Fylte champignoner i ovnen med ost: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Champignon drysset med ost, tilberedt i ovn - en veldig kjent rett blant kokker. Utmerket aroma, mør osteskorpe og rik smak av sopp vil gjøre enhver gourmet gal.

Før steking av fylte champignoner i ovnen med ost, er det spesielt fokus på kvaliteten og holdbarheten til produktene, fordi dette bestemmer rettens smak og utseende. De prøver også å kjøpe hard ost, fordi den er lett å rive og beholder smaken under koking.

Fra soppens historie

Champignons er menneskedyrkede sopp på en hvit stilk med en hvit hette. De er mye avlet i Europa og engelsktalende land. Siden de egyptiske faraoenes regjeringstid har de vært «gudenes mat». Egypterne trodde bestemt at de som brukte dem til mat fikk den udødelighet som bare faraoene fortjente. Vanlige folk fikk ikke spise dem ogtil og med ta på dem.

Sopp ble først dyrket i Europa på 1600-tallet i Frankrike nær Paris. Derfor skaffet de seg navnet "Parisisk sopp". I et par århundrer var de en delikatesse forbeholdt den velstående adelen. Samtidig la de merke til at det er bedre å dyrke sopp i mørke spesialrom. I London, i palasset til George IV, var det et spesielt anlegg for dyrking av sopp.

Produktutvalg

Det er veldig viktig å kjøpe champignoner av høy kvalitet, ellers kan de i tillegg til den dårlige smaken og lukten av retten bli forgiftet. Når du kjøper sopp, undersøk nøye utseendet deres. Et godt produkt er hvit i fargen og fjærende å ta på. Hvis soppen er treg og kantene er litt råtne, er det bedre å ikke kjøpe dem.

Nåværende kulinariske spesialister har et stort antall metoder for å fylle sopp: de koker dem, drysset med ost, bakt med poteter, skinke, grønnsaker. Oppskriften på fylling av sopp er veldig enkel. For å lage fylt champignonsopp i ovnen med ost, trenger du tålmodighet, lyst og et sett med produkter.

Sopp med ost og kylling

Champignoner fylt med ost og kylling, bakt i ovnen - en herlig og appetittvekkende rett for ethvert festbord.

Komponenter:

• en halv kilo kyllingfilet;
• fetaost - 60 gram;
• sopp - 10 stk;
• rømme - fire spiseskjeer;
• mel - en ss. skje;
• en halv kopp knust mozzarella;
• persille;
• kvernet svart pepper;
• s alt;
• en spiseskje solsikkeolje.

Begynn å tilberede champignoner fylt med ost og kylling bakt i ovnen.

Instruksjon:

• Soppen vaskes og tørkes, kuttes og fjernes med en skarp kniv, og det er bare hettene igjen.
• Kled en bakeplate med bakepapir og sett hattene på den med hull opp.
• Kyllingfilet finhakket. Stek kyllingskivene på middels varme i solsikkeolje i fem minutter, mens du rører systematisk.
• Soppbein finhakket. Fordel kjøttet i en panne og stek i ytterligere fem minutter, mens du rører grundig.
• Bland mel med rømme. Gjør flammen mindre og hell rømme i pannen. S alt, pepper og bland godt.
• Stek ytterligere ti minutter til massen tykner. Fjern fra brenneren, la avkjøles.
• På dette tidspunktet varmes ovnen opp til 180 grader.
• Tinder fetaost og bland med kylling og sjampinjong. Dryss over hakket persille og rør.
• De kokte hattene er jevnt fylt med fyll og drysset med revet mozzarella.
• Stekes i ovnen i et kvarter, ta den ut av ovnen og la den avkjøles litt.
• Serkes ved bordet.

Sopp med ost og kjøttdeig

Mange husmødre vil like den delikate aromaen og fyldige smaken av ovnsstekte champignoner fylt med kjøttdeig og ost. Vurder oppskriften mer detaljert.

Komponenter:

• ett kilo store champignoner;
• 400 gram kjøttdeig, svinekjøtt, kalkun, kylling;
• 200 gram ostemasse;
• 100 gram hard ost;
• en haug med grønn løk;
• tre fedd hvitløk;
• italienske tørre urter;
• pepper;
• s alt;
• 1/3 kopp brødsmuler;
• smør;
• solsikkeolje.

