Whisky "Arran": beskrivelse, komposisjon, historie, ettersmak og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange whiskymerker, i tillegg til utmerkede gastronomiske kvaliteter, kan skilte med en lang historie som strekker seg århundrer tilbake. Men helten i historien vår har et helt annet "triks". Whisky "Arran" (Arran) - det yngste merket i Skottland. Likevel har han allerede klart å vinne hjertene til kjennere av destillater. Hvordan? La oss prøve å finne ut av det.

Brand Story

The Isle of Arran Distillery ble først grunnlagt i 1995. Lederen for Chivas Regal, Harold Curry, etter å ha fått erfaring på arbeidsstedet, bestemte seg for å gå frilans og etablere sin egen virksomhet. Han valgte et sted for destilleriet på den sørligste øygruppen i Skottland, på Isle of Arran, ikke langt fra det gamle slottet Lochranza. En erfaren spesialist viste seg å være en dock innen markedsføring. Destilleriet er det eneste på Arran, så produsenten kunne tildele drikken hans navnet på øya. Nabolaget til det stolte føydale reiret Lochranza ga aristokratisk respektny satsing.

Men du klarer deg ikke på markedsføring alene. Harold Curry brukte all sin erfaring for å gjøre Arran whisky til en av de beste i Skottland. Den første flasken med drinken ble solgt i 2001. Den nye drinken gjorde ikke noe plask, men den fikk sine fans. Og suksessen til whisky bidro til de geografiske fordelene ved plasseringen av destilleriet, samt den innovative produksjonsprosessen som bruker Harold Curry. La oss bli mer detaljert kjent med dem.

Isle of Arran

Destilleriet ligger i en vakker dal, beskyttet mot vindkast av åser. Det skal sies at den sørligste øya Arran (utenfor vestkysten av Skottland) har et unikt mikroklima. I motsetning til andre regioner i denne tøffe regionen, er det nesten ingen vind her. Dette er grunnen til at whisky fra Isle of Arran modnes raskere.

Til varehusene, der rundt fire tusen tønner med drikke venter i vingene, flyr de varme vindkastene fra Golfstrømmen. Den s alte brisen fra Firth of Clyde gir friskhet til drinken. En annen viktig faktor er rent kildevann. Tross alt består hver whisky av mer enn halvparten av den.

Rett på territoriet til destilleriet slår kilden til Izon Bierach. Vann fra det, før det når overflaten av jorden, passerer gjennom lag av granitt, sand, leire og torvavsetninger. På denne måten blir den naturlig raffinert, og gir whiskyen en jevn smak og krystallklar.

Teknologisk prosess

To varianter av bygg brukes i produksjonen - "oxbridge" og "optic". Harold Curry, som en erfaren vinmaker, bestemte seg for å trekke ut det mestedet beste av den tradisjonelle skotske whiskyproduksjonsmetoden, og legger til innovative, om ikke revolusjonerende, teknikker til prosessen. Først endret han den skotske formelen. Byggm alt Curry bestemte seg for å ikke røyke i torvrøyk, og derfor er Arran Scotch whisky, i sin mykhet og lette sødme, litt som en irsk drink. Men destilleriet byttet ut de vanlige moderne karene i rustfritt stål med gamle av furu.

Mesteren gjorde stillbildene veldig små, lik de som ble brukt i Macallan. Takket være dem oppnås veldig rene alkoholer på tre timer. Harold Curry forlot kaldfiltrering. Til whiskyen bestiller han gamle amerikanske bourbon- og spanske sherryfat. Drikken «puster» gjennom porene i treverket, så den mister to prosent av styrken hvert år. Når «engleandelen» fordamper og whiskyen når 46 grader, tappes den på flaske. Destilleriet bruker ikke fargestoffer. Ravfargen på drikken får kun ved kontakt med treet på fatene.

Awards

Harold Curry må navigere dyktig for å produsere en eksepsjonell drink, samtidig som den oppfyller de strenge kravene til Whisky Producers Association of Scotland. Så han måtte forlate bruken av normanniske Calvados-tønner. Men Currys innsats var ikke forgjeves. I løpet av årene med dets korte eksistens ble selskapet hans tildelt mange medaljer. I 2007 ble hun tildelt tittelen «Årets destilleri i Skottland» av et autoritativt forlag. Whisky Magazine.

Et eget merke av destilleriet - Arran 10 Y. O. - fikk 93 poeng av hundre mulige i Whiskybibelen av guruen til denne drinken, Jim Murray. I 2011 ble Arran whisky årets drink for andre gang, ifølge verdenseksperter. Det faktum at denne selvklebende tapen er eksepsjonell bevises av prisen. Tross alt regnes selve Isle of Arran Distillery som boutique. Den kjøper råvarer, har ingen filialer utenfor øya, eier bare to varehus og produserer bare 500 000 liter whisky i året.

Gjennomgang av merker. The Arran M alt 10 Y. O

Til tross for sin beskjedne størrelse, er destilleriet kjent for sitt fantastiske utvalg av whiskymerker. Arran M alt 10 Years (tappet i 2008) er preget av den gyldne fargen på moden bygg. Styrken på denne tapen er 46 grader, men de merkes ikke på grunn av den myke og overraskende delikate smaken. Den har hint av krydder, frukt og kanel. Drikken har en god fløyelsmyk tekstur.

Tropiske frukter (kiwi, banan, papaya og ananas), pepper, sitrus, vanilje, krydder, melon og mørk sjokolade kjennes i buketten. Den lange ettersmaken av scotch er søt, omsluttende og fyldig, med falmende innslag av krydder og frukt. Scotch utsettes ikke for kaldfiltrering, noe som har en god effekt på egenskapene. Denne m alten er lagret 60 % på sherryfat og 40 % på bourbonfat. Dette merket er det enkleste å kjøpe i Russland.

