Tequila er Tequila: historie, komposisjon, regler og bruksegenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tequila er Mexico. Mexico er tequila. Disse to konseptene henger uløselig sammen. I enhver person er de alltid assosiert med hverandre. Denne drinken representerer for Mexico hele historien til sin kultur og folk. Populariteten til tequila i Europa vokser hvert år. Den brukes i cocktailer og ren. Tequila fra første slurk forårsaker enten beundring eller omsorgssvikt.

Tequilaens historie

Tequila er smaken av Mexico, en drink med energisk meksikansk temperament. Ifølge en gammel legende dukket alkohol opp for mer enn fire århundrer siden. Historien forteller at lynet traff agaven og fikk planten til å antennes. Duftende nektar dukket opp fra kjernen av den delte kaktusen, som indianerne umiddelbart k alte gudenes gave. Toltec-stammen lærte å lage en skummende drink av en lett melkeaktig fargetone av agavejuice, som de k alte pulque. Det nye produktet hadde ikke mye styrke, det nådde omtrent fire til seks prosent.

Pulque var Mexicos eneste alkoholholdige drikkinntil spanjolene brakte europeiske teknologier for produksjon av alkoholholdige drikker til statens territorium. I 1600 ble den første tequilafabrikken grunnlagt av markisen Altamir på hans egen ranch. Historien til tequila blir nå en helt annen: produktet begynte raskt å bli populært. I dag produserer fem meksikanske stater agave-tequila. Men de beste variantene kommer fra en stat som heter Jalisco.

Drikkeklassifisering

De fleste er sikre på at tequila er kaktusvodka. Men faktisk er produktet laget ved å destillere juice, som er utvunnet fra kjernen av den blå agaven. Tequila er delt inn i to kategorier: en drink laget av 100 % agave og et produkt som inneholder 51 % agavesukker og 49 % annet sukker. Begge artene er videre delt inn i fire varianter:

• Blanko (sølv) er en klar og ren tequila som tappes på flaske så snart destillasjonsprosessen er fullført.
• Joven (gull) - Denne tequilaen er ikke fatlagret. Smaker som aldring av eik, sukkersirup, glyserin eller karamellfarge tilsettes alkoholen før den tappes på flaske.



• Reposado (Aged) er en tequila som har blitt lagret i to måneder til ett år på eikefat.
• Anejo (Over-Aged) – Denne typen drikke lagres på eikefat i minimum ett år og maksim alt ti.

Tequila er et produktfikk verdensomspennende berømmelse i 1968 ved de olympiske leker i Mexico City. Så begynte alle varianter av drikken gradvis å erobre verden.

Tequila-ingredienser

Hva er tequila? De fleste vil svare på dette spørsmålet slik: dette er en drink som er laget av en kaktus. Men dette er ikke sant. Alkohol produseres fra kjernen av den blå agaven, som er en krysning mellom ananas og kaktus. I tillegg til agavejuice inneholder produktet gjær, rørsukker eller maissirup og destillert vann.

Tequila er en drink laget av gjæring av agavejuice. Resultatet er en væske som inneholder fem til syv prosent alkohol. Denne blandingen destilleres deretter. Styrken til den resulterende tequilaen når 50-55 grader. Den ferdige drikken kan selges, men det er produsenter som, for å øke volumet av det ferdige produktet, senker styrken. For å gjøre dette blander de destillert vann og alkohol. Meksikansk lov tillater deg å fortynne denne alkoholen til 38 grader.

Trenger jeg en orm

Mange vil på spørsmål om hva tequila er, svare at det er en drink der en spesiell orm legges i en flaske. Alt dette er dypt misvisende. Faktisk forverrer tilstedeværelsen av et så uvanlig tilsetningsstoff bare smaken av selve tequilaen og reduserer kvaliteten. Noen produsenter tyr til dette trikset kun for å vekke utlendingers interesse for produktet deres. Ekte tequila, hvis historie er beskrevet ovenfor, ble oppfunnet utenlegge til eventuelle "dyr". I dag er alt dette bare et markedsføringsknep.

