Kalorieggnudler og dens egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Eggnudler kan være tykke og korte, lange og tynne. Oftest på salg kan du finne flate produkter av middels lengde gul. Uavhengig av form og størrelse, er kaloriinnholdet i eggnudler og dets ernæringsmessige egenskaper alltid de samme. Noen varianter av dette produktet produseres uten egg eller kun med eggehviter, til tross for navnet. Dette allsidige produktet er en deilig variant av tradisjonell italiensk pasta, og berikede eggnudler er en god kilde til ernæring, og inneholder mange viktige vitaminer og mineraler.

Er dette produktet bra?

En porsjon (200 gram) med kokte eggnudler inneholder 276 kalorier. Også i denne mengden av produktet inneholder 3 gram fett (hvorav ett gram er mettet), 7 gram protein, 46 mg kolesterol og 8 mg natrium. Dette betyr at kaloriinnholdet i eggnudler per 100 gram i kokt form er omtrent 138 kcal. Dette er en liten verdi. En porsjon av produktet lar kroppen få 31 % av det anbef alte daglige inntaket av tiamin eller vitamin B1,13 % riboflavin eller vitamin B2, 17 % niacin eller B3, 34 % folsyre. En bolle med eggnudler vil også gi deg 12 % av det anbef alte daglige inntaket for fosfor, 13 % jern, 25 % mangan og 55 % selen.

BJU-fordeler

Nudler inneholder karbohydrater, proteiner og fett. Dette er stoffer som gir energi i form av kalorier. Til tross for det relativt lave kaloriinnholdet inneholder eggnudler mye karbohydrater, som gir energi til hjernen og kroppscellene. En porsjon gir samme mengde protein som ett helt egg eller 30 gram kjøtt. Protein danner strukturen til kroppens celler, vev og muskler, og byggesteinene til proteiner – aminosyrer – er viktige for produksjon av enzymer, hormoner og antistoffer for at immunsystemet skal fungere ordentlig.

Funksjoner av vitaminer

Kokte eggnudler har et lavt kaloriinnhold og inneholder mange B-vitaminer. Disse forbindelsene, spesielt tiamin, riboflavin og niacin, er også viktige for energiomsetning eller frigjøring av energi fra karbohydrater, fett og proteiner. som for riktig funksjon av nervesystemet. Riboflavin er essensielt for produksjonen av røde blodceller og for optimal kroppsvekst, mens niacin også bidrar til å opprettholde sunn hud. Folsyre hjelper til med vevsvekst, cellefunksjon og forebygging av hjerte- og karsykdommer.

inneholdte mineraler

Som nevnt ovenfor er kaloriinnholdet i kokte eggnudler omtrent 138 kcal per hundre gram, oginnholdet av nyttige mineraler i det er høyt. For eksempel er fosfor et essensielt mikronæringsstoff som bidrar til å danne en del av cellulært DNA, er involvert i energilagring og transport, og hjelper til med absorpsjonen av visse proteiner og B-vitaminer. Jern, mangan og selen er også essensielle mineraler for helsen. Jern er avgjørende for å transportere oksygen til kroppens vev og for at immunsystemet skal fungere korrekt. I tillegg er dette mikroelementet en komponent av myoglobin, et muskelprotein. Mangan spiller en viktig rolle i beinhelsen og fremmer bedre karbohydrat- og proteinmetabolisme. Selen er en antioksidant som er essensiell for optimal immunforsvarsfunksjon samt riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Tips og bruk

Hvordan spise eggnudler med lavt kaloriinnhold? Det er vanlig å koke det i en kjele med kokende vann i åpen form (uten lokk) i ca 10-15 minutter. Den ideelle konsistensen til produktet er når teksturen fortsatt er elastisk, men smaken av produktene vil bli myk.

Server kokte eggnudler som tilbehør, bruk i stedet for italiensk pasta eller annen pasta med krydret tomat- eller kjøttsaus. I tillegg kan du ganske enkelt tilsette hvitløk, smør og revet parmesan eller romano til kokte produkter. Eggnudler passer godt til biff eller annet kjøtt som fjærfe eller fisk. Følger du figuren kan du enkelt beregne næringsverdienretten din. Så hvis den gitte verdien for eggnudler er 138 kcal, og for kylling - 170 kcal per hundre gram, kan du enkelt beregne kaloriinnholdet i eggnudler med kylling. For å få så få kalorier som mulig fra pasta, bruk den i supper, men ikke i andreretter.

Hvordan lage hjemmelagde eggnudler?

Dette produktet er allestedsnærværende på markedet, men du kan enkelt lage det hjemme hvis du ønsker det. For å gjøre dette trenger du bare følgende:

• 1 kopp universalmel, pluss mer til å rulle;
• 2 store egg;
• en halv teskje fint havs alt.

Bland mel og s alt i en stor, grunn bolle eller på en ren arbeidsflate. Lag en brønn i midten og hell eggene i den. Bruk en gaffel til å piske eggene og begynn deretter gradvis å blande dem inn i melet. Gjør dette til det dannes en fast deig.

Overfør den til en godt rengjort overflate. Med rene hender, elt deigen, tilsett mer mel om nødvendig (slik at den ikke fester seg til arbeidsflaten eller til hendene). Elt til den er jevn og fast og ikke lenger klissete. Dette vil ta 5 til 10 minutter. Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i minst 30 minutter.

Deretter deler du den i 2 deler og jobber med en halvdel om gangen. På en godt rengjort overflate ruller du ut deigen til ønsket tykkelse (fra 7mm til likhet med tynt papir). Pass på å rotere eller på annen måte flytte deigen mellom hver pass med kjevlen slik at den ikke fester seg til arbeidsflaten under. Bruk en kniv eller et pizzaskjærehjul til å kutte nudlene. Du kan lage både smale og brede produkter - som du vil. Det viktigste er å kutte dem så jevnt som mulig for å sikre samme koketid.

Plasser nudlene på kjøle- eller tørkestativet, la dem tørke før tilberedning.