Samurai-mat - funchose. Hva er det og hva spises det med?

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

I løpet av de siste tiårene har utvalget av butikkene våre endret seg dramatisk. Hvis tidligere innenlandske produkter ikke dukket opp i det offentlige domene ofte, bryter supermarkedshyllene nå under vekten av utenlandske retter, blant dem kan du se et produkt under det merkelige navnet funchose. Ikke alle vet hva det er, og bare noen få har prøvd det i det hele tatt.

Funchoza. Hva er dette?

Russiske "eksperter" kaller dette produktet så snart de kan: Thai pasta, hvit vermicelli og til og med krystallpasta. Som du kan se, kan du krangle her lenge, men la oss ikke plage og si at dette er en favorittrett til japansk samurai. Men seriøst, funchoza er en tynn gjennomskinnelig nudler laget av rismel. Noen hevder at den er basert på stivelse, men hvis du noen gang tør å smake på den, vil du forstå at det ikke er stivelse der.

Ingen kan utvetydig navngi hjemlandet til dette produktet. Noen sier at denne retten er Dungan, andre er av den oppfatning at den er koreansk. Generelt er det ikke kjent hvor funchose dukket opp. At denne retten er vanlig iKina og Japan, sier alle kilder, så vi vil holde oss til teorien om kinesisk-japansk opprinnelse.

Interessant nok, før perestroika, kunne sovjetiske borgere møte "hvite nudler" i basarene i Sentral-Asia. Dessuten brukte lokale kjøpmenn dens elastisitet og elastisitet, noe som gjorde det mulig å vikle den til et stramt nøste.

For øyeblikket, på hyllen med tradisjonell pasta, kan du enkelt finne en gjennomsiktig pose med påskriften "Funchoza".

Hva er det, vi ser ut til å ha funnet ut av det, men hva skal man lage av smakløse nudler og med hvilke produkter? Første ting først.

Hvordan lage mat funchose?

Egentlig er den god i alle former - stekt, kokt og fylt med buljong. Men tradisjonelt helles den med kokende vann i 2-3 minutter, og kokes deretter i s altet vann i ytterligere 5 minutter. I løpet av denne tiden bør den få en karakteristisk hvit farge. Og det vil være mer riktig å si at det blir transparent. De kaller det ikke "glassnudler" for ingenting.

Så, for å bli kvitt vannet, må du kaste det i et dørslag med små hull, eller bedre, slik at funchosen ikke «flyter bort» med vannet, ta en sil.

Vanligvis brukt som base for salater, flott blanding med sjømat eller sautert villsopp.

Funchose har én interessant egenskap - evnen til å absorbere lukt og smak, så den vil tjene som en utmerket siderett til nesten alle retter.

Nyttige egenskaper til funchose

I tillegg til at risnudler koker raskt, er de også veldig sunne. Dette er alt takket være overflod av vitaminer B, E, PP. De bidrar til å styrke nervesystemet. Og mineraler som magnesium, sink, fosfor og mangan er i stand til å forbedre funksjonen til alle organer i menneskekroppen.

Som nevnt tidligere, er disse nudlene veldig næringsrike, mens kaloriinnholdet er minim alt, noe som bidrar til vekttap. Komplekse karbohydrater i et gjennomsiktig produkt fyller musklene med energi, og som et resultat har det en gunstig effekt på velvære.

En annen fordel med funchose er aminosyrer som fremmer dannelsen av nye celler, og fravær av gluten, som forårsaker ulike allergiske reaksjoner.

Konklusjonen er åpenbar: funchose er et smakfullt og sunt produkt!