14 Year Old Scotch

Bare fire ekstra årutføres på fat, og smaken på drikken endres fullstendig. Sødmen forsvinner, og noe s alt og kresen dukker opp, som kjennere av skotsk single m alt whisky elsker så mye. Arran M alt 14 Y. O. karakterisert ved en styrke på 46% og en gylden farge. Smaken på drikken er fyldig, rik, med kremet honning, karamell og s alte toner, der det er nyanser av bakte epler, hasselnøtter, sjokolade og appelsiner.

Aromaen av scotch tape er lys, rik, rik. Den leser nyanser av kokosnøtt, fløtekaramell, vanilje og alt dette med en duft av tørket frukt. Finishen er veldig lang, litt s alt, med en blanding av kanel. Drikken infunderes i to år på sherryfat, og modnes deretter i gamle bourbonbeholdere. Det er veldig vanskelig å få tak i dette merket tape i Russland. Fjorten år gammel whisky er pakket i et gaverør av metall.

Åtte år gammel whisky

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. festningen er mindre enn sine eldre brødre - bare 50 grader. Denne drinken har en behagelig gylden-ravfarge. På ganen er denne whiskyen s alt-søt, fyldig, rik. Den domineres av nyanser av blomster, honning, banan og hasselnøtter. Balansert aroma utfyller den behagelige smaken.

Buketten har hint av sitrus, marsipan, melon, kaprifol og smør. I anmeldelser av whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. brukere hevder at aromaen av skotsk også inneholder toner av mandarin, marsipan og melon. Ettersmaken til dette merket er lang, med en følelse av syrlig skall ogsmør. Mesteparten av tiden modnes whiskyen på ex-bourbon- og sherryfat, og i ytterligere ni måneder modnes den i en Sauternes-beholder. Denne metoden gir nyanser til drikkens fyldige bukett.

Arran Original 43

Tallene i navnet på dette whiskymerket indikerer graden av styrke. Som du kan se, kan scotch tape være en gave til en dame. I smaken av drinken er den pikante skarpheten til rød pepper ideelt kombinert med sødmen til creme brulee. Friske toner av eple er også merkbare. For å matche smaken og buketten - delikat, delikat, mangefasettert. Den domineres av fruktige intonasjoner, der den dominerende er fersken. Hvis vann tilsettes Arran Original 43 whisky, vil aromaene av sjokolade, appelsin og mynte vises i buketten.

Fargen på dette merket tape er også veldig delikat, lysere, gylden, med lekne gnistre. Hva forklarer originaliteten til denne "Arran"? Skaperen ga ham bare 6 år til å modnes. En liten styrke på drikken lar deg konsentrere deg om å smake på fruktsmaken og nyte en rik, mangefasettert bukett. 700 ml flasken selges i et gaverør, som viser merkelig formede mystiske steinblokker. Disse steinene, som var gjenstand for tilbedelse i førkristen tid, kan fortsatt finnes på Isle of Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Dette destilleriet, som har et dilemma - smak eller styrke - velger den første indikatoren. I dette merket av scotch går heller ikke graden av skala - bare 43% alkohol. En ledende spesialist jobbet med å lage Arran Lochranza Reserve-formelenDestilleriet James McTaggart. Med skapelsen beviste han at lett scotch ikke er dårligere enn irsk whisky.

Drikken er oppk alt etter det gamle føydale slottet Lochranza, som ligger ikke langt fra destilleriet. Fargen på denne single m alt whiskyen er lys gylden, behagelig. Smaken er lett, delikat, kan man si, damers. Men i motsetning til det forrige merket "Original 43", har Lochranza Reserve ingen sødme. Tvert i mot kommer de s alte tonene av havbrisen til syne her, som er perfekt kombinert med hint av bær, eple og appelsinmarmelade. Buketten til drinken er rik, mangefasettert, med hint av melkesjokolade, sitronskall, grønne epler og blomster. Finishen er lang, med toner av kremet fløtekaramell.

Kostnad

Som nevnt ovenfor regnes destilleriet som en butikk. Dens årlige produksjonsvolumer overstiger ikke 500 tusen liter. Dette er hovedårsaken til de høye prisene på Arran whisky. Arran eksporteres til Vest-Europa og Japan.

Det er ganske vanskelig å finne produkter av dette merket i Russland. I butikker er det hovedsakelig Lochranza Reserve-merker (3220 rubler per flaske i et metallrør), ti- (3434 rubler), tolv- (5415 rubler) og fjorten år gammel whisky (4787 rubler), samt eksperimentelle utgivelser: Amarone Cask (4396 rubler), Mahri Moore (5091 rubler), Sotern Cask (5409 rubler), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Noen ganger kan du finne begrensede utgaver som Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Anmeldelser

Til tross for selveikke demokratisk verdi, produktene til Arran-destilleriet er veldig populære. Brukere setter stor pris på smaken og buketten til Arran Scotch whisky. I anmeldelsene hevder de at drikken, som i tradisjonell skotsk, lukter torvtåke. Og dette er virkelig merkelig, fordi m alten tørkes med varm luft - dette er signaturstilen til Arran-destilleriet.

Brukere liker også at produsenten ikke bruker kaldfiltrering, slik at drikker beholder en rik, mangefasettert bukett. Destilleriet korrigerer ikke fargen på whisky med kunstige fargestoffer. Kanskje kan skyggen av drinkene virke for lys, men dette er en garanti for den naturlige absorpsjonen av enzymet fra veden på fatene. Brukere er overrasket over variasjonen av whiskymerker med små produksjonsvolumer. Mestere er kreative når de lager hver av drinkene sine.