Smoothies: fordeler og skader på kroppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De siste fem årene har det vært en skikkelig boom innen smoothies i landet vårt. Dette er lyse, smakfulle og velduftende cocktailer uten alkohol, laget av frisk frukt, grønnsaker og bær. Du kan legge til is, yoghurt, melk, brus til dem. Disse cocktailene er valgt av veganere, råmatister og andre fans av en sunn livsstil, harmoni og skjønnhet. Fordelene og skadene med smoothies for kroppen er beskrevet i detalj i denne artikkelen.

Smoothieoppskrifter

Å tilberede en velduftende og lys drink hjemme er innen hver persons makt. Selvfølgelig, i trendy restauranter med riktig ernæring, vil cocktailen bli dekorert med skiver av sitrusfrukter, høykvalitets søtningsmiddel og naturlige krydder brukes til tilberedning. Men alt dette kan enkelt kopieres på ditt eget kjøkken.

1. Du trenger en kraftig blender som er i stand til å blande selv harde, rå grønnsaker som gulrøtter eller rå rødbeter, populære ingredienser som gjør smoothies unektelig for hematopoiesis. Ikke bare for å oppnåmaling, og male råbeter til en homogen konsistens, trenger du en enhet med en effekt på minst 1300 watt.
2. Hvilke kosttilskudd bør jeg velge? Tross alt er fordelene med smoothies ikke bare i nærvær av vitaminer og mineraler fra friske grønnsaker, frukt og bær. Aminosyreblandinger, skummet melk, yoghurt er også tilsatt der. Ønsker du en kald, forfriskende cocktail i en varm sommer, kan du tilsette isbiter fra destillert vann. Iskaldt mineralvann vil også berike smaken av cocktailen ikke bare med luftbobler, men også med en blanding av mineraler. Hvis du vil tilsette melk for å gi drinken en kremet smak, bør du velge et produkt med lavt fettinnhold. Noen ganger tilsettes til og med fettfri cottage cheese i smoothies slik at drikken har et fullt spekter av aminosyrer og proteiner. I dette tilfellet er konsistensen ganske tykk.
3. Klumper og biter er uakseptable i smoothies. Essensen av å lage en cocktail er at den fritt kan passere gjennom sugerøret. Hvis smoothien føles ufullstendig knuste biter av ingredienser, så var enten blenderen ikke kraftig nok, eller koketeknologien ble brutt.
4. Frukt, grønnsaker og bær til tilberedning av drikken skal brukes ferske og grundig vasket, tørket. Hvis minst én ingrediens viser seg å være foreldet eller til og med råtten, vil smaken av cocktailen bli ødelagt. I tillegg risikerer en person som har inntatt en slik drikk fordøyelsesbesvær.
5. Hvis målet for en smoothie-spiser er å gå ned i vekt, bør grønne ingredienser foretrekkes. Det har de oftestnegativt kaloriinnhold og perfekt kombinert med hverandre i smak. Dette er agurk, selleri, kiwi (selvfølgelig skrelt), brokkoli, grønne varianter av epler (Granny Smith, Simirenko).

Forskjellig fra vanlige smoothies og juice

Juice er drikker der bare væsken dekanteres, og fruktkjøttet kastes. Essensen av å lage en smoothie er at kaken ikke kan kastes, da den er en komplett ingrediens.

Cocktailer i vanlig betydning av ordet innebærer tilsetning av en eller annen alkohol. En smoothie kan kalles en vegansk eller raw food smoothie, da det aldri tilsettes alkohol. Fra hjemmelagde grønnsaksmoothies vil forbrukeren fullt ut sette pris på fordelene. Du kan velge moden frukt selv og justere tettheten på drikken ved å tilsette eller redusere mengden is, melk, yoghurt eller fløte.

Smoothies er mye tykkere enn juice. Cocktailer er forskjellige i tetthet, men oftere er de nærmere juice. Smoothies er i noen tilfeller så tykke at de ligner en kremet masse. Dette innebærer oppskrifter med tilsetning av flytende cottage cheese, yoghurt, krem. Vi må imidlertid ikke glemme regelen: smoothies kan drikkes gjennom et sugerør, så selv med relativt høy tetthet bør den strekke seg.

Bærsmoothies: matlagingsregler

Fordelene med smoothies fra bær vil være størst hvis enkle regler tas i betraktning i tilberedningsprosessen.

1. Frøfrie bær bør velges. Dette er bringebær, jordbær, bjørnebær, vannmelonmasse. Kirsebær og søte kirsebær kan brukes etter at gropen er fjernet.
2. Før du tilbereder drikken bør du sortere alle bærene nøye, skylle dem og tørke dem. Hvis du begynner å male våte frukter umiddelbart etter vask, vil smoothien vise seg å være for vannaktig; selv om bærene ser nesten tørre ut ved første øyekast, har de fortsatt mye fuktighet samlet.
3. Jordbærsmoothie, som har de høyeste fordelene og smaken, er den enkleste å tilberede. Ideell kombinasjon med banan, mango, nektarin, vannmelon, fersken. Jordbær-melon smoothie vil gi ekte glede selv til den mest sofistikerte gourmet. Jordbær er rike på nyttige antioksidanter og bremser aldringsprosessen.
4. Vanillin, kanel, ingefær kan brukes som krydder til bærsmoothies. De som liker søte drikker kan tilsette melis (vanlig sukker passer også, men det må først knuses i en blender). Folk som går ned i vekt er bedre å bruke et kalorifattig søtningsmiddel.

