Kalkun bakt med poteter i ovnen: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Baked kalkun regnes som en tradisjonell amerikansk rett. Men i dag blir det mer og mer populært i landet vårt takket være diettkjøtt.

Kalkun bakt med poteter i ovnen kan tilberedes på mange måter. Som hverdagsrett brukes et minimum av ingredienser: kjøtt, kuttet i biter, poteter, krydder og olje. For en festlig fest er det vanlig å lage en kalkun hel. I tillegg kan du tilsette ulike ingredienser som passer godt til hovedproduktene: først og fremst er dette ulike grønnsaker, sopp, ost, krydder og mer.

Matlagingsfunksjoner

Kalkun bakt med poteter i ovnen regnes som en ganske komplisert rett. Det tar mye tid å tilberede det, spesielt når det gjelder en hel slakt.

Hvor lenge bake poteter med kalkun i ovnen? For å lage en hel fugl trenger duca. tre timer før kjøttet er helt gjennomstekt og saftig og mørt.

Hvis kjøttet skjæres i biter, reduseres varmebehandlingstiden naturlig og vil avhenge av delene av slaktkroppen og størrelsen. I gjennomsnitt vil det ta fra én til én og en halv time å lage mat.

Forberedelse

Før du begynner å tilberede kalkunen i ovnen, må du forberede ingrediensene. Skrotten skal vaskes og tørkes ordentlig. Skal den kokes hel, anbefales det å bløtlegge den i 12 timer i s altet vann med krydder.

Det er bedre å velge poteter av slike varianter som ikke koker myke og etter steking holder formen godt, ser vakker og appetittvekkende ut.

Og nå noen oppskrifter på ovnsbakt kalkun med poteter.

Hel fugl

Denne festretten krever følgende ingredienser:

• kalkunskrott (ca. 4 kg);
• 1,5 kg poteter;
• 150g løk;
• 100 ml rømme;
• to teskjeer muskatnøtt;
• 300 g sopp;
• to teskjeer karri;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• s alt;
• timian;
• koriander.

Steking av en hel kalkun i ovnen:

1. Skrell, vask og kok potetene til de er halvkokte.
2. Vask kalkunskrotten. Bland s alt, koriander, timian, karri, muskat. Gni krydderblandingen på utsiden av fuglen oginne.
3. Skjær sopp i skiver, løk i terninger eller halve ringer.
4. Varm en stekepanne med olje, stek løken i fem minutter, tilsett så soppen og stek til fuktigheten fordamper. Tilsett så rømme og la det småkoke. Tilsett to hakkede poteter i soppfyllet og bland. Fyll kalkunen og legg den på en bakeplate. Dekk skroget med folie og sett i en forvarmet ovn, stek i en time.
5. Fjern folien fra kalkunen. Skjær de resterende potetene i skiver og legg rundt fuglen. Stek til ferdig.

Den ferdige kalkunen bakt i ovnen med poteter skal bli rødrød.

Tyrkiafilet

For denne retten må du ta:

• 300 g kalkunfilet;
• 400 g poteter;
• one løk;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• pepper;
• greens;
• s alt.

Slik baker du kalkunfilet med poteter i ovnen:

1. Skyll fjærfefileten og kutt i små biter.
2. Vask poteter, skrell, vask igjen og kutt i terninger eller barer - som du pleide. Deretter s alt og pepper. Tørkede urter kan tilsettes om ønskelig.
3. Kutt løken i terninger.
4. Legg potet-, løk- og kalkunbiter i en bolle. Tilsett olivenolje og bland med hendene slik at det dekker alle bitene jevnt. La trekke i et kvarter (ikke sett i kjøleskapet).
5. Legg kjøttet med poteter og løk i en ildfast form eller på en bakeplate og dekk tilfolie.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg en bakeplate eller form i den i 25 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere 10-15 minutter for å gjøre retten rødrød.

Ta fatet ut av ovnen og strø den med hakkede friske urter.

