Mongolsk mat: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I mange byer kan du finne en restaurant med mongolsk mat, men ikke alle vet hvilke retter du kan prøve på et slikt sted. I dag skal vi snakke om disse rettene. Vi vil også fortelle deg hva mongolsk mat er. Oppskrifter vil bli diskutert helt til slutt.

Merk at dette kjøkkenet har samlet alle folks kulinariske tradisjoner.

Produkter inkludert i måltider

Biff-, lamme- og geitkjøtt brukes til å tilberede kjøttretter i Mongolia. Sjeldnere tilsettes hestekjøtt og vilt til retter. For å bevare vitaminer kan kjøttet være understekt.

Brukes i matlaging av ku-, yak- og hoppemelk. Noen ganger brukes også kamel.

Mongolsk er et kjøkken som nesten ikke bruker krydder.

Råmelk brukes ikke, kun etter gjæring eller gjæring. Selv om det finnes unntak. Sutei cai er laget med rå melk, som tilsettes i kokende vann, og deretter kokes opp.

Mongolsk mat er ganske variert, så risgryn, mel, forskjellige grønnsaker (neper,hvitløk, gulrøtter, kål, poteter, løk og andre). Sistnevnte konsumeres forresten først etter forkoking.

Tradisjonelle retter fra Mongolia. Beskrivelse

De mest populære mongolske rettene:

• Arul. Dette er tørket cottage cheese.
• Kumis.
• Bislag - ost.

• Urum. Dette er krem som har blitt smeltet i en panne.
• Archi (melkmåneskinn).
• Tarak er kold melk.
• Tsuiwang - dampede nudler. Deretter stekes den med kjøtt og grønnsaker.
• Sutei cai er te med melk.
• Bortsok er et avlangt stykke deig som er frityrstekt.
• Buzy. Disse er dampede manti.
• Bodog. Dette er geitekjøtt som er bakt i magen til et dyr. Også en annen rett har dette navnet, dens grunnlag er marmotkjøtt. Den baker i sitt eget skinn.
• Ghee.
• Khorhog. Dette er kjøtt som er stuet i en metallgryte. Sistnevnte må forresten stenges.

• Har shul er en kjøttkraft laget ved å koke lammekjøtt og innmat. Sistnevnte gir retten en mørk ("svart") farge. Finhakket kokt kjøtt og løk tilsettes også nødvendigvis i har shul.
• Khushuur. Dette er en liten cheburek, som er veldig rikelig fylt med kjøtt (finhakket). Noen ganger k alt Khushuurstekt kjøttbiff.
• Hotorgoin shuhan. Dette er blodpølse eller kokt pølse fylt med kuttede strimler av kjøtt eller innmat.
• Izhin-khyryn er lammelever (finhakket) krydret med løk og hvitløk.

Mongolsk er et kjøkken der det nesten ikke er brød. Men den har mange andre produkter laget av hvetemel. Dette er for eksempel bønner (butterdeigskaker), mantuu-kaker.

Mongolene lager også hjemmelagde nudler, som er grunnlaget for mange retter. I enkelte deler av landet spiser folk småkaker.

Khushuur - deilige kjøttprodukter

Hvis du er interessert i mongolsk mat (et bilde av noen retter er presentert i artikkelen for klarhet), så vær oppmerksom på retten som heter khushuur. Denne retten er veldig lik pasties. Det er ikke vanskelig å lage slike produkter hjemme.

For å tilberede retten trenger du:

• tre store pærer;
• 600 gram kjøtt;
• fem fedd hvitløk;
• persille (en haug er nok);
• to egg;
• one yolk;
• pepper;
• 500 gram mel;
• s alt;
• vegetabilsk olje og fett;
• vann (til deig);
• krydder.

Lage en rett

1. Lag først deigen. Alt er lett med ham. For å forberede, kombinere egg (2 stk.), Mel og en klype s alt. Tilsett vann. Elt deigen. Sett til side.
2. Nå lage matfyll. For å gjøre dette, mal det vaskede og tørkede kjøttet. Tilsett hakket løk og hvitløk.
3. Pepper og s alt. Tilsett krydder i blandingen. Bland grundig.
4. Så tar du deigen. Kjevle ut et tynt lag. Klipp ut sirkler fra den. Legg fyllet i midten av hver. Pensle kantene med pisket eggeplomme. Begynn så å lime produktene.
5. Skjul sirklene i to. Press kantene med en gaffel, skyv gjennom stripene. Som et resultat vil du få kjøtt-"pærer".
6. Når du er ferdig med å skulpturere, gjør klar en dyp stekepanne for fritering.
7. Hell vegetabilsk olje i den. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Manti

Nå vet du hva mongolsk mat er, du ble kjent med rettene. Vurder nå en annen oppskrift. Vi vil fortelle deg hvordan en populær kjøttrett tilberedes. Utmerket måltid som passer til lunsj.

For matlaging trenger du:

• 800 gram lam;
• 1, 2 kilo dumplingdeig;
• s alt;
• to løk;
• to poteter;
• pepper;
• fire ss. spiseskjeer smør;
• dill.

Matlagingsprosess

1. Skjær lammekjøttet i biter. Hakk så sammen med løk og poteter.
2. Tilsett deretter s alt, olje og pepper i blandingen. Bland deretter massen grundig til den er jevn.
3. Ta deigen, kjevle den ut to mm tykk. Skjær i ti ganger ti centimeter firkanter. For hverlegg ut fyllet. Koble så sammen hjørnene slik at du får en konvolutt med spor som må knipes. Som et resultat vil du få en firkant. Hjørnene vil være koblet til hverandre.
4. Manti dampes i omtrent førti minutter. Server deretter med urter og rømme.

mongolsk kjøtt

Mongolsk mat er annerledes enn andre. For eksempel er funksjonen at retter raskt kan tilberedes. Til støtte for ovenstående tilbyr vi deg en mongolsk kjøttoppskrift.

For matlaging trenger du:

• under art. skje maismel, riseddik;
• 500 gram biff;
• purre (to stykker);
• en og en halv spiseskje soyasaus;
• chili;
• one sweet pepper;
• en halv teskje s alt;
• solsikkeolje (to spiseskjeer - til marinade, ytterligere 100 ml til matlaging).

Matlaging av mongolsk kjøttrett

1. I en dyp bolle blander du soyasaus, riseddik, maismel, solsikkeolje til marinade og s alt.
2. Kutt det skrellede oksekjøttet i små biter.
3. Etter at de husker litt og blander med marinaden. La den stå i én time.
4. På dette tidspunktet forbereder du ris til garnityr.
5. Etter skjærer du løken i strimler på omtrent tre centimeter.
6. Chile, fjern frø, finhakk.
7. Så varmes en stekepanne på komfyren,ha i litt olje først. Stek kjøttet der over svak varme til det dannes en vakker skorpe.
8. Når biffen er stekt, tilsett pepper og løk. Dekk til med lokk. La småkoke til ferdig.

Liten konklusjon

Nå vet du hva mongolsk mat er. Oppskriftene med bilder presentert i artikkelen vil hjelpe hver husmor å glede sine slektninger med lignende retter. Lykke til med å lage mongolsk mat.