Mimosasalat med kylling: ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Under festmåltidet dukker det opp mange eksotiske salater med en rekke ingredienser på bordene. Men Mimosa-salaten er et uforglemmelig kulinarisk mesterverk som, helt siden tiden med total knapphet, vekker appetitten og får deg til å bevege deg nærmere tallerkenen.

Hovedingrediensen i den tradisjonelle oppskriften er hermetisk fisk. Men hva med de som av prinsipp eller av en annen grunn ikke liker fisk og ikke spiser den? En analog av den klassiske oppskriften vil være Mimosa salat med kylling. Som et resultat viser retten seg ikke å være dårligere i smak og er like lys, rik på farger, design og servering som den tradisjonelle fisken Mimosa.

Om kylling

I tilberedning av enhver salat er det veldig viktig å være oppmerksom på ingrediensene som skal brukes til oppskriften. Siden vi i dag mestrer oppskriften på Mimosasalat med kylling, er det derfor nødvendig å nærme seg valget av kyllingkjøtt grundig. Kjøp om mulig hjemmelaget kylling. Det er mye smakfullere, rikereog mer smaksrikt enn butikkbryst dynket i antibiotika og skadelige tilsetningsstoffer.

Om egget

Samme øyeblikk med kyllingegg, som er den andre hovedingrediensen i Mimosasalat med kylling. Det ideelle alternativet er rustikke hjemmelagde egg. Som du vet, skiller de seg betydelig fra butikkkjøpte med en lys og rik eggeplommefarge.

Forresten, mange husmødre blir noen ganger møtt med det faktum at gulheten til eggeplommen på tamegg etterlater mye å være ønsket. Klag på leverandører eller deres kjæledyr, og mistenker ikke engang at de selv var årsaken til denne situasjonen. Profesjonelle kokker anbefaler deg å alltid overvåke koketiden til et hjemmelaget egg nøye. Hvis eggene er overkokte, vil plommen fullstendig miste sin fyldige farge.

Om majones

Majones bør også være hjemmelaget, som skal brukes til å kle Mimosasalat med kyllingkjøtt. For denne retten anbefales det å bruke bare fet og tykk majones, og som du vet kan butikk alternativer ikke alltid skryte av tetthet og smaksrikdom. Ikke bruk flytende sauser eller majones til Mimosasalat.

Formasjon og innsending

Og et par tips angående tilberedning og servering. Før matlaging må alle produkter tas ut av kjøleskapet slik at de får samme romtemperatur. I dette tilfellet vil salaten aldri "flyte" og mindre tid vil bli brukt på matlaging (noe er klart, men noe annet er tint og du må vente).

Når det gjelder serveringen, som regel en salat med kylling ogost servert på en flat tallerken. Det er denne tallerkenen som lar deg legge salaten i et pent lysbilde og gjør det mulig å nøye vurdere alle lagene. Når du pynter, ikke glem å bruke de ferskeste grønnsakene.

Mimosasalat med kylling. Ingredienser

• Kyllingfilet – 300gr.
• Grønn løk.
• Hønseegg - 4 stk.
• Hard ost – 160gr.
• løk - 1 stk.
• Flere vakre og jevne kvister med persille.
• Majones.
• S alt.

Hvordan lage mat

Kylling- og ostesalat tilberedt etter tradisjonelt prinsipp. Det eneste unntaket, som vi allerede har nevnt, vil være bruken av kyllingkjøtt, og ikke hermetisk fisk. Til å begynne med koker vi kyllingfileten. Det er viktig at kyllingkjøttet vaskes grundig under kaldt vann og renses for skinn og film før tilberedning. Kjøttet tilberedes veldig raskt (20-25 min.) i s altet vann med tilsetning av laurbærblad og pepperkorn.

Dyp kyllingegg i kaldt vann og sett på brann. Så snart væsken koker, ser vi på klokken og noterer åtte minutter. Dette vil være nok for egget å koke, men ikke miste sin rike farge i eggeplommen. Skjær løken i veldig små biter. Mal osten med et rivjern.

Når den kokte kyllingen tas opp av vannet, må den få tid til å avkjøles. Skjær det kalde kyllingbrystet i lange strimler. Du kan til og med demontere kjøttet til fibre med egne hender. Etter avkjøling av eggene, del dem i hvite og eggeplommer. Ikke glem å la ett protein ogén eggeplomme for å dekorere salaten.