Hvordan lage en fruktsmoothie?

Fordelene med fruktsmoothies er overfloden av vitaminer og mineraler i sammensetningen. Fraværet av varmebehandling lar deg holde alle elementene nesten i sin opprinnelige form. Det er mye lettere for kroppen å absorbere de fordelaktige komponentene fra rå mat. Dessverre, i nærvær av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, kan noen rå frukter, selv når de er m alt, provosereforverring. Men mer om det nedenfor.

Fordeler med fruktsmoothies basert på ingredienser:

• med tilsetning av banan - støtter hjertemuskelens arbeid og gjenoppretter s altbalansen i kroppen på grunn av det høye innholdet av kalium;
• eplesmoothie er en utmerket behandling og forebygging av jernmangelanemi, ettersom moden frukt er rik på ferritin;
• kiwi i cocktailer vil bidra til å øke immuniteten, siden den inneholder mye askorbinsyre;
• mango øker libido og humør ved å frigjøre oksytocin og endorfiner;
• appelsinkjøtt, sitronsaft i en smoothie vil bidra til å bekjempe høstbluss og depresjon, og et høyt innhold av vitamin C bidrar til å forhindre forkjølelse;
• Ananas i en smoothie er den perfekte løsningen for å gå ned i vekt.

Etter at kokken har fått tak i å lage enkle enkomponentscocktailer, kan du gå videre til mer komplekse oppskrifter. Multi-komponent smoothies overrasker med en uvanlig kombinasjon av produkter og er i stand til å overraske fantasien til selv den mest sofistikerte gourmet.

Kombinasjonen av bær, grønnsaker og frukt er noen ganger virkelig fantastisk. Fordelene med en eple-selleri smoothie er i det negative kaloriinnholdet til den andre. Dette er en flott oppskrift for folk som går ned i vekt. Selleri- og eplefruktsmoothie gir næring og godt humør, og tilfører kroppen jern, vitamin C, kalium, selen og jod.

Smoothies med grønnsaker

Uinnvidd i subtilitetene til riktig ernæring, tror folk fortsatt at fordelene med smoothies er tilstedeværelsen av bær og frukt. Det er en vrangforestilling. I lang tid har ulike ingredienser blitt brukt i matlaging over hele verden, bortsett fra animalske produkter.

Helsefordelene med smoothies er uvurderlige. Og grønnsaker gjør denne retten til en komplett måltidserstatning. Vi snakker ikke lenger om en lett dessert – det er heller en vegansk kremet suppe, kremet frokost, lunsj eller middag. Noen gir opp å spise animalske produkter en gang for alle og går over til grønnsakskremsupper. Samtidig taper de ikke noe i forhold til velvære og helse ved å bruke ekstra aminosyretabletter.

Grønt tilsettes ofte i grønnsakscocktailer - dette beriker dem med en uvanlig aroma og smak. Det er verdt å tenke på at alle ingrediensene må være rå. Dette er gulrøtter, rødbeter, selleri, reddiker, agurker, tomater. Noen av ingrediensene er rett og slett fantastiske.

1. Fordelene med neslesmoothies er uvurderlige for bloddannelsen. Regelmessig inntak av en slik cocktail er en utmerket forebygging av trombose, åreknuter, betennelser, problemer med det kardiovaskulære systemet og veneveggene.
2. Gulrotsmoothie er rik på retinol og er ideell for personer med sykdommer i øyne, hud, lever. Det skal bemerkes at rå gulrøtter er et ganske sterkt allergen og kanskje ikke passer for alle. Gulrotsmoothie er den perfekte aperitiff. Stimulerer appetitten og forbedrer fordøyelsen. Renser kroppen for akkumulerte giftstoffer, giftige forbindelser, alkoholforgiftning og andre forurensninger.
3. Beetsmoothie er et magisk middelfor blod. Frukten inneholder et protein som er veldig likt proteinet som finnes i menneskeblod. Dette forklarer hvorfor rødbeter hjelper til med å komme seg så raskt ved anemi. Det er vanskelig å tro, men rødbeter inneholder hemoglobin. Hemoglobin er ansvarlig for transport av oksygen og karbondioksid i menneskekroppen. På grunn av tilstedeværelsen av hemoglobin i rødbeter, oppnås de gunstige effektene på kort tid.
4. Sellerismoothie, hvis fordeler er åpenbare for fettforbrenning, lages ved å presse de rå og ferskeste grønnsakstilkene. Den høyeste verdien av drikken er evnen til raskt å rense kroppen for lunger, giftige stoffer og andre giftstoffer. Nyrene, leveren, blodkanalene renses. Fordelene med grønne smoothies er det negative kaloriinnholdet i selleri. Det er et utmerket valg for de som ønsker å gå ned i vekt.

