller annen grunn er det vanlig å hovedsakelig termisk behandle denne grønnsaken, mens rå gresskar sjelden brukes. Fordelene og skadene til dette produktet bestemmes av sammensetningen, som er rik på vitaminer, ulike sporstoffer og fiber. Det lave kaloriinnholdet i gresskar gjør at det kan brukes i kostholds- og barnemenyer.

Hva er et produkt som gresskar?

Dette produktet tilhører Cucurbitaceae-familien. Både kokt og rått gresskar absorberes godt av menneskekroppen. Fordelene og skadene ved sistnevnte vurderes av eksperter på forskjellige måter. Noen fraråder kategorisk å spise denne grønnsaken rå, andre mener at matlagingsprosessen ødelegger nyttige vitaminer og sporstoffer fra gresskar.

Denne grønnsaken er hjemmehørende i Nord-Amerika. Det er kjent at indianerne stekte gresskarskiver på brann eller bakte det i aske.

Nå er det mange oppskrifter på denne grønnsaken. Men mange er bekymretom å spise rått gresskar. Hvilken grønnsak er sunnere: kokt eller rå?

Sunn sammensetning av rått gresskar

Denne grønnsaken er rik på næringsstoffer:

• beta-karoten;
• vitaminer: K, tokoferolacetat, askorbinsyre, tiamin, riboflavin, niacimin;
• mikronæringsstoffer: kalium, fosfor, kobolt, sink, kobber, kalsium, magnesium, jern.

I tillegg inneholder gresskar fiber. Kaloriinnholdet er per 100 gr. kun 22 kcal. Derfor er det en velkomstrett på kostholdsbordet.

Rått gresskar: fordeler og skader

Denne grønnsaken har følgende helsefordeler:

• er et lett kostholdsprodukt;
• forsinker aldringsprosessen i kroppen;
• styrker blodårene og forhindrer ødem hos personer som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen og hele fordøyelsessystemet;
• har en koleretisk effekt;
• hindrer patologisk degenerasjon av celler;
• fjerner utmerket giftstoffer fra kroppen;
• bekjemper kolesterol aktivt;
• senker blodsukkeret;
• bidrar til å opprettholde mannlig styrke i en pålitelig form;
• roer nervene;
• fremmer søvn.

I tillegg legger eksperter merke til at gresskaret lader kroppen med positiv energi på grunn av dens solfylte farge.

Using raw pumpkin

I mange bransjer alternativ medisin bruker rått gresskar. Fordelene og skadene til denne grønnsaken bestemmes basert på sammensetningen. Derfor brukes gresskar i kosthold og kosmetikk.

Dietologi. Sykdommer i fordøyelsessystemet, høye nivåer av sukker og kolesterol i blodet, fedme og andre situasjoner tvinger folk til å ty til en rekke dietter. Gresskar, på grunn av det høye fiberinnholdet, er en uunnværlig ingrediens i diettmenyen. Det er kjent at fiber aktiverer magens arbeid. Det forhindrer også absorpsjon av overflødige skadelige fettholdige stoffer.

For personer med magesår og gastroduodenitt anbefaler leger på det sterkeste å spise gresskarretter, da det inneholder stoffer som bidrar til arrdannelse i sår.

I tillegg har denne rå grønnsaken evnen til å rense leveren for skadelige giftstoffer og fjerne steiner fra kroppen.

Kosmetologi. Rått gresskar brukes aktivt i skjønnhetssalonger. Den brukes som en revitaliserende og foryngende ansiktsmaske, som også jevner ut fine linjer.

Rått gresskar og ekstra vekt

Det andre bruksområdet for gresskar i kosmetikk er bruken som et utmerket kostholdsprodukt, hvis bruk fremmer vekttap. Ernæringseksperter tror at folk som er på en gresskardiett er i stand til å miste omtrent 4 kg overvekt per uke. Og dette er bare de mest optimale tallene.

Hvordan gresskar er nyttig for å gå ned i vekt:

• den inneholder mange nyttigeog næringsstoffer, samtidig som den er lav i kalorier (bare ca. 22 kcal per 100 gr.);
• denne grønnsaken fjerner aktivt overflødig vann fra kroppen;
• fremmer vekttap;
• gresskar deltar i prosessen med å rense kroppen, kvitte seg med kolesterol og skadelige stoffer.

Gresskardietten varer bare i 12 dager og består av 4 faser, det vil si hver fjerde dag endres kostholdet til en person som går ned i vekt. I løpet av en slik intensiv terapi kan pasienten gå ned opptil 10 kg.

Perfekt for dietten, gresskar med blekgult kjøtt.

