Hjemmelagde sibirske dumplings: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sibirske dumplings er en ganske populær rett. Den tilberedes både hjemme og på restauranter. Vertinner og kokker har kommet opp med enkle og komplekse oppskrifter på denne retten. Lette alternativer er ideelle for daglig bruk, for de tilfellene hvor du raskt trenger å tilberede dumplings. Mer komplekse oppskrifter er laget for festbordet. Dumplings, som har et vakkert utseende og original smak, er lett å overraske gjestene.

Grunnleggende deigoppskrift

Tilberedning av dumplings begynner med elting av deigen. Den enkleste oppskriften inneholder kun 4 ingredienser. Så, for å forberede deigen, ta:

• siktet mel - 700 g;
• egg;
• vann - 1 kopp;
• en liten mengde s alt (ca. 1 ts).

Hell mel, s alt i en dyp bolle. Knekk et egg i den. Det er best å tilsette varmt vann. Kokende vann er ikke nødvendig. Vannet skal være litt varmt. Etter å ha tilsatt den siste ingrediensen begynner du å elte deigen. Den skal være homogen og tykk. Forbered skjærebrettet ditt. drysslegg på litt mel og legg deigen for å gjøre den lettere å elte. Når deigen til sibirske dumplings er klar, setter du den til side i 20 minutter.

Komplisert dumplingdeig

Folk har også funnet opp en deig som er tilberedt på grunnlag av hvete- og bokhvetemel. Det lager de mest nyttige dumplings. Selv om deigen kalles vanskelig, er det egentlig ingenting umulig i tilberedningen. Du trenger:

• bokhvete og hvetemel - en halv kilo hver;
• kaldt vann - 1 kopp;
• egg - 3 stykker;
• s alt - 1 ts. med lysbilde.

Bland 2 typer mel og sikt gjennom en sil over i en dyp bolle. Deretter gjør du det samme som når du lager en enkel deig. Når den komplekse dumplingdeigen er klar, kan du ikke la den ligge på skrivebordet i flere minutter. Fortsett umiddelbart med å kutte deigen i små biter for dumplings.

Første dumplingoppskrift

Eksisterende varianter av sibirske dumplings er forskjellige i fyll, fordi det er hovedkomponenten i retten. Hvis du vil lage de enkleste dumplings, ta tre stykker kjøtt - lam, fett svinekjøtt, biff. De to første kjøttstykkene skal veie ca 100 g hver. Ta litt mer biff - et sted rundt 200 g. Før alt kjøttet gjennom en kjøttkvern. Kutt deretter løken i små biter og bla gjennom dem. Du har kjøttdeig med løk. Rør den med en skje for å gjøre den jevn.

Kjøttdeig, vanligvis til matlagingSibirske dumplings kommer ut litt tørre. Det vil ikke være veldig praktisk for deg å spre det. For å få riktig konsistens, tilsett et halvt glass kaldt vann eller litt mindre i kjøttdeigen. S alt og pepre den resulterende massen etter din smak.

Andre melbolleoppskrift

Fytet kan vise seg å bli mer deilig hvis du endrer kjøttmengden i sammensetningen og bruker melk i stedet for vann for å tynne ut kjøttdeigen. For å komme i gang, ta 900 g kjøtt - lam, fett svinekjøtt og storfekjøtt i forholdet 1:2:3. Før kjøttstykkene gjennom en kjøttkvern. Pass på å bla gjennom 2 løk også, for denne ingrediensen gir kjøttdeigen saftighet.

Fytet ditt er nesten klart. Tilsett s alt og sort pepper etter smak. Hell i 150 ml melk. Det er ønskelig at det er kokt, men ikke varmt. Etter å ha blandet ingrediensene, begynn å lage dumplings.

