Gjærpannekaker: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag finnes det et stort antall forskjellige måter å lage pannekaker på som er kjent for alle. Denne godbiten kan virkelig velges for enhver smak: tynn, frodig, søt, s alt, sprø, delikat, gjennomgående, myke produkter kan tilfredsstille selv den mest sofistikerte gourmet.

Hvis du liker luftige duftkaker med en delikat tekstur, er oppskriften på gjærpannekaker det rette stedet i kokeboken din. Men selv disse kakene kan tilberedes i helt andre design og basert på ethvert produkt. Duftende, stekte gjærpannekaker med en vakker gyllenbrun skorpe vil garantert finne sine fans i hjemmet ditt. Du trenger bare å velge riktig oppskrift, fylle på med alle nødvendige ingredienser og starte prosessen.

Matlagingsfunksjoner

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å unne dine kjære deilige gjærpannekaker, sjekk ut noen anbefalinger for å jobbe med dem:

• Alle ingrediensene som legges til deigen skal være varme eller i det minste i romtemperatur. Så ta deg bryet med først å fjerne alt du trenger fra kjøleskapet.
• Men vann og melk,hvis den brukes, sørg for å varme den opp litt. Dette er nødvendig for å starte og få fart på gjæren.
• Den ferdige deigen bør få "hvile" i minst 20 minutter for å gjære.
• Gjær til pannekaker tas best live. Men hvis du ikke tåler den spesifikke lukten av produktet i briketter, kan du også ta instantpulver.
• Melk til å lage gjærpannekaker kan være både frisk og syrlig. Smakaksenter kommer samtidig helt forskjellige ut, men i begge tilfeller vil det slå veldig bra ut.
• Det er lurt å elte deigen til gjærpannekaker på forhånd, minst en time i forveien. Hold massen bare varm.
• Bake disse pannekakene enda enklere enn tradisjonelle produkter. Bare én ting er viktig - varm pannen godt opp til en dis fra varm olje dukker opp. Og en ting til: Ikke forlat komfyren i noe tilfelle, for slike kaker bakes nesten umiddelbart.

Oppskrift på gjærpannekaker med melk

Hvem drømmer ikke om å lære å lage en så velduftende hjemmelaget delikatesse med egne hender? Vanligvis med en slik test må man tukle litt for å få den til virkelig høy kvalitet. Men når det gjelder gjærpannekaker i melk, er situasjonen en helt annen!

Den foreslåtte oppskriften vil hjelpe deg å forstå den kommende prosessen i detalj, slik at du får de perfekte produktene. Mest sannsynlig vil denne måten å lage gjærpannekaker på bli din favoritt. Tross alt viser slike produkter seg alltid veldigdeilig, duftende og mør. I tillegg elter du deigen til dem veldig enkelt og raskt.

Tilberede mat

For å lage luftige gjærpannekaker trenger du:

• glass melk;
• samme mengde vann;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 10 g tørrgjær;
• en klype s alt;
• 2 egg;
• et halvt glass sukker;
• ca 2 kopper mel.

Prosessen vil ta mindre enn en time. Hvis du ønsker, kan du tilsette mer smak til godbiten med vaniljesukker.

Matlagingsmetode

Knekk eggene i en bolle som passer til elting av deigen, tilsett s alt og sukker. Disse komponentene må males forsiktig med en håndvisp eller mikser. Som et resultat bør et frodig skum vises.

I neste trinn, tilsett varmt vann og melk til blandingen. Etter dem, send tørrgjær til massen. Rør massen godt – etter det blir den veldig skummende.

Tilsett nå det siktede melet i deigen og elt kraftig slik at det ikke blir igjen klumper i den. Massen skal vise seg å være ganske flytende og jevn. Fokuser på denne konsistensen når du tilsetter mel. La den ferdige deigen stå i minst en time på et lunt sted. I løpet av denne tiden vil massen øke merkbart i størrelse, stige og bli litt tykkere.

Umiddelbart før du baker pannekaker, tilsett grønnsakersmør. Rør massen godt til slutt og start stekeprosessen.

Smør en stekepanne lett, støpejern er best, og varm den godt over maks varme. Senk deretter varmen og hell nok røre på overflaten til å dekke hele bunnen.

Hvis du plutselig får for tykk masse, fortynn den med litt varmt vann.

Så snart kantene på den formede kaken blir røde og bobler sprekker på overflaten, må den snus. Slike pannekaker har en luftig, frodig struktur, men samtidig er de veldig elastiske og sterke. Så det er ganske enkelt å snu dem. Stek på denne måten pannekaker av all den kokte deigen.

Som et resultat vil du få en hel stabel med velduftende vakre kaker. For å smake viser slike pannekaker seg å være veldig søte, de kan serveres med fet rømme eller en hvilken som helst velsmakende fylling. Som du kan se, er det ekstremt enkelt å tilberede en så deilig innfødt russisk dessert. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, får du ingen problemer.

