2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Champignoner er veldig enkle å tilberede sopp. De er enkle å rengjøre. De er alltid på salg. Sopp dyrkes kunstig, fordi høsten deres ikke avhenger av sesongen. Disse soppene koker raskt. De er solide og deilige.
Men hvilke retter kan tilberedes med denne soppen? Det første du tenker på er champignon i rømme i ovnen. Det er mange oppskrifter på denne retten.
Du kan bake hel sopp, fylle hattene med ost. Sopp kan bli en selvstendig rett som ikke trenger en siderett. De kan serveres med poteter, og knollene er bakt med sopp.
Champignon og kyllingbryst er en flott kombinasjon. I tillegg er denne retten veldig kostholdsmessig. Det er ikke mange som vet dette, men du kan like godt bake ikke bare ferske, men også syltede champignoner.
Disse soppene kan tjene som basis for både en hovedrett og en varm forrett- julienne. I denne artikkelen vil vi vurdere oppskrifter på champignon i rømme. Bilder av matretter er vedlagt.
Bak champignon i ovn med rømme: grunnoppskrift
Sopp passer perfekt med den kremete smaken av hjemmelaget rømme. Ordtaket om at alt geni alt er enkelt, gjelder også for denne grunnoppskriften. Spesielle krydder er ikke nødvendig. Nok løk, sort og rød paprika, s alt.
Rens først 800 gram sopp. Vi kutter dem i biter. Skrell løken, kutt i små terninger.
Sett kjelen på bålet. Den må ha strykejern eller avtakbart håndtak. Tross alt setter vi beholderen i ovnen senere. Smelt 100 gram smør i en stekepanne. Stek løken til den er gyldenbrun.
Deretter legger du til sopp. La oss vente til soppen slipper saft. Kok under jevnlig omrøring til halvparten av væsken er fordampet.
S alt nå etter smak, smak til med rød og sort pepper og hell et glass rømme.
Send til en varm ovn (180 grader) for å nå beredskap. Dette vil ta ti minutter.
rømmesoppsaus
For dumplings, potetpannekaker eller pannekaker, prøv denne deilige sausen. Saus av ovnsstekt champignon i rømme passer også til potetmos, pasta, bokhvete og ris.
Hakk løken fint, og tre mellomstore gulrøtter. Hell vegetabilsk olje i pannen, legg et lite stykke smør. Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Sopp (350-400 gram), rengjør, vask,kuttet i små biter. Vi fordeler soppen til løken og gulrøttene, blander, s alter etter smak, tilsett dine favorittkrydder.
Skru av ilden under pannen. Hvis den har et plasthåndtak, overfør innholdet til en ildfast form.
Hell to spiseskjeer mel i en bolle. Vi legger til en liten mengde vann. Vi rører. Fortynn ytterligere 350 milliliter vann. Hell sopp med grønnsaker med denne melløsningen.
Sett i ovnen i et kvarter. I løpet av denne tiden skal vannet fordampe til det halve. Tilsett tre spiseskjeer rømme. Rør og sett i ovnen i ytterligere tre minutter.
Hovedrett
Ostehette er deilig ikke bare på pizza. La oss prøve å legge til et tredje element til de to viktigste - sopp og rømme.
Hard ost (200 g) revet med middels chips.
600 gram ferske champignoner rengjøres, vaskes, kuttes ikke veldig fint. Det er nok å dele den gjennomsnittlige sopp i 3-4 deler.
Plasser champignon i en form, s alt, bland. Stek i ovnen på 200 grader i et kvarter.
I mellomtiden blander du et glass rømme med 50 gram mel. Gni forsiktig på klumpene.
Legg til italienske eller Provence-urter og 120 gram revet ost (litt mer enn halvparten av det tilgjengelige).
Ta ut soppen og smør dem sjenerøst med saus. Dryss den resterende osten på toppen.
Sett den tilbake i ovnen ved samme temperatur. Sopp med ost og rømme stekes i ovnen i ti minutter til.
Denne retten er veldig tilfredsstillende. Forberedetil den som tilbehør kokte poteter eller potetmos.
Julienne med champignon og kyllingbryst
For å tilberede denne varme forretten, trenger du en spesiell rett - en kokottemaskin. Men hvis det ikke er slike bittesmå panner på gården, kan du bake julienne i formen, og deretter ordne den på tallerkener.
Hemmeligheten bak den varme forretten er i overflod av revet ost. Du kan ikke ødelegge julienne med denne komponenten, som grøt.
Vask et halvt kilo kyllingfilet, fyll den med vann, kok til den er mør. Vi renser en stor eller to mellomstore løk, kutter dem i halve ringer. Stek i en blanding av oljer.
