Coconut Cookie: En annerledes versjon av en gammel klassiker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Moderne matlaging har praktisk t alt ingen grenser, heldigvis kan vi alltid besøke nærmeste supermarked for å bestikke produkter for kreativ kreativitet på kjøkkenet.

Derfor er ikke moderne husmødre redde for å eksperimentere og prøve noe nytt. Så for tiden blir kjeks med kokos og mel mer og mer populært, noe som ikke bare vil gi en interessant smak og aroma, men også gjøre bakingen mye sunnere.

Det store spørsmålet

Sammen med temaet for dagens artikkel er det sannsynligvis mange som har et spørsmål om hvor man finner kokos og mel. Selvfølgelig er det første alternativet enda rimeligere, men det vil ta mye tid å finne det andre, spesielt hvis du bor i en liten by der det ikke finnes spesialbutikker.

Det finnes en løsning, og det er ikke å legge oppskriften til side for en stund. For å gjøre dette bruker vi ganske enkelt en hel, naturlig kokosnøtt, som vi senere skal hente alle nødvendige ingredienser fra.

Coconut Selection

Først av alt er det verdt å vurdere alle tilgjengelige alternativer. Tilkokosnøttkjeks ble lette og luftige med en naturlig smak, du bør velge frukten med omhu.

For det første bør det ikke være noen flekker eller bulker på overflaten, fordi det er slik du kan forstå at det indre innholdet er intakt.

For det andre skal det ytre skallet på kokosnøtten også være fritt for mugg, så se nøye på frukten.

For det tredje må du riste kokosnøtten før du kjøper for å være sikker på at det er væske inni, noe som vil bekrefte friskheten til produktet.

Etter at du har tatt hensyn til disse tre enkle punktene, kan du trygt kjøpe kokosnøtt.

Produktliste

Er det på tide å gå i butikken for å kjøpe alle de andre ingrediensene for å lage kokosnøttkaker? Dette behovet er oftest fraværende, for hvis en kokosnøtt allerede er kjøpt, kan resten av ingrediensene i oppskriften finnes i kjøleskapet til hver husmor:

• Egg - 1 stk
• Smør - 200 g
• sukker - 80 g
• Bekepulver til deig - 1 ts
• Kokos (av den skal vi få spon, som vi senere kan lage mel av) - 1 stk.
• Mel - 250 g (med tilsetning av 50 g mer kokosmel).

Kokosnøttpeeling

• Se først på de tre "øynene" på frukten. En av dem skal være myk når de to andre er harde og tette, så det vil ikke være vanskelig for deg å stikke hull på den første og helle all væsken frakokos i en forberedt beholder. Det bør ikke kastes, da dette er kraftfôret vi skal bruke senere.
• For å åpne en kokosnøtt uten store problemer, trenger du en liten hammer. Ved å banke forsiktig på verktøyet langs hele omkretsen vil vi snart oppnå en pause i skallet.
• Da må du ta ut all fruktkjøttet og kutte i små terninger. I dette tilfellet trenger du ikke å skrelle det ytre mørke laget av fyllet, da det ikke påvirker smaken i det hele tatt.

Få chips og mel

• Overfør den ferdige kokosmassen til hakkeren/mikseren, fyll den med flere glass kokt vann og konsentratet som ble oppnådd tidligere. Mal den ferdige blandingen i flere minutter til du får veldig fine spon.
• Vi filtrerer væsken gjennom flere lag med gasbind, klemmer forsiktig "kaken" inn i stoffet. Den resulterende hvite blandingen kan trygt kalles kokosmelk, og restene av maling - chipsen vi trenger.
• Det er på tide å tørke kaken i form / i ovnen / i romtemperatur. Valget er ditt, men ikke glem å røre chipsen hele tiden for å holde prosessen jevn.
• Ferdig spon kan allerede brukes, og for å få mel er det bare å male det i en kaffekvern. Klart mel oppbevares i kjøleskapet.

baking av kokosnøttkjeks

• La smøret stå ut av kjøleskapet på forhånd for å myke det litt, og fortsett deretter til den morsomme delen.
• Mix myknetsmør, egg og sukker i en dyp bolle til glatt.
• Tilsett så alle de tørre ingrediensene (og dette er melet vårt (hvete 250 g + kokos 50 g) og bakepulver) i bollen, og begynn forsiktig å elte deigen. For å elte deigen grundig, må vi fortsatt legge den ut på en flat overflate av bordet/skjærebrettet.
• Etter noen minutter, sett den ferdige bollen tilbake i beholderen, dekk den med matfilm og send den i kjøleskapet i et par timer slik at den fryser godt.
• Den avkjølte deigen deles med en kniv i like deler (først i to, så hver del i to og så videre til du får ønsket størrelse) og form kuler. Faktisk kan enhver form lages, siden deigen er formbar og elastisk.
• Etter det ruller vi de nesten ferdige kokoskjeksene i spon og sender dem til ovnen (180 grader - 15-20 minutter, avhengig av ovnen din). De siste minuttene må du se oftere og passe på kjeksene slik at de ikke brenner seg, deretter må de avkjøles litt og serveres.

Vertinnene er fornøyde, gjestene er mette

I dag lærte vi å lage en enkel kokosnøttkjeks, hvis oppskrift viste seg å være mye mer interessant enn du kanskje tror. I tillegg studerte vi mer detaljert hovedkomponenten i denne desserten, uten hvilken vi neppe ville ha vært i stand til å oppnå et slikt resultat.

Ærlig t alt, når du prøver det, føler du at kokosnøttkjeks er myke innvendig og utvendig, men samtidig sprø og smuldrete. Det er dette vi har oppnådd takket væremørdeig, hvis tekstur forresten er kombinert med den fristende aromaen av kokos mer enn noen gang.

Derfor anbefaler vi deg å gjøre ferdig kokosnøttkjeksene dine så snart som mulig og begynne å lage noe nytt.