Hvis det er en orm i en flaske med en alkoholholdig drikke, så er dette et helt annet meksikansk produkt - mezcal. Og et slikt tilsetningsstoff er hovedtrekket som skiller det fra andre alkoholholdige drikker. Slik alkohol lages ikke bare av blå agave, men også fra andre varianter av denne planten.

Måter å drikke tequila

Å drikke tequila er en veldig uvanlig ting. Det er tre måter å gjøre dette på. Det første alternativet brukes av ekte kjennere og kjennere av dette produktet. En ekte, lagret drink nippes sakte i én slurk for å nyte buketten fullt ut. For denne metoden er tequila ved romtemperatur egnet. Alkohol helles i spesielle hauger med en tykk bunn. Slike retter kalles caballito, som betyr «liten hest» på spansk.

Det finnes en annen tradisjonell metode som viser hvordan man drikker tequila riktig. Reglene er som følger: produktet må vaskes ned med sangrita. Dette er en spesiell alkoholfri drink, som er basert på limejuice, tomatjuice og utrolig varme meksikanske chilipepper. Noen ganger kan sangrita være så krydret at den kan konkurrere med tequila selv når det gjelder effekten den gir.

I klubber og barer praktiseres et annet, ikke mindre populært alternativ for å drikke tequila. Det kalles «slik-tupp-bitt». Dens særegenhet ligger i det faktum ati tillegg til selve drikken trenger du en limekvart og s alt. Det er en erotisk versjon av dette alternativet: s alt skal slikkes fra skulderen til en liggende kvinne, tequila skal drikkes fra navlen hennes, og den unge damen holder kalken med tennene. Hele prosedyren utføres uten hender.

Nyttig informasjon om tequila

Så vi fant ut hva tequila er laget av. Sammensetningen er diskutert ovenfor. Men det er fortsatt noen "hemmeligheter" som anbefales for enhver som elsker drinken. Dermed når styrken til eksport tequila 38-40%, mens det samme tallet for innenlandsk forbruk kan nå opp til 46%. I en flaske med en drink kan tilstedeværelsen av faste små partikler vurderes. Dette indikerer at produktet ikke ble filtrert før tapping for å bevare aromaen.

Etiketten til ekte tequila må inneholde merkingen Denominacion de Origon. Dette er en lisens fra den meksikanske regjeringen til å bruke navnet på drikken i samsvar med opprinnelsesområdet. Også på etiketten skal det være tall som er ansvarlige for kvaliteten på produktet.

Blir det bakrus

Tequila har nesten ingen regulering på fuseloljer. De er perfekt maskert av den lette aromaen av gress. Derfor beruser drikken en person raskere enn vodka. Hvis en person kan drikke for mye tequila, er hun garantert bakrus. Så det viser seg at tequila og bakrus ikke er kompatible ting, men som du vet er det unntak fra alle regler.

Populære tequilamerker

I dagens markeddet er flere kjente merker involvert i produksjonen av dette produktet. Jose Cuervo tequila dukket opp som et resultat av at José Antonio Cuervo i 1785 kjøpte agaveplantasjer og en liten fabrikk som produserer mezcal. Jose Maria, sønn av Jose Antonio, mottok det første dokumentet i Jalisco fra kongen av Spania et tiår senere, slik at han kunne produsere alkohol. Da ble anlegget drevet av barna til José Maria, men etter en stund mistet de farsarven, men i 1900 ble de gjenopprettet til sine rettigheter.

Tequila Olmeca er et merke som var et av de første som dukket opp i Russland. Navnet på drinken ble gitt til ære for den gamle indiske sivilisasjonen - olmekerne. De hevdet å være avkom av en jaguar og en dødelig jente. Ifølge legenden ble blå agavejuice verdsatt av en av gudene. Han beordret å drikke en fantastisk drink bare til de himmelske. Men etter mange år lot en bonde fra aztekerfamilien agavejuicen gjære. Den resulterende drinken, til tross for forbudet, ble smakt av keiser Montezume.