Hvor kommer honning fra og hva er dens egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du noen gang lurt på hvor honning kommer fra? Dette søte produktet er elsket av mange mennesker, men ikke alle vet nøyaktig hvordan det ser ut - kanskje bare birøktere, både profesjonelle og amatører, er klar over denne prosessen. Andre oppfatter honning som noe som oppstår av seg selv, men faktisk er dannelsen av dette produktet en kompleks prosess. I denne artikkelen vil vi snakke om hvor lindhonning kommer fra, hva er dens fordelaktige egenskaper, og hva er kontraindikasjonene for bruk.

Hva skjer, honning

Selvfølgelig gjør bier det. Finn ut hvor honning kommer fra bier.

Speiderbiene flyr ut av bikubene og går på jakt etter blomster. Avhengig av regionen og tiden på året, kan de være interessert i forskjellige planter, for eksempel bokhvete, som produserer honning med en skarp smak og en mørk fargetone, eller lind, som produserer lys rav honning, den mest populære i Russland.

Dessuten dettedet kan være andre blomster - søt kløver, akasie, solsikke, oregano. Alle av dem har en utt alt aroma, så resultatet er en veldig duftende honning med forskjellige smaksgraderinger. Vanligvis råder én smaksnote, men avhengig av været kan situasjonen utvikle seg på forskjellige måter. Så hvis sommeren var veldig tørr eller omvendt regnfull, kan det hende at honning ikke blir veldig velsmakende, men dette er selvfølgelig ikke bienes feil. I slike magre år er det stor risiko for å kjøpe honning av lav kvalitet fortynnet med sukker, både i skapelsesprosessen (bier kan mates med det) og som et resultat av å legge det til det ferdige produktet.

Produksjonsprosess

La oss komme tilbake til spørsmålet om hvor honning kommer fra. Når biene kommer tilbake, overfører biene all nødvendig informasjon til resten av bikubenes innbyggere gjennom særegne bevegelser, fra siden som ligner på en slags rituell dans. Etter det går åkerbier for å trekke ut nektar fra de ønskede blomstene. Insekter sitter på dem og samler maksim alt mulig mengde væske i en ventrikkel spesielt designet for dette. Etter det går biene tilbake til bikubene, og partnerne deres, arbeidsbier, tar nektar fra magen og munnen og tygger på den utvunnede væsken i timevis. For å behandle én porsjon nektar, trenger de minst tretti minutter, hvor komplekse karbohydrater vil bli brutt ned til enklere. Dette er imidlertid ikke honning ennå - den resulterende tyktflytende væsken må plasseres i forhåndsforberedte honningkaker og tørkes, og deretter forsegles med voks. Voks utskilles fra bier i spesiellekjertler.

Hvorfor trenger bier honning?

Dermed fant vi ut hvordan honning ser ut, men hva er den til for? Hvis du ikke pumper det ut av kammene, som vanligvis er tilfellet med bikuber på slutten av sommeren, vil biene bruke det resulterende produktet til deres behov. Under naturlige forhold ville insekter før eller siden spise det, mest sannsynlig om vinteren. I tillegg kan bier legge eggene sine i den dannede bikaken, og da blir honningen mat for larvene som klekkes fra eggene.

Hvordan jobber birøktere?

Mennesket har brukt honning siden antikken, og hvis tidligere birøktere jaktet på honning, risikerte livet, fikk søt væske fra ville bier, nå gjør birøktere og birøktere det. De vet godt hvor honning kommer fra og hvordan de kan trekke den ut fra honningkaker.

Profesjonelle birøktere prøver å gjenoppbygge livet i bikuben slik at biene produserer mer honning enn det som er nødvendig for å overleve. Dette gjøres for ikke å forstyrre det naturlige hendelsesforløpet og for ikke å mate insektene med sukker om vinteren – dette anses som feil blant birøktere.

