Slik s alter du en gjedde: en trinnvis oppskrift, tips, triks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gjeddekjøtt er kjent for sin nytte og smak. Den kan kokes, bakes, stekes eller stues. Enhver gjedderett vil bli en borddekorasjon. La oss prøve å finne ut hvordan vi kan s alte gjedda slik at gjestene blir fornøyde, og sørg for å spørre etter oppskriften.

Tørrs altet gjedde

Denne oppskriften blir en veldig velsmakende ølsnack. Det viktigste er at du kan glemme butikkfisk.

For matlaging er det nødvendig å velge kun middels og liten gjedde. Du kan også bruke store, men den må kuttes i porsjonsstykker. Deretter renses fisken fra skall, innvoller og gjeller. Skyll gjedda godt og legg den på et tørt håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Å s alte gjedde hjemme er enkelt. Tilberedte skrotter og stykker skal gnis godt med grovs alt. Ikke glem magen. I tillegg til s alt sendes liten sort pepper, laurbær og andre favorittkrydder dit. For eksempel et fedd hvitløk med tørket eller fersk persille.

Skrottene legges i en beholder og pass på å gjøre detdekket med noe tungt. Så hun kommer definitivt til å bli forbanna. I denne tilstanden bør fisken tilbringe omtrent fire dager i kjøleskapet. Etter det kan du trygt spise det. Holdbarheten til s altet gjedde er en måned.

Våts altingsgjedde

Hvordan s alte en gjedde hjemme med en våts altemetode? La oss prøve å finne ut av det.

Først klargjør marinaden. En liter rennende vann vil kreve omtrent seks store spiseskjeer s alt. Løsningen er godt blandet og litt oppvarmet for bedre oppløsning av s altet.

Den tilberedte fisken skal legges i en beholder og helles med s altlake. Under ingen omstendigheter skal jernbeholdere brukes.

På denne måten blir gjedda s altet i tre dager. Da bør du prøve kjøttet av fisken etter smak. Er det for s alt legges skrottene i bløt i vanlig vann i ca en time. Fordel så på en vakker tallerken og hell over med olje. I denne formen kan s altet gjedde serveres på bordet.

Rasks alting av gjedde

Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du s alter gjedde raskt og smakfullt. Følgende ingredienser må brukes:

• liter drikkevann;
• eddik - 300 ml (eple vil være det beste alternativet);
• tre spiseskjeer grovt s alt;
• tre fedd hvitløk;
• en skje sukker;
• favorittkrydder.

S altetrinn:

1. Varm vann over bål med sukker, s alt og krydder (du kan ta svart, allehånde, koriander, laurbær og nellik).
2. Riv hvitløken og send også til vannet medkrydder.
3. Når vannet koker, tilsett eddik. Alt bør gjøres med forsiktighet slik at dampene ikke brenner luftveiene.
4. Deretter helles den ferdige marinaden i en beholder med tilberedte gjeddebiter. Fisken skal s altes i fire timer. Men det er bedre å la henne være slik for en dag.
5. Før servering, legg gjedda på en tallerken, ringle over eventuell olje og strø over løk.

Gourmet S alted Pike

Hvordan s alte en gjedde på en utsøkt måte? Den er veldig enkel å lage, og du trenger et minimum av ingredienser:

• renset gjedde;
• grovt s alt - et par spiseskjeer;
• en liten klype sort, fin pepper;
• granulert sukker - én skje.

S altetrinn:

1. Bland s alt, sukker og pepper i en dyp bolle.
2. Riv fisken med denne blandingen.
3. Dekk beholderen med fisk med noe tungt og sett den i kjøleskapet i 4 dager.
4. Tenn vannet etter koking. S altet gjedde kan spises.

Oppskriftene ovenfor vil hjelpe selv uerfarne husmødre med å finne ut hvordan de kan s alte en gjedde. De er enkle, og resultatet vil ikke etterlate noen likegyldige.

Deretter er det verdt å snakke om den "kongelige delikatessen", nemlig hvordan s alte gjeddekaviar hjemme?

S alting gjeddekaviar

For å s alte gjeddekaviar hjemme er det ikke nødvendig å ha kokkediplom.

Vann vil være nødvendig for å skylle hovedingrediensen. S alt kan tas så stort, såog smålig. Det viktigste er forberedelsen av kaviar. Dette stadiet bør gis maksimal tid.

Til å begynne med fjernes kaviar fra magen på gjedda. Deretter fortsetter de til rengjøringen: de fjerner filmen, blodurenheter og annet rusk. Dette er ikke så lett å gjøre, fordi gjeddekaviar er veldig liten.

Du kan bruke følgende verktøy for rengjøring:

1. Kjøttkvern.
2. Blender med visp.
3. Grovt rivjern.
4. Sieve.
5. Gauze.

S alting av gjeddekaviar i solsikkeolje

For matlaging trenger du:

• en halv kilo gjeddekaviar;
• tre skjeer s alt;
• et halvt glass vegetabilsk olje.

S altetrinn:

1. Pisk tilberedt kaviar godt med s alt med en gaffel. Det skal dannes et hvitt skum.
2. Deretter tilsett 2/3 av oljen og bland godt igjen.
3. Plasser kaviaren i kjøleskapet.
4. Steriliser lagerbeholdere nå.
5. Legg kaviaren i klargjorte glass, lukk godt og la den stå i kjøleskapet i fem dager for s alting. Etter at den angitte tiden har gått, er produktet helt klart til bruk.

Varms altet kaviar

For å tilberede kaviar på denne måten, trengs følgende ingredienser:

• gjeddekaviar - en halv kilo;
• grovt s alt - et par spiseskjeer;
• litt vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Kok opp vann, tilsett s alt. Hold i brann i to minutter til.
2. Hell så ut all kaviaren og fjern den umiddelbartav komfyren.
3. Sil produktet gjennom osteduk.
4. Fordel den ferdige kaviaren på tallerkener, hell over med olje og server.

Denne kaviaren bør ikke oppbevares i mer enn tre dager.

Rask s alting av kaviar

Dette alternativet passer for de tilfellene hvor du raskt trenger å sylte kaviar og få et utmerket resultat. For å tilberede en godbit må du utføre en rekke handlinger:

1. For hver 200 g gjeddekaviar kreves det en liter vann og to spiseskjeer bords alt.
2. Kok opp vann og s alt. Du kan tilsette hvilket som helst krydder for å gi smak.
3. Hell kaviaren med halvparten av den tilberedte løsningen. Dette stadiet kan kalles desinfeksjon. I denne tilstanden bør kaviaren ligge i et kvarter.
4. Deretter tappes vannet gjennom osteduk.
5. Bring halvparten av den resterende væsken til et oppkok. Nå skal kaviaren helles med denne løsningen, blandes med en gaffel og stå i en halvtime.
6. Sil videre gjennom osteduk igjen.
7. Tilsett s alt og smør i kaviaren og pisk med en gaffel. Så snart skummet dukker opp, bør godsaken settes kaldt i ca. fem timer.
8. Server deretter s altet kaviar til gjestene eller til middag.

Ganske enkle oppskrifter på s alting av gjedde og kaviar vil bidra til å diversifisere festbordet. En uvanlig rett vil overraske gjestene.