Barbados gjest - kokosnøttlikør "Malibu"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Malibu kokoslikør dukket opp først på 80-tallet av forrige århundre. Men dette betyr ikke at menneskeheten ikke kjente smaken av alkoholholdige drikker med aromaen av tropiske nøtter før. På øya Curacao ble det for eksempel produsert en romdrikk med tilsetning av kokosnøttekstrakt og fruktbrennevin. Men den berømte hvite flasken med 21 % brennevin ble født på den karibiske øya Barbados i alkoholimperiet Pernod Ricard.

Hva er hemmeligheten til å lage denne fantastiske matte, hvite drinken med søte toner av valnøttmasse? Er det mulig å gjenta fabrikkteknologien hjemme? For å få kokosnøttlikør fjerner produsenten syntetisk rom fra ekte Barbados fra dens iboende skarpe lukt, tilsetter melasse og metter med et ekstrakt fra fruktkjøttet av en tropisk nøtt. Deretter infunderes drikken på eikefat i ett til to år. KanEr det mulig å reprodusere all industriell teknologi på kjøkkenet ditt? Mest sannsynlig ikke, men du kan fortsatt få noe eksternt lignende med stor innsats.

Her er en beskrivelse av hvordan du lager din egen kokoslikør. Hell en pose (250 g) kokosflak i en glasskrukke med 600 ml hvit rom (samme mengde vodka holder). Krukken er tett forseglet slik at alkoholen ikke eroderer, og den infunderes i en uke i et mørkt rom. Klem sponene gjennom gasbind og bruk den til å lage desserter, og hell den filtrerte væsken i en høy kjele, tilsett en krukke med kondensert melk og 400 ml kokosmelk. Pisk blandingen med en mikser i 2 minutter ved høy hastighet. Vi flasker det og insisterer i en uke til. Etter det anses drikken som klar til å drikkes.

Hvordan bør kokoslikør serveres og drikkes? Siden den er søt nok, tilbys den gjestene etter et måltid. Det er godt akkompagnert av frukt, desserter, spesielt med ostekaker eller iskrem. Noen liker å drikke den i sin rene form med kaffe. Serveres "Malibu", som de fleste av disse drinkene, i et likørglass. Men denne drinken fikk størst berømmelse som en del av den berømte Pina Colada-cocktailen.

Prefikset "Pina" i navnet på den alkoholholdige shaken indikerer behovet for å bruke ananasjuice. Vi trenger også litt lett rom. Hvordan lage denne elitecocktailen selv? Malibu kokoslikør (40 ml), rom (60 ml) og et halvt glass ananasjuice legges i en shaker, hakkesis og rist godt.

Væsken helles i et høyt glass, pyntes med et jordbær og serveres med sugerør.

Kokoslikør er naturligvis ikke bare en del av Pina Colada. Andre cocktailer er også laget med det. For eksempel El Ultimo. For denne lange drinken må du blande 10 ml Malibu, 40 ml konjakk og 130 ml eplejuice. Server i et høyt glass med isbiter. Og her er oppskriften på en kompleks feriedrink som alle jenter vil like - en kremet Pina Colada. I en shaker blander du 30 ml Malibu kokoslikør, 15 ml Amaretto, 50 ml ananasjuice og 15 ml melk. Hell i et glass, topp med pisket krem og dryss over revet mørk sjokolade og mandler.