Metoder for å trekke ut honning

Så vi fant ut hvor honning kommer fra, og nå skal vi fortelle deg hvordan du får tak i det. Du kan ta honning med eller uten kammer. Hvorfor trengs honningkaker? Noen birøktere hevder at dette er den eneste mulige måten å smake på det ekte søte produktet, og mange liker smaken av voks,dynket i honning - det er veldig søtt og sunt. Imidlertid er denne utvinningsmetoden mer egnet i tilfeller der de ikke planlegger å håndtere bikuben neste sommer - biene må tross alt skulpturere kammene igjen, og først da vil de pumpe honning inn i dem. Hvis kammene ikke tas bort, kan biene umiddelbart begynne å produsere søt honning ved begynnelsen av blomstringssesongen. I tillegg er ikke prosessen med å ta væske uten å trekke ut kammer fra bikuben spesielt komplisert av teknologi.

Og de fleste birøktere foretrekker den andre metoden for å utvinne honning, uten å skade bikaken – den lar deg bruke bikubene i mange år, fordi insektene ikke trenger å bruke mye energi på å stadig gjenskape lagring.

Honey: egenskaper og kontraindikasjoner

Tradisjonell medisin bruker i stor utstrekning de fordelaktige egenskapene til honning. Oftest brukes den ved forkjølelse - en kopp veldig varm melk med honning og smør om natten har vært kjent for mange siden barndommen som en god måte å "svette" og eliminere hoste. Det forbedrer immuniteten, har antivirale og antibakterielle effekter, og det er derfor det anbefales som et hjelpestoff ved ulike infeksjoner. Denne søte væsken inneholder mye kalium, som har evnen til å drepe bakterier.

Honning brukes også i kosmetikk, spesielt - i form av en rekke masker. For eksempel forbedrer en honningmaske med mandelolje hudtonen og toner den. Mange kosmetikkfirmaer bruker honning i masker, serum, skrubber og leppepomade.

I tillegg er dethonning dietter. I motsetning til forventningene hjelper honning å gå ned i vekt, selv om den er veldig søt, og det ser ut til at det maksimale den kan gjøre er å hjelpe til med å bli tykk. Men det bryter ned fett.

Honning anbefales også å brukes ved sykdommer i nervesystemet som styrkende og beroligende middel.

Mulig allergi

Selvfølgelig har dette produktet mange nyttige egenskaper for menneskekroppen, men det er også en kontraindikasjon for bruken - en allergi. Dessverre er en slik reaksjon på honning langt fra uvanlig, så biprodukter bør gis til barn med forsiktighet. I tillegg bør diabetikere være på vakt mot den gylne sødmen og diskutere fordelene med honning for kroppen din med legen din.

Fakes

Dessverre kan en person som er uvitende om forviklingene ved honningproduksjon lett støte på et produkt av lav kvalitet når han foretar et kjøp. Hvordan kan du skille et kvalitetsprodukt fra et falskt produkt?

La oss utelukke situasjonen når du bor i privat sektor - det er mye lettere å navigere i valget der, fordi du alltid kan spørre lokalbefolkningen hvilken birøkter som selger de beste kvalitetsvarene.

Du kan forstå om dette er et naturprodukt etter smak - ekte honning uten tilsetningsstoffer vil være litt bitter. Hvis væsken er for klumpete, betyr det mest sannsynlig at den uforsiktige birøkteren tilsatte for mye sukker.

Du kan også fokusere på konsistensen, men på denne måten kan du bare finne ut om det er verdt å kjøpe honning fra samme selger neste sommer - fordi konsistensen på produktet endres først etter vinteren. Så hanbør begynne å sukker og tykne, ellers, igjen, er det mye sukker i sammensetningen. Ved direkte kjøp er det vanskelig å forstå om honning er bra - et ferskt ungt produkt er vanligvis veldig flytende.

Dessuten, hvis du stoler på instinktene dine, kan du lukte honning. Jo tykkere og smakfullere det lukter, jo mer sannsynlig er det ekte.

Dermed snakket vi om hvordan honning fremstår. Vi diskuterte hva dets nyttige egenskaper er og hvordan man skiller et falskt produkt fra et naturlig. Uvitenhet om hvor honning kommer fra hindrer imidlertid oftest ikke en person i å bruke den som dessert eller medisin.