Skrell og mal litt 300 g champignon. La oss sende soppen til løken. Stek i et kvarter. Ta kjelen av varmen og slå på ovnen - la den varmes opp til 190 grader.
Kyllingfilet skal være kjølig på dette tidspunktet. Skjær den i små terninger, legg ut til sopp og løk. Hell to spiseskjeer mel i en tørr stekepanne. Når den blir rosa, hell i 300 gram rømme, bland godt.
Kok opp, s alt, smak til med krydder. Tilsett sopp med filet og løk i denne sausen. Varm opp og slå av bålet. Vi flytter innholdet i pannen til kokotelkokere.
Tre 250-300 gram ost. Dryss dem med champignon med kylling i rømme. Cocotte-makere bør bruke 20 minutter i ovnen.
Vanlig soppjulienne
Kjøtt og fisk er valgfritt for denne varme forretten. For vanligjulienne, du kan bruke syltede champignoner (2 glass).
Kutt to løk i små terninger, stek i vegetabilsk olje. Tøm marinaden, hakk soppen. Legg dem i pannen med løken. Tilsett hundre milliliter vann. La småkoke tildekket til væsken er nesten fullstendig fordampet.
Riv 400 gram ost veldig fint. Tilsett tre hundre milliliter rømme i pannen, tidligere blandet med to spiseskjeer mel. Vi legger ut innholdet i pannen i kokotteskåler. Dryss over ost.
Bak champignoner i rømme i ovnen, forvarmet til 180 grader.
Julienne er klar når osten danner en gyllen "hette". Vi serverer forretten varm til bordet, setter serviettsløyfer på cocottemakerne og drysser overflaten av retten med finhakket fersk dill.
Omelett
Egg regnes som en tradisjonell frokostvare. De kokes i varierende grad av beredskap, og stekes også. Hvis du er lei av den vanlige omeletten, la oss prøve å diversifisere den med champignon i rømme. I ovnen vil denne morgenretten bli enda mer luftig enn i en panne.
Rengjør og kutt løken. Sopp (200 gram) kuttet i tallerkener. Stek i en panne i en blanding av oljer, først løken, deretter soppen. Tilsett en skje eller to mel. S alt og pepre soppen. Knekk seks egg i en bolle, rist dem med en gaffel. Legg til dem hundre gram rømme. Rør godt.
Smør ildfast form med smør. Legg soppen der. Hvis pannen egner seg til å sette den i ovnen, er det ikke nødvendig med form. Hell omelettblandingen i soppen. Vi legger innstekeovn. Dryss den ferdige omeletten med hakkede urter.
Helbakte champignoner
Velg sopp i samme størrelse til denne retten. Husk: små vil tørke ut i ovnen, og store vil ikke steke ferdig.
Kilogram champignon renser, vask, sett til side. Press to eller tre fedd hvitløk på en tallerken gjennom en presse. Finhakk en halv haug med persille.
La oss nå forberede marinaden. Ha to spiseskjeer rømme og majones i en dyp bolle. Tilsett hvitløk, s alt etter smak, krydder for sopp. Legg sopp i denne marinaden. Bland forsiktig for ikke å skade soppens integritet. Lukk bollen og sett den i kjøleskapet i to timer.
Legg champignoner marinert i majones og rømme inn i det kulinariske ermet. På dette tidspunktet skal temperaturen i ovnen allerede være satt til 200 grader.
Legg hylsen på et bakepapir med skjøten opp. Stek i en halvtime.
Vi tar ut en bakeplate og åpner hylsen forsiktig for ikke å skålde med damp. Så sender vi soppen for å få en gyllen nyanse i ovnen i ti minutter til.
Fylte champignoner i ovnen
Bland rømme i like proporsjoner med majones, tilsett 2-3 kvister med hakkede urter. Vi gni 200 gram ost. Vi renser et halvt kilo ferske champignoner og deler dem i hatter og bein.
Siste finkuttet. Vi gjør det samme med buen. Varm opp en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Stek løken først.
Legg deretter til soppbein. Vi steker i ytterligere 5-7 minutter. I en separat panne smelter du 100 gram bacon eller bacon skåret i små terninger.
Fett dreneres og brukes i andre retter. Bland knitring med løk og soppstilker. Tilsett rømme med majones. Fordel denne massen forsiktig på sopphettene. Dryss over ost.
Fylt sopp i rømme bakt i ovnen er ferdig om et kvarter. Kokte eller stekte poteter kan serveres til denne retten som tilbehør.
Roast
Hvis du elsker gryteretter, prøv følgende oppskrift. Sopp i rømme i ovnen vil gi kjøttet en behagelig soppsmak, og grønnsaker vil komplettere det med saftighet og friskhet.
Svinekjøtt eller kalvekjøtt (ca. 200 gram) skåret i smale strimler, som biffstroganoff. Dryss over kjøttkrydder, s alt, sett til side i 10 minutter.
