Hvordan koker du kamskjell i kremet saus

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

I denne artikkelen vil vi fortelle deg om funksjonene ved å tilberede kamskjell i en kremet saus. Tross alt er det takket være denne serveringsmetoden at de viser seg å være de mest delikate og møre. En slik forrett kan serveres både som en selvstendig rett og med tilbehør.

Fordeler med kamskjell

Fordelene med sjømat har vært kjent i mer enn hundre år. Sjøskjell er intet unntak, de har mange verdifulle egenskaper. Mange ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere dem i kostholdet for de som følger figuren og vekten deres. Og kamskjell i en kremet saus er den perfekte kombinasjonen av vitaminer og mineraler i én rett.

Høyt innhold av kalsium, vitamin B_{12, jod og jern gjør denne sjømaten usedvanlig nyttig for enhver person. Sterolen i kamskjell regulerer kolesterolnivået i blodet, og hjelper dermed hjertet.}

Funksjoner ved forberedelse til matlaging

For å få ikke bare velsmakende, men også sunn mat, er det viktigtilnærming til spørsmålet om valg av produkter på en ansvarlig måte. I denne delen skal vi se på hovedpunktene du bør se etter når du kjøper kamskjell:

• Denne sjømaten kommer frossen til kjedebutikkene, for rett etter fangsten må den enten kokes eller fryses for å opprettholde ferskheten. Det er best å gi preferanse ikke til bulk sjømat, men vakuumpakket. På etiketten kan du alltid finne data om utløpsdato og produksjonsdato. Tilstedeværelsen av snø, vann eller is vil også fortelle deg om overholdelse av lagringsforholdene. Et kvalitetsprodukt bør dekkes med et tynt lag isglasur.
• Til tross for at mellomstore individer oftest er på tilbud, prøv å velge et produkt med en diameter på minst 9 centimeter. I følge gourmeter er disse kamskjellene i en kremet saus de mest møre.
• Prosessen med å tine sjømat er veldig viktig. Ikke bruk en mikrobølgeovn eller varmt vann til dette - kamskjellene vil umiddelbart få en gummiaktig tekstur. Tin dem gradvis: først i en bolle med kaldt vann, deretter ved romtemperatur.

Hvordan lage kremete kamskjell

For å tilberede denne enkle og deilige retten trenger du følgende ingredienser:

• 600 gram kamskjell;
• 300 gram krem med et fettinnhold på minst 20 %;
• 250 gram løk;
• olivenolje;
• s alt, pepper.

La oss begynnekokk:

1. Skyll tint kamskjell grundig og tørk med tørkepapir eller servietter.
2. Kutt løken i små terninger og stek i olivenolje, forvarm pannen.
3. Når løken er gylden, tilsett kamskjellene og stek dem i bare noen få minutter.
4. Tilsett s alt og pepper i fløte og hell over kamskjell med løk. Bland grundig, dekk kjelen med lokk og svett over lav varme i ikke mer enn tre minutter. Kamskjell, som mye annen sjømat, tåler ikke langvarig varmebehandling.
5. Den ferdige retten kan drysses med friske urter - dill eller persille.

Kamskjell i kremet saus tilberedt etter denne oppskriften kan brukes som tilsetning til ris eller pasta, samt et måltid alene.

For en mer raffinert smak kan du tilsette litt hvitløk og hvitvin under stekeprosessen. I dette tilfellet trenger du litt mel og revet hard ost for å tykne sausen.

avslutningsvis

I dag delte vi en oppskrift på kamskjell i en kremet saus med deg, og fort alte deg også hemmelighetene ved å velge og tilberede denne sjømaten. Ved å følge disse enkle reglene vil du garantert tilberede den mest delikate retten, som ikke bare har fantastisk smak, men også er et lager av nyttige stoffer.