Oppskrift på fylte champignoner i ovnen (med ost og kjøttdeig):

• Sopp renses, bena fjernes.
• Dekk bakebollen med bakepapir. Luer smøres med smeltet smør og fordeles på en stekeplate.
• Hakket pepper, s alt.
• Hard ost gnidd gjennom et fint rivjern.
• Kjøttdeig stekes i panne med hakket grønn løk og hakket hvitløk.
• Legg til ostemasse, tørre urter, revet hard ost.
• De forstyrrer og slår av brannen.
• Hattene er fylt med kjøttdeig og ostefyll.



• Strø over revet hard ost på toppen.
• Stekes i ovn på 200 grader i et kvarter.
• Serkes til bordet, drysset med finhakket grønn løk.

Champignoner med kjøtt og ost

Denne bakemetoden kan trygt brukes som grunnlag for videre eksperimenter med å tilberede fylte champignoner bakt i ovnen med ost.

Komponenter:

• en halv kilo sopp;
• 250-300 gram kjøtt(svinekjøtt, kylling, biff);
• 100 gram hard ost;
• one gulrot;
• one bulb;
• tre fedd hvitløk;
• s alt;
• greens;
• pepper;
• alt krydder for kjøtt;
• tre kunst. skjeer med solsikkeolje.

Trinnvis tilberedning (med bilde) fylte champignoner i ovnen med ost og kjøtt

Trinn 1. Kjøttet males i en kjøttkvern.

Trinn 2. Knus løk og kombiner med kjøttdeig.

Trinn 3. Pepper og s alt fyllet etter smak.

Trinn 4. Bena fjernes fra hver champignon og kjøttdeig legges på dette stedet, slik at arbeidsstykket ser ut som en ball.

Trinn 5. Dryss fylte hatter med solsikkeolje.

Trinn 6. De tar osten og gnir den gjennom et fint rivjern.

Trinn 7. Deretter smøres den på hver sopp, mens fyllet dekkes helt.

Trinn 8. Forvarm ovnen til 200 grader og stek den fylte soppen i 20 minutter.

Trinn 9. Forretten serveres varm umiddelbart etter tilberedning.

Sopp fylt med ost og hvitløk

Saftige og velduftende, ovnsbakte champignoner fylt med ost og hvitløk er en stor godbit og en helt uavhengig rett på festbordet.

Komponenter:

• 15 store sopp (minst 4 cm);
• 50 gram ost;
• one st.en skje rømme;
• en haug med dill, koriander, basilikum, persille;
• ett kyllingegg;
• ett fedd hvitløk;
• s alt;
• pepper;
• 50 ml solsikkeolje.

Kokeprosess av sopp med ost og hvitløk

La oss ta en titt på hvordan du lager fylte champignoner i ovnen med ost og hvitløk.

1. Før koking vaskes soppen med rennende vann.
2. Bruk deretter forsiktig ut eller kutt av benet.
3. Hattene helles med s altet kokende vann og settes på brann i fem minutter.
4. Deretter fanges de opp med en hullsleiv og får renne av seg, og legges på en tallerken med den glatte siden opp.
5. Så finhakk soppbeina.
6. Stek dem i veldig varm solsikkeolje.
7. Tilsett hakket dill, koriander, basilikum og persille til steken.
8. Deretter hakk hvitløken og tilsett fyllet.
9. Hønseegg kokes, avkjøles, skrelles.
10. Så kuttes eller moses den med en gaffel og tilsettes stekt sopp.
11. For å gjøre fyllet saftig og mørt, ha i to spiseskjeer rømme eller majones.
12. S alt, pepper etter det fyllet etter smak og bland.
13. Stekeplaten er dekket med pergament og smurt inn med solsikkeolje.
14. Spre på et ark med hette og sett i en ovn oppvarmet til 180 grader i et kvarter.
15. Lettstekte luer tas ut og fylles med fyll.
16. Toppen av hver sopp er drysset med shabbyost gjennom et fint rivjern.
17. Deretter settes de fylte emnene igjen i ovnen i 10 minutter.

Bakte fylte champignoner er klare.

