Brennevin "Benedictine": komposisjon, historie, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I det fjerne og fantastiske landet Normandie, i byen Fécamp, produseres en fransk urtelikør - benediktiner. Den veletablerte utgivelsen av alkohol finner sted i Benediktinerpalasset, som ligger i sentrum. Brennevin har en utt alt urtearoma, søt smak og smaragdfarge. Den har også medisinske egenskaper og er rimelig.

Benediktinerlikørens historie

Introduksjon til en fantastisk drink skjedde i 1510, da en av munkene (fra klosteret St. Benedict) jobbet hardt for å lage en ungdomseliksir. Han nådde ikke målet sitt, men etter å ha smakt på "hjernebarnet", ble han veldig overrasket over den fantastiske smaken av drinken. Så oppfinnelsen hans flyttet til rangeringen av elitevarianter av alkohol.

Benediktinerlikøroppskriften er innhyllet i hemmeligheter, få mennesker visste dens sanne hemmelighet. En gang var han helt fortapt, men ikke for alltid. I 1863 oppdaget vinmakeren Alexandre Legrand uventet gamle rekorder. Som det viste seg senere,det var den virkelige måten å lage drinken på. Etter å ha dechiffrert notatene, bestemte han seg for å følge samme vei som skaperen av brennevinet. Legrand begynte å eksperimentere med komposisjonen, og snart ble verket hans kronet med suksess.

Etter en stund dannet han sitt eget selskap for produksjon av en fransk drink og k alte den – «Benediktiner». Klosterordenen godkjente og signerte tillatelsen.

Sammensetning av benediktinerlikør og produksjonsfunksjoner

Det er kjent at oppskriften på en herlig drink holdes strengt fortrolig, men det er fortsatt lite informasjon om det.

Ingredienser:

1. Juniper.
2. Saffron.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. Cinnamon.
6. Nellik.
7. Vanilla.
8. sitron.
9. appelsinskall.
10. Koriander.
11. Timian.
12. Honey.
13. Te.
14. Aloe.
15. Angelica.

Hvis du tror på de historiske fakta, er det totale komponentene (urter og krydder) i alkohol - 120 varer. Grunnlaget for benediktinerlikøren er ren roesprit, som har gått gjennom flere stadier av destillasjon. Etter en lang infusjon av avkoket i eikefat, tilsettes alle de ovennevnte urtene, krydderne, te og honning der. Deretter varmes fatene opp til 55 grader, får avkjøles og sendes på nytt for å trekke. To måneder senere blir halvfabrikatet filtrert og tappet på flaske.

Riktig servering av alkohol

Deilig og velduftende drinkDet anbefales å bruke ikke i sin rene form. Du kan legge til et par isbiter, så blir smaken enda mer uttrykksfull og full. Denne alkoholen passer godt til kaffe. De er enten blandet eller vekslet. Det er best å ikke kaste sukker i kaffen, siden brennevinet er ganske søtt.

Oppskrift på populære blandede drinker

Det finnes mange varianter av benediktinske cocktailer. Den kan blandes med forskjellige ingredienser og alkohol:

1. I et glass brennevin må du tilsette "Schweppes" (du kan appelsinjuice), noen isbiter, en limeskive. Du vil få en velkjent cocktail - "Alchemist", som vil overraske deg med sin krydrede og raffinerte smak.
2. Jasmine te. En sjasminblomst legges i bunnen av karaffen med en blandingsdrikk, som skal blomstre i varmt vann.
3. To deler benediktiner og en del fersk grapefruktjuice er nok en deilig cocktail. Proporsjonene kan velges etter eget skjønn.
4. Blandet alkoholholdig drikke tilsatt melk vil være godt og forfriskende på en varm dag. For å forberede, ta et glass, benediktinerlikør, melk (fra kjøleskapet), 1 kanelstang, honning etter smak og sitron. Alle komponenter blandes, glasset er dekorert med en sitronskive, drysset med kanel om ønskelig.
5. Skotsk drink "Bobby Burns" servert i et cocktailglass. Men tilberedningen foregår i en egen bolle, hvor selve brennevinet, skotsk whisky, martini og sitronskall tilsettes.
6. Det er nødvendig å blande (i en shaker) honning, sitronsaft,eggehvite og likør. Topp med et dryss muskatnøtt. Denne cocktailen kalles Monk's Drink.