Sett sammen lag med Mimosasalat med kylling. I "fisk"-versjonen brukes noen ganger kokte poteter som substrat. Men i vårt tilfelle brukte vi ikke denne ingrediensen, så kyllingfileten blir det første laget av salaten. S alt laget litt og legg på majones. Legg løken over kjøttet. Etter dette laget kan majones utelates. Ost er neste på salaten. Og igjen, ikke glem majonesen. Mal noen egg på et rivjern og legg dem i salaten. Majones igjen.

Det øverste laget kan kalles dekorasjon. Som regel er det et frynsete protein. Noen få kvister persille legges ut på toppen, som vil fungere som grunnlag for mimosablomster. Blomsterstander vil dannes fra den shabby eggeplommen. Hell eggeplommen i små hauger, fordeler forsiktig langs den tiltenkte banen. Plommen skal ikke våkne og være på hvit bakgrunn.

Mimosasalat med røkt kylling og valnøtter

Dette er en ganske original og uvanlig salat, både til tilberedning og servering. Men navnet har sin plass, siden hovedingrediensene er kokte kyllingegg med en fyldig gul eggeplomme, hjemmelaget majones og kvister med grønn persille til pynt.

Essential Products

• To store poteter.
• Røkt kyllingbryst – 200 g.
• Grønn løk.
• Tre egg (bedre enn landets).
• Løk.
• Ost – 150gr.
• Valnøtter – 5-8 stk.
• Hjemmelaget tykkmajones.
• S alt.

Matlagingsmetode

Mimosasalat med kylling og valnøtter vil koke veldig raskt hvis du fordeler tiden riktig. Det første trinnet er å koke potetene. Tilberedningen av dette produktet tar lengst tid i hele oppskriften. Mens grønnsaken koker, sett pannen med eggene på bålet. Ikke glem å notere koketiden. Du kan til og med tilsette en klype s alt i vannet for å gjøre eggene lettere og raskere å skrelle etter koking.

Mens alt koker og klukker på komfyren, hakker du løken. Den bør knuses hardt nok til at det blir en liten løksmak i salaten, og store og ganske skarpt smakende biter ikke faller på tannen. Røkt kyllingfilet skal kuttes i staver eller tynne lange strimler. Jo tynnere kjøttet er, jo mørere blir salaten.

Hvis mulig, lag din egen majones. Mens egg og poteter kokes blir det god tid til dette. Ta et par kyllingegg (helst hjemmelaget), del dem i en dyp beholder. Tilsett en teskje sennep, en klype s alt, litt kvernet pepper til eggene. Bland med en blender. La vispen ligge i beholderen, begynn å gradvis hell i vegetabilsk olje. Jo mer olje, desto tykkere kommer produktet ut.

Hvor godt er hjemmelaget majones? For det første inneholder den ingen urenheter, fargestoffer og skadelige tilsetningsstoffer. For det andre kan du alltid kontrollere deg selvfett- og kaloriinnholdet.

Egg kokes først. Vi sender dem under en strøm med kaldt vann i et minutt. Vi rydder. Tre hele egg, ett delt i eggeplomme og protein. Tre hver del for seg. Rivejernet er også nyttig i prosessen med å hakke poteter.

Montering av salat

Mimosasalat med kylling er en puffrett, så vi legger ut de tilberedte ingrediensene i etapper. Det første "goes" potetsubstratet. Fordel den kokte grønnsaken jevnt, s alt litt og tilsett majones. Det neste laget er kjøtt. Du trenger ikke s alte den, men ikke glem å tilsette majones.

Løk kan blandes med revet ost og egg. Legg ut tre ingredienser på en gang i ett lag. Smør med hjemmelaget majones. Det gjenstår bare å dekorere salaten. Det siste trinnet er revet protein. Fordel den jevnt over hele overflaten av salaten. Tilsett noen få kvister persille i midten og form mimosablomster av en blanding av eggeplomme og hakkede valnøtter.

Denne oppskriften er god, ikke bare fordi den er rask og enkel. Salat "Mimosa" kan dekoreres på helt forskjellige måter. Det er ikke nødvendig å danne blomster i det siste laget. Du kan ganske enkelt legge fyldig grønn persille eller fersk løk på en knallgul eggeplomme, og salaten vil allerede bli utrolig appetittvekkende og vakker.