Under cheese

Kalkunen bakt i ovnen med poteter og ost har en utsøkt smak. For denne oppskriften må du lage mat:

• 1 kg kalkun (filet);
• one løk;
• sju poteter;
• 30g hard ost;
• to tomater;
• 50 ml olivenolje;
• to spiseskjeer majones;
• pepper;
• s alt.

Matlagingsordre:

1. Kalkunfilet kuttet i biter og pisk hver av dem lett. S alt og pepper porsjoner. Stek i olivenolje på begge sider, og legg deretter på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
2. Skru på ovnen og forvarm til 180 grader.
3. Legg kalkunen på et bakepapir.
4. Kutt løken i tynne halvringer, stek lett og legg på en bakeplate over kjøttet.
5. Skrell potetene, vask dem, kutt i sirkler og legg på toppen av løken.
6. Fjern skinnet fra tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i noen sekunder og kutt i sirkler. Fordel på toppen av poteter. Hvis tomatene er store, kutt dem i halve sirkler. Ha majones på toppen og fordel den jevnt.
7. Sett i ovnen i 40 minutter.
8. Ristrevet ost.
9. Ta bakeplaten ut av ovnen, strø formen med ost og sett den tilbake i noen minutter slik at osten er helt smeltet.

Denne oppskriften på stekt kalkun og potet kan anbefales til julebordet.

Bake trommestikker

Kalkuntrommestang med poteter har en spesielt fyldig smak. For å bake den trenger du følgende ingredienser:

• 900 g trommestikker;
• 600g poteter;
• 120 g gulrøtter;
• 70 ml olivenolje;
• 200 g paprika;
• 70 ml soyasaus;
• 150 ml mineralvann;
• 200g løk;
• syv fedd hvitløk;
• italienske urter;
• to laurbærblad.

Matlagingsordre:

1. Skrell hvitløken og del hvert fedd i to.
2. Skyll og tørk trommestikken, skjær kutt i den og fyll på med hvitløk. Riv resten av hvitløken og bland med olivenolje, tilsett italienske urter, hell i soyasaus, mineralvann og bland.
3. Ta en erme til baking, bind den på den ene siden, legg trommestikken i den, hell i marinaden og knytt den på den andre enden. Sett trommestikken med marinaden i kjøleskapet i to timer. I løpet av denne tiden snur du ermet flere ganger.
4. Ta det andre ermet, knyt på den ene siden. Skjær gulrøtter i barer, løk og paprika i halve ringer, poteter i skiver. Legg i hylsen i følgende rekkefølge: poteter, gulrøtter, løk, paprika og til sluttskift kalkunen fra ermet. Knyt på den andre siden og legg på en bakeplate. Stikk hull i hylsen flere steder med en tannpirker. Sett et bakepapir i en forvarmet ovn og stek i en og en halv time ved 180 grader.

I potter

Stekt kalkunkjøtt med poteter i ovnen er spesielt deilig i leirgryter. For å tilberede denne fantastiske retten trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg kalkunfilet;
• seks poteter;
• one bulb;
• 100 ml agurk pickle;
• to syltede agurker;
• one gulrot;
• s alt;
• pepper.

Hvordan koker du grytekalkun:

1. Vask fileten og skjær i små barer, stek sporet til de er gyldenbrune i olje.
2. Skrell, vask og skjær grønnsaker i terninger. Syltede agurker kan rives på et grovt rivjern.
3. Hell agurk i en passende form, tilsett et glass kokt vann, tilsett s alt og pepper, bland.
4. Legg filetbiter i gryter, deretter poteter, gulrøtter, løk, agurker. Hell i den tilberedte s altlaken og dekk grytene med lokk.
5. Sett i ovnen oppvarmet til 180 grader i én time.

Den ferdige retten må få brygge i ti minutter før servering.

avslutningsvis

Tyrkia er en flott ingrediens for både hverdags- og feriemåltider. I tillegg regnes dette kjøttet som et av de sunneste.sammen med kylling og kanin.