Appetittlige gjærpannekaker med hull

Disse produktene ser veldig imponerende ut - tynne kaker som minner om ekte blonder. En så enkel oppskrift er definitivt verdt å prøve den minst én gang. Hvis du bestemmer deg for å tilberede denne enkle, men veldig søte godbiten, fyll opp de nødvendige ingrediensene. Du trenger:

• 3kopp mel;
• liter melk;
• 30g tørrgjær;
• 2 egg;
• en halv kopp sukker;
• en teskje s alt;
• 3 ss rømme med 20 % fett.

Matlagingsprosess

For å starte, bland de tørre ingrediensene i en beholder: mel og gjær. Hell deretter varm melk i denne blandingen i en tynn stråle, og bland deretter grundig. Etter å ha oppnådd ensartethet, dekk den fremtidige deigen med et håndkle og la den stå slik i en time.

Etter innstilt tid, pisk eggene i en egen bolle, etter å ha tilsatt sukker, s alt og rømme. Forresten, du kan eventuelt erstatte den siste ingrediensen med vanlig vegetabilsk olje. Send denne massen til deigen, bland godt og la deigen stå varm i en halvtime til.

Nå er det på tide å begynne å bake tynne gjærpannekaker. For å gjøre dette, varm opp en støpejerns- eller spesialpanne utstyrt med et non-stick-belegg. Smør hele overflaten med vegetabilsk olje. Stek pannekakene på begge sider til en fristende rødbrun fargetone. Legg de ferdige produktene i en haug, hvis du ønsker kan du smøre dem med smeltet smør.

Ikke glem at enhver deig med gjær ikke liker kalde steder og trekk. Men selv ved for høy temperatur vil den ikke stige i det hele tatt. Så prøv å holde deg til den gyldne middelvei: velg et varmt sted uten trekk. Så et godt resultat vil være garantert for deg.

Gjærdeig til pannekaker skal kun lagesfra varm mat. Dette gjelder alt: melk, vann, egg og andre ingredienser. Husk å vurdere denne faktoren – det er i den halve suksessen ligger.

Delikate pannekaker med gjær på kefir

Vil du lære å lage ekte russiske produkter som er like gode med noe fyll? Da er denne oppskriften for deg! Takket være bruken av et fermentert melkeprodukt er pannekaker uvanlig delikate, luftige, med en unik sur smak. De kan trygt serveres med både søtt og s alt fyll. For eksempel er kefirpannekaker deilig kombinert med kaviar, laks, kondensert melk og honning. Denne delikatessen faller forresten alltid i smak hos de minste familiemedlemmene.

Så, for å lage en slik godbit, trenger du:

• glass yoghurt;
• 2 egg;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• en og en halv kopp mel;
• halvparten av vannmengden;
• 0,5 ss hver av sukker og gjær;
• en klype s alt;
• 50 g smør;
• raffinert solsikke - til steking.

Hvordan lage mat

Først av alt, varm opp det tilberedte vannet litt. Tilsett gjær og en halv kopp siktet mel. Rør ingrediensene kraftig, dekk til med matfilm og la det stå varmt i en halv time.

I en annen bolle maler du egg med sukker, og tilsett deretter varm kefir, s alt og solsikkeolje til denne blandingen. Etter at massen blir homogen, introduser den tilberedte surdeigen i den. Ta blandingen opp igjen tiljevn konsistens.

Hell resten av melet i deigen litt etter litt. La ham deretter "hvile" i ytterligere 15 minutter i varme.

Etter den angitte tiden, rist blandingen godt og begynn å bake. Det resterende smøret skal være mykt nå - bruk det til å pensle pannekakene.

En liten hemmelighet til slutt: Hvis du tilsetter en skje sennepsolje i deigen på kefir, vil de ferdige produktene få en attraktiv brunaktig fargetone og vil ikke bli gammel på lenge.

Gjærvannpannekaker i en fart

Slike produkter kan skilte med ikke bare tilgjengeligheten, men også overraskende delikat smak. Og for å bli overbevist om dette, prøv å lage denne deilige godbiten med egne hender. For å gjøre dette må du forberede følgende:

• 350 g mel;
• 2 egg;
• en teskje s alt;
• 4 glass vann;
• ss instant gjær;
• 50g lavfett rømme;
• 2 ss sukker;
• et stykke smør;
• a little - vegetable.

Matlagingsmetode

Varm det tilberedte vannet litt og løs opp gjæren i det.

I en annen bolle, pisk eggene flittig, tilsett s alt, rømme og sukker. Send smeltet smør hit også, bare det skal være varmt.

Hell forsiktig vann i bakken med siktet mel, og rør grundig om i blandingen. Legg så inn eggemassen og bland deigen godt, slipp den for de minste klumpene. La den ferdige massen ligge iside i en time. I løpet av denne tiden skal deigen bli ganske porøs og tykk.

Nå gjenstår det som alltid å bake velduftende røde pannekaker. De kan serveres i kombinasjon med alle typer fyll og delikatesser. Du kan forsikre deg om at en slik godbit er appetittvekkende ved å se på bildet av gjærpannekaker i oppskriften.