Brokkoli bakt med ost: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brokkoli er, som mange andre kåltyper, en utrolig sunn grønnsak. Det er spesielt verdsatt av de som regelmessig sliter med overvekt. Asparges, som det noen ganger kalles, brukes ganske ofte til forebygging og behandling av mange sykdommer. Men for å få eksepsjonelle fordeler ved å spise en slik grønnsak, må du lære å tilberede den riktig.

Et av de mest populære alternativene er ovnsbakt brokkoli med ost. Hvordan lage en slik rett og hva er bruken av denne uvanlige planten, vurder nedenfor.

Sunne grønnsaker

Brokkoli er en av de mest fordelaktige matvarene for menneskers helse. 100 g kokte blomsterstander inneholder mer kalsium enn samme volum melk, henholdsvis 180 mg mot 120 mg. En kopp brokkoli inneholder nesten ditt daglige vitamin C-behov, pluss 10 % av ditt daglige jernbehov.

Den systematiske bruken av brokkoli har slikefordeler:

• reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag;
• avføringsproblemer forsvinner helt;
• normaliser blodsukkernivået;
• nervesystemet er restaurert og betydelig styrket.

Brokkoli har imidlertid også kontraindikasjoner. Slik kål er forbudt å bruke når:

• sår;
• sykdommer i bukspyttkjertelen;
• gastritis;
• individuell intoleranse;
• en diett som eliminerer forbruket av grov fiber.

For å få mest mulig ut av å spise denne grønnsaken, må du lære å lage den riktig. Først av alt må du huske at et avkok av kål ikke bør spises. Den inneholder en stor mengde skadelige purinbaser. Stek heller ikke brokkoli i store mengder olje og over høy varme. Denne metoden for behandling fører til frigjøring av en stor mengde kreftfremkallende stoffer. Å bake en grønnsak er optim alt, i tillegg til å spise den rå. Vurder noen av de mest sunne og deilige rettene av aspargesene deres.

Brokkoli bakt med ost og egg

En slik rett er perfekt for tilhengere av en sunn livsstil. For å forberede den trenger du:

• asparges kål - 0,5 kg;
• hard ost med lavt fettinnhold - 100g;
• melk - 0,2 l;
• kyllingegg - 3 stk.;
• mager olje - 2 ss. l.;
• s alt, pepper - etter smak.

Å tilberede retten er utrolig enkelt:

1. Skyll kålen og sorter i blomsterstander.
2. Hell vann i en gryte og sett på brann.
3. Dyp brokkoli i kokende vann og blancher i 2-3 minutter. Tøm i et dørslag og drypp med isvann for å bevare fargen.
4. Varm oljen i en stekepanne og stek raskt (5-7 minutter) blomsterstandene. De som ønsker å redusere kaloriinnholdet i retten så mye som mulig, kan hoppe over dette trinnet.
5. I en ildfast form med tykke vegger legg de stekte blomsterstandene. Slå på ovnen.
6. I en egen bolle, pisk eggene med pepper og s alt, hell i melken og pisk igjen.
7. Hell revet ost i den resulterende blandingen, bland godt.
8. Hell brokkoli med ost-egg-blanding og stek i 15 minutter ved 200°C.

Legg til kylling

Hvis du ser etter en mer solid rett som kan glede hele familien, bak brokkoli med kylling.

For å gjøre dette, tilbered følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• brokkoli - 0,5 kg;
• revet ost - 150 g;
• ris - 2/3 kopp;
• krem 15 % fett – 200 ml;
• pepper, s alt, andre krydder - 1 klype hver.

Teknologi: trinn for trinn

For å tilberede brokkoli bakt i ovn med ost, må du gå frem som følger:

1. Kok risen til den er mør i 2 kopper vann, skyll.
2. Kok kyllingfilet i s altet vann, avkjøl og skjær i store terninger.
3. Skyll brokkolien grundig og skjær i små buketter. Kok asparges i 3 minutter i rikelig med vann. Tøm grønnsaksbuljongen og dypp brokkolien i isvann.
4. I en dyp bolle blander du kjøtt, ris, brokkoli, fløte og halvparten av revet ost. Pepre og s alt massen.
5. Smør en tykkvegget ildfast form med olje, legg den resulterende blandingen og jevn den ut.
6. Stekes i 20 minutter ved 180°C.
7. Ta formen ut av ovnen, dryss innholdet med resten av revet ost og send for å steke i ytterligere 5-7 minutter.

