Hvordan tilberede pasta med kamskjell?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kamskjellpasta er en deilig rett som nesten alle kan lage. Det viktigste er å følge oppskriften og velge kvalitetsingredienser. Denne retten kan tilfredsstille preferansene til selv den mest sofistikerte gourmet. I tillegg er pasta med kamskjell også en diettmat som lar deg få mest mulig ut av prosessen med å gå ned i vekt.

Den klassiske matlagingsmetoden

For en tradisjonell oppskrift trenger du kamskjell, erter, sitron og durumhvetepasta direkte. Ved første øyekast kan det virke som om disse ingrediensene er helt uforenlige. Men som kulinarisk praksis viser, er det blandingen av disse produktene som lar deg lage en overraskende mør og duftende rett med en delikat smak. Sitron gir den en spesiell pikanthet, og saften drysses på retten helt på slutten av tilberedningen.

Ingen kylling, ingen svinekjøtt, ikke noe annet kjøtt passer godt til pastakamskjell. Sjømat understreker vellykket den harmoniske smaken av pasta, og komplementerer den perfekt. Det er pasta med kamskjell i kremet saus som er en utsøkt rett som ikke er så vanskelig å tilberede hvis du kan noen av nyansene.

tradisjonell oppskrift

For å tilberede et diettmåltid, må du forberede:

• en liten mengde olivenolje (det er greit hvis det er vegetabilsk olje);
• kamskjell direkte (ca. 400 gram);
• hvitløk (fire fedd er nok);
• rød varm pepper (bokstavelig t alt en klype);
• spaghetti (300 gram burde være nok);
• fersk sitron (1 stk);
• vann (2,5 kopper);
• grønne erter (i underkant av ett glass);
• persille, s alt og pepper.

For å koke pasta med kamskjell, må du skylle og tørke sjømaten grundig, og deretter krydre den med krydder. Varm oljen i en stekepanne, og stek deretter raskt sjømaten i den til den er gyldenbrun.

Hvordan lage pasta med kamskjell: en trinnvis oppskrift

Det er viktig å tilberede sjømat riktig. Det viktigste her er å holde tiden. Det er viktig å holde kamskjellene i brann i ikke mer enn 2 minutter på hver side. Etter det kan du fjerne dem fra pannen og begynne å koke pasta. Spaghetti bør kokes til de er al dente (når de er litt underkokte).

Parallelt med dette kan du fortsette å lage sjømat. Du må hakke hvitløken. Ideelt sett bør dette gjøres med en kniv. Stek den i litt olivenolje. Tilsett en klype rød pepper og la det småkoke til hvitløken blir gylden.

Deretter sendes pasta og vann til pannen, som kan erstattes med kylling- eller fiskebuljong. Kok opp alt og la det stå på svak varme. Det gjenstår bare å fjerne lokket, legge til erter og holde på komfyren i litt mer tid. Retten bør konsumeres umiddelbart. God appetitt!

italiensk pasta

Den mest vellykkede kombinasjonen med sjømat er kort og liten pasta – disse er fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé og penne. Vi gjør deg oppmerksom på en oppskrift på pasta med kamskjell og reker. Du trenger følgende ingredienser (for 4 porsjoner):

• kort pasta - 500 gram;
• kamskjell og reker - 250 gram hver (supermarkeder selger sjømatcocktailer - ca. 400 gram er nok);
• hermetiske tomater (uten skinn) - 200 gram;
• cherrytomater (ferske) - 150 gram;
• hvitløk - 2 fedd;
• en liten bit chilipepper;
• hard ost - 200 gram;
• grønnsaksbuljong - 200 ml;
• fersk persille og basilikum.

Denne kombinasjonen av ingredienser vil sette pris på selv den mest sofistikerte gourmet. Og nå er det verdt å ta en titt på trinn-for-trinn-oppskriften for å tilberede denne usedvanlig velsmakenderetter.

Hvordan lage mat?

Først og fremst må du koke opp vannet, deretter ha spaghettien i den, som skal kokes al dente, tømme dem i et dørslag, og ha dem i en kjele og pakk dem inn for å holde pasta varm.

Skyll sjømat, skrell (gjelder reker) og tørk. Press hvitløken med den butte siden av en bred kniv (for å slippe ut saften) og hakk den grovt. Skjær cherrytomater i skiver og finhakk fersk basilikum og persille.

Stek hvitløk, litt grønt og en bit pepper i olivenolje. Send sjømat og hermetiske tomater i terninger dit på bare et par minutter. Tilsett grønnsaksbuljong og kok i fem minutter.

Etter at du kan legge pastaen i pannen, bland alt grundig og dryss med ost. Resultatet skal være ekte italiensk pasta.

oppskrift på kamskjellpasta

Mange foretrekker å tilberede ikke bare tradisjonell pasta – tilsetning av en kremet saus forsterker den gastronomiske effekten. For å tilberede klassisk pasta med kamskjell i en kremet saus trenger du følgende ingredienser (for to porsjoner):

• pasta - 250 gram;
• kamskjell og reker - 10 stk;
• smør - 50 gram;
• tre fedd hvitløk;
• middels fet krem - 200 ml;
• svart pepper og s alt;
• ferske grønnsakerpersille.

Denne retten kan tilberedes på bare noen få minutter. Dette er en flott oppskrift på en romantisk middag. Først av alt må du smelte smøret og steke hakket hvitløk i det. Tilsett deretter sjømat og krydder.

Deretter tilsetter du fløten og fortsetter å koke til ønsket konsistens på sausen er dannet. Tilsett persille og kok pasta til 90 % ferdig. Bland spaghetti med saus, dryss over revet ost og server, pynt retten med en persillekvist.