Forholdet til tilstedeværelsen av kroniske sykdommer i indre organer

Leseren får inntrykk av at bruken av ovennevnte oppskrifter kun er fordelaktig. Skaden av smoothies og juice kan ikke overses. For noen mennesker er disse oppskriftene bokstavelig t alt farlige.

1. I nærvær av gastritt og magesår kan bruk av juice, infusjoner og smoothies fra rå bær og frukt provosere frem forverring, økt smerte og indre blødninger.
2. Hvis du har kronisk kolecystitt, bør du konsultere hepatologen din før du drikker smoothien.
3. Fordelene med smoothies til frokost er åpenbare bare for helt friske mennesker. Hvis tilgjengeligkroniske sykdommer i peritonealorganene, å ta frisk frukt på tom mage, selv i knust form, er forbudt.
4. Hvis en person er utsatt for å utvikle allergier, bør du være forsiktig, friske bær og frukt er ofte sterke allergener.

Hvilken tid på dagen er best for smoothies

På hvilken tid på dagen vil frukt- og grønnsaksmoothies være mest effektive? Fordelene og skadene med smoothies til frokost vil variere avhengig av kroppens individuelle egenskaper. Alt som en person tar på tom mage bør avtales med den behandlende gastroenterologen (med forbehold om kroniske sykdommer).

Den beste tiden å spise en smoothie (for maksim alt utbytte) er etter frokost. En porsjon vitaminer og mineraler vil styrke kroppen før middag, og karbohydrater gir kraft.

Å bytte ut middag med smoothies er ingen god idé. Dette er ikke en fordel, men snarere en ulempe. Den optimale middagen er et stykke fisk eller kjøtt eller et glass kefir. Minimum karbohydrater og maksim alt protein. Dette prinsippet vil bidra til å forbedre søvnen, ikke lide av søvnløshet (karbohydrater gir energi) og bli kvitt overflødig vekt.

Mulig skade på kroppen

En helt frisk person har ingenting å frykte. Men i nærvær av magesår i fordøyelsessystemet, kan polypper, erosjoner, gastritt, smerte intensivere. Det er spesielt farlig i nærvær av slike diagnoser å ta smoothies på tom mage. Før du begynner å spise ferske grønnsaker og frukt regelmessig, bør du rådføre deg med legen din.gastroenterolog.

I nærvær av kronisk kolecystitt kan betennelsen i galleblæren øke når smoothies tas. Start med små porsjoner, unngå sitrusfrukter og urter som ingredienser, samt varme krydder.

Konsekvensene av å erstatte vanlig mat med shaker og smoothies

Hva skjer hvis du går helt over til flytende diett? Et slikt system finnes. Og det er mange væskespisere (som folk som bare spiser smoothies og retter fra revet rå grønnsaker) kalles. De danner grupper og støtter hverandre. De sier at helsetilstanden endres radik alt og til og med kroniske sykdommer forsvinner. Det har imidlertid aldri blitt dokumentert noen mirakelkur.

Når det gjelder ernæring er det bedre å unngå radikale beslutninger. En plutselig overgang til flytende diett kan være livstruende. Uttømming er uunngåelig. En blodpropp kan gå av, hjertet tåler ikke, steiner fra galleblæren vil begynne å bevege seg bort - det vil ikke være mulig å klare seg uten akutt hjelp fra leger.

Når det er absolutt nødvendig, bør overgangen til flytende ernæring skje gradvis. Den optimale overgangsperioden er tre til fire måneder. Hvis det ikke dukker opp noen helseproblemer i løpet av denne tiden, kan du fortsette å spise smoothies alene. Samtidig bør en person være klar over at påfølgende atrofi av tarmmotilitet, muskeldystrofi, skallethet og problemer med huden (på grunn av mangel på aminosyrer i kosten) kan vente ham.

Legeråd: hvordan ikke skade deg selv

Legenes mening om fordelene ogskaden av smoothies er tvetydig. Noen leger anbefaler å bytte til en diett med hakkede rå grønnsaker. Andre er tvert imot sterkt imot. Meningene er enige om én ting: i nærvær av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, bør man være ekstremt forsiktig med innføring av smoothies i kostholdet.

1. En slik endring i kostholdet kan lette passasjen av gallestein.
2. Barn er strengt forbudt å spise bare smoothies, ellers utvikling av muskeldystrofi.
3. Smoothies er sunnere enn juice, siden de inneholder litt flere kalorier, og magen oppfatter dem som mer komplett mat.
4. Smoothies kan ikke erstatte inntaket av vitamin-mineralkomplekser.
5. I nærvær av kronisk gastritt og magesår i tarmen er det strengt forbudt å ta smoothies på tom mage.
6. Smoothies inneholder mye karbohydrater - dette bør man ta hensyn til ved å gå ned i vekt, siden proteiner og aminosyrer hovedsakelig trengs for fettforbrenning.