Matlagingsnyanser

Det vil være nyttig for vertinner som bestemmer seg for å glede familien eller gjestene sine med sibirske hjemmelagde dumplings for å lære om noen av hemmelighetene og funksjonene ved å tilberede denne retten:

1. Kjevle alltid ut deigen i et tynt lag. Ved matlaging øker den alltid litt i volum. Hvis du lager deigen for tykk, vil den vise seg å være understekt.
2. Du kan lage kaker på mange måter. Form deigen til en tynn pølse. Skjær den i biter. Kjevle ut hvert stykke. Du får kaker. De vil være litt ujevne, forskjellige i størrelse. Å bli vakkerdumplings, kjevle ut deigen i et tynt lag, og skjær den deretter ut med et glass.
3. Hold alltid dumplings kaldt før tilberedning. Forkjøling har en positiv effekt på smaken til det ferdige produktet.

Å lage dumplings er veldig enkelt. Bare sett en kjele med s altet vann på komfyren. Etter koking, kok i 6 til 10 minutter. Tilberedningens varighet avhenger av tykkelsen på deigen, mengden fyll. Før du fjerner pannen fra varmen, sørg for å prøve en dumpling. Plutselig vil det fortsatt være litt fuktig. Når dumplings er kokt, kan du umiddelbart servere dem på bordet. Dryss over urter om ønskelig. For en mer original versjon, bruk følgende oppskrifter for sauser og dumplings.

Dumplingsauser

Saus er en dressing som drastisk kan endre smaken på en rett. Hun er i stand til å lage ganske originale dumplings fra vanlige dumplings både i smak og utseende. Rett med saus ser mer appetittvekkende ut. Jeg vil bare smake på de kokte sibirske dumplings.

Det finnes mange oppskrifter på sauser. Vertinner har mye å velge mellom:

1. Majonesaus. For å få det, bland majones og rømme i like mengder. Tilsett i tillegg hakkede greener, finhakket syltet agurk og revet ost til denne blandingen.
2. Tomat-rømmesaus. Bland like mengder rømme med tomatsaus. Både ketchup og tomatpure vil duge. Smak på blandingen. Hvis det mangler skarphet, dastrø litt pepper. Tilsett hakket dill.
3. Hvitløk-rømmesaus. Kok gulroten og mal den. Finhakk hvitløken. Bland det med gulrøtter og rømme. Velg deler av ingrediensene etter din smak.

Ganske uvanlig saus for dumplings - tyttebær. Han er en amatør. Hvis du vil tilberede en slik original dressing, ta et glass rømme, et halvt glass friske tyttebær, ½ teskje revet pepperrotrot. Fra krydder trenger du rød og svart m alt pepper, granulert sukker, s alt. For å tilberede sausen, skyll bæret, hakk det i en blender og bland med resten av ingrediensene. Avkjøl til avkjøling.

Tilberedning av en rett i ovnen med sopp og ost

I ovnen kan du bake sibirske dumplings med sopp og ost. For å tilberede retten, tilbered:

• kokte dumplings - en halv kilo;
• pærer - 2 stk;
• hard ost - 100g;
• ferske champignoner - 300 g;
• grønt (persille eller dill passer), s alt, rød og svart kvernet pepper - etter smak;
• en liten mengde solsikkeolje og rømme.

Kok soppen først. Skjær dem i små biter og løken i strimler. Stek det hele i solsikkeolje. Ha rømme, s alt og pepper i pannen. La småkoke i ca 3 minutter og fjern fra varmen. Når soppen er avkjølt, tilsett revet ost og bland.

Forbered bakebollen. Ha kokte dumplings i den. Hell soppblandingen over dem. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg en bakeplate i den. Stek dumplings i 10-15 minutter. Del den ferdige retten i porsjoner. Tidligere har du kanskje lagt merke til at oppskriften på hjemmelagde sibirske dumplings inkluderer grønt. Bruk den til å dekorere retten før servering.

Dumplings i potter

For å tilberede denne retten trenger du et halvt kilo kokte dumplings. Listen over andre nødvendige ingredienser inkluderer:

• 10 % krem - 2 kopper;
• hard ost - 100g;
• en liten mengde solsikkeolje;
• s alt og sort pepper etter smak.