Eksempelmeny

1. dag:

1. Gresskargrøt med ris, havregryn eller hirse, rå gresskarsalat, te (helst uten sukker) er til frokost.

2. Suppe fra denne grønnsaken er til lunsj.

3. Gresskargryte er til middag.

2nd day:

1. Rågresskarsalat og grøt.
2. Koteletter fra denne grønnsaken eller suppen.
3. Ovnsbakt gresskar med epler.

3rd day:

1. Gresskargrøt og rågrønnsakssalat.
2. Gresskarsuppe med kjøttboller.
3. Rågrønnsakssalat med ananas og krutonger.

4. dag:

1. Gresskargrøt, frisk salat.
2. Borsjtsj med gresskar.
3. Grønnsaksgryte med gresskar.

Under snacks kan du spise rått gresskar, gulrøtter eller epler.

Rått gresskar: indikasjoner

Eksperter anbefaler å spise denne grønnsaken i denne formen for følgendesykdommer:

• problemer med mage-tarmkanalen og fordøyelsessystemet som helhet;
• leversykdommer;
• sykdommer i hjertet og dets system;
• steinsykdom;
• fedme;
• sjøsyke;
• tuberkulose;
• halskreft;
• insomnia;
• sykdommer i huden (akne, eksem);
• sykdommer i genitourinary system.

I tillegg bemerker eksperter at rått gresskar styrker immunforsvaret og forbedrer humøret. Spiser gamle mennesker rått gresskar? Selvfølgelig! Tross alt forbedrer det regenereringen (gjenopprettingen) av vev og styrker bein.

Kan jeg gi rått gresskar til barn?

Barneleger sier at et barns kosthold bør inneholde rå grønnsaker. Tross alt bidrar de til å forbedre fordøyelsen og forhindre dannelsen av forstoppelse. Men er rått gresskar tillatt for barn? Tross alt er i utgangspunktet alle mødre vant til å termisk behandle det før de gir det til barnet sitt.

Rått gresskar er tillatt for et barn hvis det er dyrket under økologiske forhold. Grønnsaken som selges i butikken er fylt med ulike sprøytemidler. Et barn som spiser et slikt gresskar øker risikoen for allergiske reaksjoner. I tillegg kan det oppstå fordøyelsesbesvær.

For en barnekropp er hjemmelaget rågresskar spesielt verdifullt. Dens fordeler og skader er åpenbare, man trenger bare å se på sammensetningen. Fersk juice fra denne grønnsaken fungerer som et avføringsmiddel og som et beroligende middel for søvnforstyrrelser. Rå gresskarmasse forbedrer tarmfunksjonen. Dette bidrar nettoppfiber, som finnes i denne grønnsaken.

Rågresskar: Salatoppskrifter

Retter fra denne grønnsaken er ikke bare veldig sunne, men også ekstremt velsmakende. Du trenger bare å tilberede dem riktig. Nylig har retter der rått gresskar brukes, vært populære i matlaging. Salatoppskrifter er varierte. La oss se på noen av dem.

1. Gresskar- og gulrotsalat toppet med valnøtter.

Ingredienser:

• 100 gr. gresskar, gulrot og grønt eple;
• en håndfull hakkede valnøtter;
• en håndfull rosiner.

For dressing: olivenolje, honning.

Grønnsaker skal vaskes, skrelles, kuttes i små strimler. Tilsett så rosiner, olivenolje og honning. Bland alt grundig.

Dekorer med valnøtter.

2. Gresskarsalat med frø.

Ingredienser:

• gresskar og gulrøtter i like mengder;
• håndfull gresskarkjerner;
• olivenolje til dressing;
• s alt etter smak.

Kutt grønnsaker i store terninger. Skrell gresskarkjerner fra fruktkjøttet og skrell, vask og tørk. Legg dem så på en bakeplate og sett dem i ovnen (100 grader Celsius) i en halvtime.

Hell salat med olivenolje, pynt med frø.

3. Grønnsaksblanding av surkål og rått gresskar.

Ingredienser:

- 250 gr. surkål;

- 150 gr. rå gresskar;

- par sure epler;

- noen spiseskjeer majones;

- teen skje sesamolje;

- en klype sukker og s alt;

- greener.

Salaten tilberedes som følger: skjær gresskaret i strimler, bland det med surkål, smak til med majones og krydder.

Rå gresskarretter er ekstremt velsmakende og sunne. Spis og vær sunn!

Kontraindikasjoner for å spise rått gresskar

Selv om denne grønnsaken er rik på vitaminer og andre stoffer, er det fortsatt en viss gruppe mennesker som er kontraindisert i rått gresskar. Det kan skade pasienter som lider av følgende sykdommer:

• magesår;
• gastroduodenitt;
• lav magesyre kombinert med gastritt;
• diabetes.

Personer med symptomer på disse sykdommene bør avstå fra å bruke produktet ovenfor.

Rått gresskar har flere fordeler enn varmebehandlet. Tross alt er det kjent at mange vitaminer blir ødelagt under matlagingen. For utmerket helse er det tilrådelig å inkludere produktet ovenfor i kostholdet ditt minst en gang i uken.