Smelt en skje smør i en stekepanne. Stek kjøttet lett i den. Finhakk tre løk. Skrellede champignoner (150-200 gram) skåret i skiver. Bland sopp, løk og kjøtt.
Forberede andre grønnsaker. Tre tomater kuttes i mellomstore biter, to paprika frigjøres fra frø og kuttes i strimler. Vi renser tre poteter. Skjær dem i terninger.
Press tre fedd hvitløk gjennom en presse, og mal 100 gram ost på et rivjern med små hull.
Forbered nå sausen. Den er enkel å lage: bland seks spiseskjeer rømme og majones med halvparten av mengden ketchup. Nå fyller vi pottene. Pålegg kjøtt med champignon helt i bunnen. Denne massen skal ikke fylle beholderen mer enn 1/3 av volumet.
Legg tomater, paprika, poteter, hvitløk på lagvis. Vi tamper litt innholdet i pottene. Legg et stykke smør på toppen og strø over revet ost. Hell sausen jevnt over grytene. Forvarm ovnen til 210 grader. Stek i 45 minutter.
Poteter med sopp i rømmesaus
Kan jeg tilberede hovedretten og tilbehøret samtidig i ovnen? Sopp med poteter og rømme kan serveres i en ildfast form, til tross for at tiden for mykning er annerledes.
Ti knollene mine og kok i uniform. Mens de avkjøles, skal vi kutte to løk, tilberede 300 gram champignon, gni 200 g hard ost.
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Varm en skje smør i en stekepanne. Stek poteter til de er gyldenbrune. Ha i en form eller på en bakeplate. Tilsett en annen spiseskje smør i pannen. Stek sopp i skiver. Soppen vil frigjøre saft. La oss vente til det fordamper, og heller et halvt glass rømme i pannen.
Lukk lokket og stuv soppen lett. I mellomtiden setter du på ovnen på 180 grader. Legg soppen stuet i rømme på potetene. Dryss over løk og revet ost. Siden alle ingrediensene til retten er nesten klare, trenger vi ikke å ha bakeplaten lenge i ovnen. Ti minutter vil være nok til at osten danner en rødhette.
Soppens matlagingshemmeligheter
Som du ser kan du, ved å bruke eksempelet på en oppskrift på ovnsbakte poteter med champignon og rømme, blande produkter med ulik steketid. Det er nok å stuve soppen i sausen, og først da bringe hele retten til perfeksjon i ett bakepapir.
Hvis andre ingredienser tar lengre tid å tilberede (poteter, kjøtt), er de også forkokte eller stekte. Myke grønnsaker kan tilsettes rå i bakebollen.
Anbefalt:
Fordelene med rømme for menn. Oppskrifter med rømme. Energiverdi og sammensetning av rømme
Rømme regnes som et populært meieriprodukt i Russland. Den er laget av krem, hvoretter den utsettes for melkesyregjæring. Produktet har mange verdifulle egenskaper, det har en behagelig smak. Det brukes i matlaging, kosmetikk, folkemedisin. Fordelene med rømme for menn er beskrevet i artikkelen
Oppskrifter på poteter med sopp i rømme
Potet med sopp er en allsidig rett som kan tilberedes på alle mulige måter med tillegg av ingredienser. Denne retten vil se flott ut på bordet ditt som middag, og du vil lære hvordan du lager den i denne artikkelen
Kyllingrull med sopp og ost: oppskrift med bilde. Hvordan tilberede kyllingrull med sopp og ost i folie i ovnen?
Artikkelen forteller hvordan du skal tilberede kyllingrull med sopp og ost. Den fantastiske smaken av denne sjarmerende retten vil bli husket i lang tid av alle uten unntak
Sopp i rømme i panne: de beste oppskriftene. Kylling og svin med champignon i rømme
Få matelskere vil nekte sopp: de diversifiserer bordet i stor grad og gleder smaksløkene. Riktignok er ikke skogssopp tilgjengelig for alle og ikke alltid. Men å kjøpe sopp er ikke noe problem. Derfor kom husmødrene opp med et stort antall alle slags oppskrifter med dem. Men alles favoritt er champignon i rømme i panne. I denne formen er sopp i harmoni med alle kjøttretter, passer godt til grønnsaker og kan enkelt spises med ethvert tilbehør
Hva kan tilberedes av s altet sopp: oppskrifter, matlagingsfunksjoner, bilder
Mange plukker sopp selv og s alter den for vinteren. Men å spise dem bare sånn, pynte med løk, er irriterende. Hva kan tilberedes av s altet sopp? Melkesopp, østerssopp, sopp og mange andre varianter er perfekte til både originale salater og mer komplekse og mettende retter