Stek de kokte dumplings i en panne i solsikkeolje til de er gyldenbrune. Varm kremen litt på komfyren. Tilsett s alt og m alt svart pepper til dem. For den siste fasen av matlagingen trenger du gryter. Legg de stekte dumplings i dem, hell fløten. Riv osten på et fint rivjern og hell den i grytene. Forvarm ovnen til 220 grader. Sett potter der. Etter ca 5-7 minutter kan du servere en rett tilberedt etter denne oppskriften. Bildet av sibirske dumplings viser at de er deilige.

Dumplings med stuvede grønnsaker

For å tilberede lapskausen trenger du følgende grønnsaker og krydder:

• aubergine - 1 frukt;
• paprika - 1 frukt;
• tomater - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 2 ss. skjeer;
• en liten mengde solsikkeolje;
• svart og rød kvernet pepper, s alt etter smak.

Oppskriften på sibirske dumplings med stuvede grønnsaker er enkel. Aubergine, pepper, tomater kuttet i små biter. Hakk løken i halve ringer, og kjør hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse. Sett kjelen på komfyren og hell solsikkeolje over. Stek løken et par minutter først. Tilsett så auberginen og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett tomater og paprika. Stek i ca 3 minutter. Til slutt tilsett hvitløk, soyasaus. Etter 2 minutter tar du kjelen av varmen.

For den angitte mengden grønnsaker, ta et halvt kilo dumplings. Kok dem, men ikke før de er helt gjennomstekt. Det vil være nok i 2 minutter, for da blir dumplings fortsatt stuet med grønnsaker. Legg kokte dumplings i en panne med grønnsaker. Hell en halv kopp buljong i fatet. Du burde ha forlatt den fra å koke dumplings. Tilsett s alt og pepper. Sett kjelen tilbake på bålet. La småkoke på svak varme til de er møre.

Stekt dumplings med champignon og paprika

Kok denne retten med sibirske dumplings i henhold til en trinn-for-steg-oppskrift med bilde. Du trenger:

• klare dumplings - en halv kilo;
• sopp - 300 g;
• paprika - 1 frukt;
• løk - 1 stk;
• litt matolje;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• s alt, rød og svart kvernet pepper - etter smak.

Stek kokte dumplings i panne påvegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Hakk sopp, paprika og løk. Stek disse ingrediensene i en annen panne. Etter steking, overfør dem til pannen til dumplings og hell i vann (ca. ¼ kopp). Tilsett rømme og krydder etter smak. La retten småkoke til den er ferdig.

sibirske dumplings i butikker

Det er ingen halvfabrikata i hyllene til moderne supermarkeder! Det er kaker og manti og pannekaker. Men de mest populære halvfabrikatene som er tilgjengelige i butikker i et bredt utvalg er dumplings. De produseres av produsenter i forskjellige versjoner. Blant dem kan du finne sibirske dumplings.

En av produsentene - "Produkter fra Ilyina". Dette selskapet produserer sibirske fiskeboller. Anmeldelser om dem er ganske motstridende. Noen liker smaken av dumplings. Ja, og prisen deres er lav. I negative anmeldelser om sibirske dumplings skriver de om skuffelse. Noen mennesker liker ikke pålegg som virker smakløst. Det er kjøttdeig blandet med pepper.

Dyre dumplings med kjøtt, k alt Siberian, produseres av produsenter som Halal Meat Yard og Siberian Collection. Produktene til disse selskapene passer til et stort antall mennesker med deres smak. Ulempene inkluderer en høy pris. Det er også folk som kritiserer smaken og sammensetningen.

sibirske dumplings - dette er retten du bør lage selv. Det gjør det ikkesammenlignet med billige butikkkjøpte. Rimelige dumplings har en litt annen smak som ikke forårsaker beundring. Dyre alternativer er så nært som mulig hjemmelagde dumplings i sammensetning og smak. Samtidig er prisene deres ugunstige for kjøpere. For samme beløp kan du stikke mye flere dumplings hjemme. Samtidig trenger du ikke å tvile på kvaliteten på retten tilberedt av egne hender. Du vil være sikker på friskheten til alle produktene, fraværet av skadelige tilsetningsstoffer.