Vegetarpølse hjemme. Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nylig har vegetarisme blitt veldig vanlig. Stadig flere nekter å spise dyrekjøtt. Matindustrien tilbyr et stort utvalg av produkter for slike forbrukere. I dag skal vi lære om hva slags ferdiglaget vegetarpølse som er på salg, samt hvordan du lager denne retten hjemme.

TM "Malika"

Bedriften Malika, grunnlagt i 1995, har oppnådd størst suksess i produksjonen av vegetarretter. I utgangspunktet ble det kun produsert konfektprodukter under dette varemerket, og fra 2002 ble det lansert en ny retning for produksjon av halvfabrikata og vegetarpølser. Til dags dato er utvalget av produkter som tilbys ganske stort, noe som ikke kan annet enn å glede forbrukeren. Kokt med ost, klassisk skinke, kokt med melk, merket cervelat, krydret salami - dette er alle Malika-vegetarpølser. Disse produktene kan konsumeres som en uavhengig rett eller inkluderes i salater, smørbrød, pizza eller kanapeer. Produksjonen av vegetarpølse i dag er i gang, siden tilhengere av slikedet blir mer og mer mat.

Vegpølse: sammensetning og kaloriinnhold

Vegetarpølse består hovedsakelig av naturlig nyvasket hveteprotein. Den er næringsrik og allsidig. Et slikt produkt kan brukes av alle grupper av befolkningen, fra babyer til diabetikere. Ved fremstilling av forskjellige varianter av pølser endres bare sammensetningen av aromatiske krydder. Bruk av animalske tilsetningsstoffer er helt utelukket. Vegetarpølse (oppskriften på denne retten vil bli gitt nedenfor) er også ideell for folk som kontrollerer vekten. Dens gjennomsnittlige kaloriinnhold er 207 kcal. Når det gjelder sammensetningen, inkluderer den vegetariske pølsen "Boiled Dairy" for eksempel hveteprotein, spiselig bords alt, raffinert kokosnøttolje, maisstivelse, en blanding av krydder, Adyghe-ost, erteprotein og naturlige fargestoffer av planteopprinnelse. Hovedfordelen med et slikt produkt er fraværet av konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer, inkludert syntetiske fargestoffer.

Hjemmelaget vegetarpølseoppskrift

I fremmede land kan grønnsaksprodukter kjøpes i ethvert supermarked. I vårt land er dette fortsatt litt problematisk, siden ikke alle butikker har avdelinger med produkter av denne typen. Vegetarisk hjemmelaget pølse er ikke mye forskjellig fra fabrikken, den er også velsmakende og sunn.

For forberedelsen trenger dufølgende ingredienser:

• wheat - 2 kopper;
• kokte rødbeter - 1 stk.;
• løk - 1 hode;
• oliven- eller valnøttolje - 65 ml;
• s alt - 1 ufullstendig ss. l.;
• koriander - 1 ts;
• hvitløk - 3 fedd.

Matlaging

Hvete vaskes flere ganger, helles med kokende vann, pakkes inn og får stå i 8-10 timer for å dampe ut. Det gjenværende vannet tappes om morgenen. Dampet hvete vridd i en kjøttkvern to ganger, med den minste dysen. Mal også kokte rødbeter. Den brukes til å få en vegetarpølse til å se ut som en mer kjent kjøttpølse i fargen. Løk og hvitløk hakkes også. Legg deretter til resten av de oppførte komponentene. Mengden krydder kan variere avhengig av smakspreferanser. Den ferdige blandingen rulles til en pølse og pakkes inn i 2-3 lag folie. Sett i en dobbel kjele og kok i ca 40-50 minutter. Deretter overføres pølsen til ovnen og stekes i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader. Det ferdige produktet er deilig både varmt og kaldt.

Veg hjemmelaget pølse med erter

For en rekke fastedager kan du lage en vegetarpølse, hvor hovedingrediensen er erter.

For denne retten trenger du følgende produkter:

• erter - 200 g;
• hvitløk eller hvitløkspulver etter smak;
• beter - 1 stk.;
• s alt;
• muskat;
• kardemomme;
• svart pepperbakken;
• merian;
• sennepsbønner.

Hvordan lage mat

Mengden krydder for 200 g delte erter er omtrent 0,5 ts. av alle slag. Dette er imidlertid ikke avgjørende. Forholdet kan endres avhengig av smakspreferanser. Så, delte erter males til mel. Den resulterende massen dampes med varmt vann og infunderes i et par timer. Deretter kokes den hovne massen over lav varme til den er mør (koketiden avhenger av ertervariasjonen). Rødbetene gnis på et fint rivjern og saften presses ut. For denne mengden erter trenger du ca 10-15 ml juice. Selve fruktkjøttet er ikke nødvendig, det kan brukes til å tilberede andre retter. Rødbetejuice, alle de oppførte krydderne og vegetabilsk olje tilsettes den avkjølte ertemassen. Blandingen settes i en blender og piskes på lav hastighet. Resultatet er en myk rosa puré. Deretter spres den resulterende massen på matfilm og rulles til en pølse. Dens diameter kan være hvilken som helst. Etter det blir den nesten ferdige vegetarpølsen overført til kjølig og oppbevart i omtrent et døgn. Når hjemmelaget pølse stivner godt, brukes den til smørbrød, salater eller smøres på et stykke brød som en pate. God appetitt!