Din deiligste kål- og fiskepai

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pai med kål og fisk kan kalles tradisjonell, da det er en av variantene av kulebyaki. Den er smakfull, saftig og mettende, og derfor er den ganske i stand til å bli en familie - en tradisjon bare for familien din.

Hemmelighetene til deilig kake

1. Det anbefales å bruke fisk uten små bein til denne retten.
2. Det er bedre å strimle kålen så tynn som mulig, og for at den ikke skal gjøre kaken for vassen, gni den inn med en liten porsjon s alt og klem den ut etter 5 minutter.
3. Fytet er veldig smakfullt hvis kålen er stuet med melk.
4. Bruk så lite olje som mulig - det kan ødelegge smaken av den ferdige retten.

Og følgende fisk- og kålpaioppskrifter med bilder vil hjelpe deg å forstå vanskelighetene med matlaging mer detaljert.

Hurry Pie

Denne oppskriften på kål- og fiskepai er den enkleste å lage og tar bare noen få minutter å lage. For fyllet i dette tilfellet, bruk hvilken som helst hermetisk fisk. Det kan være en sardin, saury eller makrell i olje.

For retten, tilbered følgende produkter:

• en krukke med hermetisk fisk;
• et par egg;
• 300g lavfett rømme;
• 180-190g mel;
• løk;
• 400 g kål;
• brus på tuppen av en kniv;
• et par bord. spiseskjeer fett;
• alle krydder og krydder.

Fjern skallet fra løken, skjær i små terninger og stek i to spiseskjeer fett. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett finhakket kål, dekk til med lokk og la det småkoke til den er mør. Slå av gasstilførselen og la grønnsakene avkjøles.

Demonter den hermetiske fisken i små biter, fjern alle bein, legg den over i pannen til lapskausen, dryss med krydder og bland alt. Tilsett s alt om nødvendig.

Hell egg i en liten bolle og pisk litt med en vanlig gaffel. Tilsett den angitte delen av rømme og brus. Sikt til slutt melet og bland alt grundig for å bryte opp klumper.

Hell halvparten av deigen i en varmebestandig form, fordel fyllet på toppen og dekk den med den resterende delen av deigen. Sett kaken i en ovn forvarmet til 190 ° C og stek i en halv time. Etter den angitte tiden, sjekk om den er ferdig med en tannpirker.

Mørdeigspai med fisk og surkål

I dette alternativet foreslår vi å bruke sølvkarpefilet, og ta ferdig deig - puffgjær og gjærfri. Så vi forbereder en pai med kål og fisk i ovnen. For ham, ta:

• 0,6 kg fisk;
• 0, 9-1 kg deig(450-500 g hver);
• 0,7 kg kål;
• et par bord. spiseskjeer smør;
• egg;
• 1 teskje s alt.

Legg surkålen i en dyp stekepanne og la den småkoke i smør under lokk til den blir myk. Fjern fra varmen og avkjøl.

Skjær fiskefileten i små terninger og strø over s alt. La marinere.

Tin to typer deig, legg gjærfri på nederste lag, gjærbasert på toppen. Kjevle ut til et lag. Samtidig skal den være dobbelt så stor som bakebollen, men ikke for tynn. Legg deigen på et bakepapir med sider, deretter kål, et lag med fisk og kål igjen. Vi klyper kantene over fyllet og gjennomborer topplaget med en gaffel. Vi smører paien med kål og fisk med egg og sender den til ovnen forvarmet til 180 ° C. Stek i ca. 40 minutter.

Gjærdeigpai med kål og fisk

I denne oppskriften på en pai med kål og fisk skal vi lage deigen selv. Det er forresten denne kombinasjonen (gjærdeig og fiskefyll) som mange profesjonelle kokker anser som den beste.

For retten du bør ta:

• 0, 25L melk;
• et par bord. skjeer med mel;
• en halv pakke plommer. olje;
• et par teskjeer gjær;
• et par egg;
• 0, 2 kg kål;
• 0, 2 kg kokt ris;
• 25g sukker;
• 0, 2 kg fiskefilet;
• løk;
• en halv sitron;
• en halv skje s alt.

Forbered deigen: kombinere melk, et par bord. skjeer med mel, sukker og gjær. Bland og hold varm. Etter at en "hette" vises på deigen, tilsett det gjenværende melet, eggene, legg smøret. Elt deigen, dekk til med et håndkle og la heve - dette tar omtrent en time.

Hakk kål og løk fint. Legg ut de tilberedte grønnsakene under lokket, smak, ha s alt. Tilsett ris og rør.

Hakk fisken vilkårlig (fint), tilsett s alt, strø over sitronsaft og la marinere i ca. et kvarter.

Skill litt mer enn en tredjedel fra deigen og sett til side. Kjevle ut den resterende delen, legg i en varmebestandig form og lag sider. Legg kålen med ris i det første laget, deretter fisken.

Rull ut den reserverte delen av deigen og skjær den i tynne strimler. Legg dem på fyllet i form av et gitter (du kan ganske enkelt dekke med et lag). Smør den formede paien med et egg og send den til ovnen. Stek i en halvtime ved 190°C.

Uansett hvilken versjon av kål- og fiskepai du velger, vil alle glede deg med sin egen smak. Dessuten kan en slik rett serveres både varm og kald.

God appetitt!