Hvordan lage mat hjemme?

Mange prøvde å lage den velkjente drinken på egenhånd. Riktignok var det få som visste at Alexandre Legrand brukte blandinger av flere destillater, og produksjonsteknologien var "graciously" finslipt og vanskelig. Til tross for dette prøver folk fortsatt å gjenskape elite alkohol. De velger en forenklet versjon av oppskriften. For dette trenger du følgende ingredienser:

1. Ren alkohol (1 liter).
2. Ingefærpulver.
3. Nellik.
4. Vanilla.
5. Saffron.
6. Angelica-rot.
7. Mutmeg.
8. Skall av en appelsin eller sitron (dette vil gi tinkturen en behagelig smak og aroma).
9. sukker.
10. Vann.
11. Honey.

Trinn for å lage alkohol:

1. Alle komponenter må knuses og helles med tilberedt alkohol.
2. Decoction bør stå til infusjon (15 eller 30 dager) på et mørkt og kjølig sted.
3. For å tilberede sirupen, bland sukker (300 gram) og vann (0,5 l), la det småkoke.
4. Når buljongen er avkjølt, må du tilsette 40 eller 50 gram honning.
5. Nå kan sirupen settes gjennom filtersystemet og tilsettes appelsinskall.
6. Deretter tappes alkohol, den sendes til infusjon i 2 måneder.

Sorter av brennevin

I dag er det tre typerlikør "Benedictine". Hver av dem har sin egen særegenhet:

1. Benedictine er den mest kjente historiske drikken, og produksjonen startet i 1510.
2. Benedictine Single Cask. Denne typen alkohol er den eldste av alle. Den er lagret i små trefat i lang tid. Ved utgangen er smaken av alkohol rikere, men ikke særlig søt. I tillegg stiger graden av drikken til 45.
3. B&B ("Benedictine and Brandy"). Denne typen brennevin dukket opp på 1900-tallet (30-tallet), da en bartender bestemte seg for å blande konjakk med benediktiner. Resultatet ble nok en drink med en mindre søt smak, men tørr. I fremtiden ble konjakk erstattet med konjakk, men navnet ble ikke endret.

Nyttige egenskaper

I løpet av forrige århundre skrev leger ut denne likøren til gravide kvinner. Faktum er at han hjalp perfekt med toksisose om morgenen. Men dette er ikke det eneste elementet på listen over nyttige egenskaper. Effekten av behandlingen oppstår på grunn av de ulike urtene som utgjør sammensetningen. Men det bør huskes at det fortsatt er alkohol, så det må tas i en viss dosering. Av helsemessige formål anbefales det å innta 30 gram alkoholholdig drikke per dag.

Angelica, en flerårig urteplante som brukes i tilberedning av brennevin, forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen, og er også utmerket mot fordøyelsesbesvær, oppblåsthet og diaré. Den neste viktige komponenten i drikken er honning. Dens medisinske egenskaper bidrar til å forbedre tilstanden til det kardiovaskulærekarsystem, milt og leverfunksjon.

I tillegg anbefales denne søte ingrediensen for de med lav immunitet, nervøse lidelser og søvnløshet. De fleste anmeldelser av benediktinerlikør sier at den har en foryngende effekt. Men det anbefales ikke å bli involvert i denne drinken. Tidligere brukte alle jenter og kvinner denne brennevinen for å redusere smerte og rikelig blødning under menstruasjonen. Og safranurten stimulerer fornyelsen av sirkulasjonssystemet.

Kontraindikasjoner og skade

Mange likører har en rekke negative helseeffekter hvis de konsumeres uten det angitte tiltaket. Denne drikken inneholder en stor prosentandel sukker, og derfor kalorier. Naturligvis anbefales ikke de som overvåker vekten og helsen å drikke det.

Siden brennevinet inneholder ulike urter, er sannsynligheten for allergiske reaksjoner stor. Som enhver annen alkoholholdig drikk kan benediktin påvirke nyrene og leveren negativt. Det er også standard kontraindikasjoner: alder under 18 år, graviditet og amming.