Grønnsakspizza

Brokkoli bakt med ost og blomkål blir en veldig original og sunn pizzapålegg. Denne solide, men ikke for kaloririke retten vil garantert glede husholdningen din. Det særegne ved denne retten er at du ikke trenger mel i det hele tatt for å lage den. I dette tilfellet vil pizzabunnen være kyllingkoteletter.

Du trenger:

• kyllingkjøtt (filet) - 300 g;
• brokkoli, blomkål - 100 g hver;
• hermetisert mais - 100 g;
• hvit salatløk -1/2 stk.;
• soyasaus - 40 ml;
• lav-fett, hard ost - 100 g;
• krydder, s alt - 1 klype hver.

Hvordan lage mat

Kokeprosessen vil ikke ta lang tid:

1. Skjær den avkjølte fileten i tynne skiver, slå lett av med den butte siden av kniven.
2. Legg kjøtt i en dyp bolle, tilsett krydder og hell over soyasaus. Mariner i 30 minutter.
3. I mellomtiden blancherer du brokkolien i kokende vann ogblomkål, delt i små blomsterstander. Tøm buljongen, hell kål over med isvann.
4. Legg kjøttskivene i form av en sirkel på en bakeplate dekket med bakepapir og oljet.
5. Legg fyll på toppen: brokkoli, blomkål, tynne halvringer av løk, mais.
6. Strø over revet ost, hvis ønskelig, kan du først lage en tynn maske med lavkalorimajones.
7. Stekes i ovnen ved 180°C i omtrent en halvtime.
8. Avkjøl, skjær og server.

Grønn gryte

Brokkoli bakt med ost kan være mye smakfullere og mer aromatisk hvis du diversifiserer den med friske urter. Du må tilberede følgende ingredienser:

• aspargeskål - 300 g;
• mascarponeost - 180g;
• egg - 1 stk.;
• grønt (dill, persille) - 1/2 haug;
• grønn løk - 100 g;
• ost med lavt fettinnhold, hard - 50 g;
• s alt - 1 klype;
• krydder – valgfritt.

Videre er alt veldig enkelt:

1. Demonter kålen i separate blomsterstander og blancher i s altet kokende vann i 5–7 minutter.
2. Pisk mascarpone og egg til en jevn masse.
3. Hakk grønn løk og urter (valgfritt) fint og bland med egg- og osteblanding.
4. Smør en tykkvegget form med smør eller vegetabilsk olje. Smør brokkoli.
5. Fordel blandingen av mascarpone, egg og urter jevnt på toppen.
6. Riv hard ost og dryss retten på toppen.
7. Bake 25-30minutter til de er gyldenbrune.

Night Watcher

Kålbrokkoli bakt i ovn med ost vil være en virkelig redning for de som ikke kan motstå fristelsen til å spise tett om natten. En forrett med et så morsomt navn vil hjelpe deg å gjøre dette uten å skade figuren din. I tillegg er denne smakfulle og sunne retten veldig praktisk å ta med seg på veien eller bruke som snacks.

For å forberede "Night Watcher" trenger du:

• fersk brokkoli - 300g;
• hvitløk - 2 små fedd;
• gulrot - 1 stk. (middels);
• kyllingegg - 2 stk.;
• hard ost med lavt fettinnhold - 200g;
• mel (kan erstattes med kli) - 3 ss. l.;
• kvernet paprika - 1 ts;
• s alt, krydder - etter smak.

Matlagingsprosess

For at brokkoli bakt med ost skal gi maksim alt utbytte, må den tilberedes riktig. Du må oppføre deg slik:

1. Skrell hvitløk og gulrøtter og gni veldig fint.
2. Demonter brokkolien i buketter, kok i 5-7 minutter, avkjøl og finhakk.
3. Riv osten grovt.
4. Pisk eggene godt med en visp, bland sammen med gulrøtter, brokkoli og ost. Tilsett paprika, s alt, krydder.
5. Hell mel (kli) gradvis, bokstavelig t alt en skje om gangen. Rør kontinuerlig. Det er nødvendig å sikre at den resulterende massen holder formen og ikke sprer seg.
6. Ta 1-2 ss av massen, form små kuler og legg dem på en bakeplate,foret med pergament og oljet.
7. Stekes i ovnen i 15–20 minutter ved 200°C. Avkjøl, server med hvilken som helst saus.

Aspargesretter kan ikke bare være sunne, men også utrolig velsmakende. Ved å bruke en av oppskriftene ovenfor kan du se selv. God appetitt!