Forshmak: hva er det og hva spises det med?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Forshmak - hva er det? En veldig interessant rett med jødisk mat. Mange har hørt om det (hovedsakelig takket være kryssord), men få har prøvd det. Og forgjeves, det er veldig velsmakende. Svare på spørsmålet: "Forshmak - hva er det?" - Det skal bemerkes at i denne retten er de obligatoriske komponentene sild, eple, egg, hvitt brød, løk. Men hver husmor tar med seg noe eget til oppskriften, supplerer og endrer den.

Forshmak: hva er det, hva er historien

Forshmak kom til jødisk mat fra Preussen, på tysk betyr ordet "snack". Tyskerne bakte hakket sild eller kjøtt med poteter, løk, krydret med rømme og pepper. Svenskene har en lignende rett. Den grunnleggende forskjellen var at i jødisk mat er denne forretten kald. Den ble tilberedt av de fattigste delene av befolkningen, så de prøvde å gjøre retten så billig som mulig. Sild brukte den billigste, ikke den første friskheten, med en brun fargetone på skinnet, den såk alte "rusten".

Forshmak fra sild. Oppskriftklassisk

For å tilberede en klassisk kjøttdeig trenger du følgende sett med produkter:

• 1 fett lite s alt sild.
• 2 hardkokte egg.
• 2 sure epler.
• Et par skiver av gårsdagens brød.
• Omtrent et halvt glass melk.
• 2 ss vegetabilsk olje.
• 4 mellomstore poteter.
• 1 delvis teskje granulert sukker.
• 1 spiseskje svak eddik.
• Dill og grønn løk.
• Litt s alt etter smak.

Matlaging

Kok egg og poteter. Rens silden for bein, finner og innvoller. Du kan ikke bruke melken eller kaviaren som er inni, de kan ødelegge hele retten. Skrell epler og kokte egg. Skjær alt i små biter. Det er bedre å ikke bruke en blender: forshmak er en rett med knuste, ikke m alte produkter. Kutt først silden i små terninger, så eggene, så eplene. Skrell brødet fra skorpen, hell melk i et par minutter. Trekk ut, smuldre med hendene, legg til resten av de knuste produktene. Mal greener, legg til kjøttdeig, tilsett sukker, s alt etter smak, hell i eddik, vegetabilsk olje. Hvordan blande. Skrell potetene i skallet, kutt i tykke sirkler, legg en skje med tilberedt kjøttdeig på dem. Det blir en veldig god frokostsnacks.

Jewish forshmak. Oppskrift

Den jødiske matlagingsmetoden ligner den klassiske, men i stedet for vegetabilsk olje trenger du smør eller margarin. Sild ogFlere egg tas i forhold, og mindre brød. Produktene kuttes ikke, men rulles gjennom en kjøttkvern.

Ingredienser:

• 1, 5 s altsild.
• 2 store egg.
• Halvparten av et Antonovka-eple.
• Halvparten av en rødløk.
• 1 skive gårsdagens hvite brød eller s alte brød uten vanilje.
• 100 ml melk.
• 50 gr smør.
• Valgfritt – sitronsaft.

Matlaging

Rens silden for skinn og bein, du kan ta den ferdige fileten. Tørk og mal i en blender (kjøttkvern). Skrell brødet eller brødet fra skorpen, bløtlegg i melk i noen minutter, klem, mal også i en blender. Skrell de kokte eggene, legg halvparten til side til pynt, og skille plommen fra de resterende. Hakk proteinet, mal eggeplommen med en gaffel sammen med s alt og sort pepper til den er jevn. Skrell eplet, kjør gjennom en blender, gjør det samme med løken. Bland sild, eple, løk, brødpuré. Tilsett mykt smør, hakkede proteiner og halvparten av eggeplommene. Tilsett sitronsaft etter smak, pisk sammen til det er luftig. Legg på en flat tallerken, dryss med de resterende eggeplommene, dekorer med et egg og urter. Avkjøl.

Vi håper at vi har svart på spørsmålet: "Forshmak - hva er det?" Og du vil elske denne retten. God appetitt!