Sopp fylt med skinke og ost

For gourmeter er ovnsbakte champignoner fylt med skinke og ost perfekt til middag. Dette er en enkel, men veldig appetittvekkende forrett, krydret og mør. I stedet for skinke bruker de også røkt bryst, pølse, laks, bacon – hvilken som helst kjøttdelikatesse som er for hånden. Vurder hvordan du tilbereder retten.

Ingredienser:

• 10 store champignoner;
• en liten løk;
• 80 gram kjøttprodukt (skinke, laks, bacon);
• 4-5 kvister dill;
• 80 gram ost;
• 40 gram smør;
• ett fedd hvitløk;
• kvernet svart pepper;
• s alt;
• en teskje tørre urter;
• solsikkeolje.

Denne retten brukes som tilbehør til hovedretten: bakte champignoner er helt akseptable med potetmos, pasta og ris. Serveres med saus, pyntet med grønn persille og dill eller grønn løk.

Koke sopp med ost og bacon

La oss se på hvordan du lager fylte champignoner i ovnen (med ost og bacon, skinke, kyllingbryst):

• Rens soppen for skitt og separer bena fra hettene. Hvis champignonene er overmodne, skreller de skinnet på hattene.
• Smøret tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner i romtemperatur.
• Blandet innen kopp tørkede urter, hakket gressløk, pepper, s alt og myknet smør.
• Hattene legges på stekeplate. Dekk hver sopp med kokt smør med urter og hvitløk.
• Varm ovnen til 180 grader og sett stekeplate med blanke i et kvarter.
• Forbered deretter blandingen for fylling av sopp. Skrell løken og skjær den fint. Soppbein er også hakket.
• Varm opp pannen, hell litt solsikkeolje i den og hell den hakkede løken i den. Stek den i 3 minutter og tilsett hakkede champignoner. Blandingen sauteres i ytterligere 3-4 minutter.
• Skjær kjøttproduktet i små biter, legg det i en stekepanne for steking. Alt blandes grundig og stekes i ytterligere to minutter.
• Finhakk dillen og hell den i pannen. Rør forsiktig i blandingen og ta kjelen av varmen.
• S alt fyllet med en liten mengde s alt.
• De bakte champignonhettene trekkes ut av ovnen, men ovnen er ikke slått av.
• Plasser den resulterende blandingen i hver sopphette.
• Tinder revet hard ost og fordel den på hver sopp.
• Sett bakeplaten tilbake i ovnen i fem minutter for å smelte osten.
• Fylte champignoner med ost i ovnen er klare. Retten serveres ved bordet lun eller avkjølt, og pynter hattene med grøntkvister.

Fordelene og kaloriinnholdet til fylte champignoner

Champignoner er veldig nyttige. Utstoppetsopp er perfekt for folk som nøye overvåker vekten. Sopp har evnen til å raskt fylle magen og skape metthetsfølelse i lang tid. Ferdig fylt sopp inneholder omtrent 170 kalorier per 100 gram tilberedt produkt.

På grunn av det lave natriuminnholdet er champignoner en utmerket mat for en diett uten s alt. Disse soppene spises av diabetikere uten skade. Tross alt inneholder ikke champignoner sukker og fett i strukturen. Sink, som finnes i sopp, har god effekt på menneskekroppens immunsystem.

Men selv med de store fordelene med sopp, er de fortsatt en svært vanskelig mat for folk, og bruken er begrenset til en liten mengde.

Matlagingsfunksjoner

For å få fylte champignoner med ost, tilberedt i ovnen, med den mest velduftende og raffinerte smaken, må du lære deg et par hovedregler:

• Oppskrifter er laget for både nybegynnere og profesjonelle kokker, så det er verdt å prøve noe nytt, eksperimentere.
• Fylte sopp krever mer tid å tilberede enn det ser ut til ved første øyekast. Derfor trenger du ikke begynne å tilberede dem rett før gjestene kommer, siden du kanskje ikke rekker å servere retten til bordet.
• Å fylle sopp krever oppmerksomhet og nøyaktighet når du fyller. Svært ofte velger husmødre sopp med små hetter, og fyllet faller ut av dem selv når de er installert i ovnen.

Det er enkelt å tilberede fylte champignoner. Først blir de styrt av kvaliteten på de valgte produktene og tiden for matlaging. Ikke vær redd for å eksperimentere med nye ingredienser. Kanskje akkurat en slik rett blir kronfatet på festbordet.