Landssalat: oppskrifter fra forskjellige land

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ærlig t alt, "Country Salad" er ikke navnet på en bestemt rett, men praktisk og livsposisjon. Siden det viktigste i forberedelsen er å bruke alt som er for hånden. Samtidig er hver landsby rik på noe eget, som kan være mangelvare i en annen landsby. Derfor har hver landsby sin egen salat, hvis sammensetning også kan variere avhengig av sesong. Og for byens innbyggere er hver landsbysalat en slags kulinarisk oppdagelse. La oss få erfaring fra de som er mindre løsrevet fra naturen!

lagdelt salat i landlig stil

Og i landsbyene elsker de ikke bare velsmakende, men også vakker mat. Den foreslåtte rustikke kyllingsalaten er enkel i sammensetning og smakfull, men krever riktig dekorasjon. Forholdet mellom produktene som er inkludert i den, avhenger av personlige preferanser - hvilke produkter du liker best, ta dem i økte mengder. For første gang kan du følge følgende proporsjoner:

1. Første lag: seks poteter kokt i uniform. Kan kuttes i terninger eller rives.
2. Andre lag: løkhode (finhakket). For å unngå skarphet kan dumariner løken i eddik i minutter.
3. Tredje lag: pickles (2-3 stk). Igjen, kutt eller tap, ditt valg.
4. Fjerde lag: sopp. I henhold til reglene - skog, men byfolk kan ta champignon (omtrent en halv kilo). Sopp skal hakkes og stekes.
5. Siste lag: kylling. Filet eller ben - du bestemmer. De kan stekes, kokes eller bakes.

Hvert lag smøres med majones, rustikk salat drysses med revet egg på toppen.

Salat med vill hvitløk

Vill ramsløk er ikke et så sjeldent produkt som det kan virke. Det er fullt mulig å kjøpe det på markedet, det er bare å spørre rundt. Og i syltet form er det slett ikke uvanlig. Hvis du legger den til selv den enkleste rustikke salaten, får den en helt ny herlig smak. Prøv denne sammensetningen: kokte gulrøtter med poteter, pickles (alt kuttes i proporsjon), greener, syltet vill hvitløk og duftende solsikkeolje. Dette tilbehøret er spesielt godt for enhver fisk.

toskansk salat

Ikke glem at vesteuropeiske land på ingen måte er kontinuerlige megabyer. Og italienske bønder liker for eksempel også å spise velsmakende og mettende mat. Tatt i betraktning detaljene til landbruksplanter som vokser der, tilberedes en slik rustikk salat nær Toscana: et glass cannellini (tynne hvite bønner) og et par kyllingegg kokes. Egg kuttes i tynne sirkler, to hundre gram skinke - i terninger, to tomater - i terninger, en stilk av grønn løk - i ringer,en fjerdedel grønn pepper - i strimler, og fire ferske champignoner - i tynne skiver. Noen få salatblader (gjerne Romano) rives i biter. Alt dette blandes og krydres med saus. I våre forhold er majones eller vanlig olivenolje ganske passende.

Rustikk gresk salat

Hellas har alt, inkludert den rustikke salaten. Naturligvis kan han ikke klare seg uten osten som er elsket av grekerne - feta. Forholdet mellom komponentene avhenger også bare av individuell smak. Grønn salat kuttes (du kan velge hvilken som helst monovariant, men samme "romano" anbefales), hvitkål, tomater med agurker (veldig store), oliven eller oliven med urter (små kan stå hele) og ost (terninger). Det er ingen feta - ta osten. Og ingen majones! Bland olivenolje, fersk sitronsaft, s alt, dine favorittkrydder og pepper. Rustikk gresk salat er klar og venter på sine kjennere.

østerriksk rustikk salat

Det er få ingredienser i den, men smaken er overraskende harmonisk. En haug med ruccola rives for hånd, s altes og drysses med fersk sitronsaft, deretter legges den i et objektglass midt på tallerkenen. Halvparter av cherrytomater er kunstnerisk lagt rundt den (hvis det ikke er noen, vil vanlige tomater kuttet i skiver eller sirkler duge). Fra 100 gram myk geitost (bare se) dannes små kuler med en skje, som legges ut på tomater. Alt dette er lett vannet med gresskarolje (i ekstreme tilfeller vil olivenolje gjøre littfortynnet med vineddik) og drysset med ristede gresskarfrø - dette er hovedingrediensen som gir den østerrikske landsbysalaten en spesiell smak. Vær oppmerksom på at du må steke frøene selv, og ikke kjøpe ferdige.

Biffsalat

For ham trenger du først og fremst store kokte poteter og et par sylteagurker: de er mellomstore kuttet, pepret og smaksatt med rømme med en skje sennep. En tredjedel av et kilo kjøtt kokes og kuttes i strimler. Alle komponentene er blandet. Deretter kompletteres den rustikke biffsalaten med små hele tomater (store tomater vil være upassende).

Country Wedding Salat

For den gjennomsnittlige byboer er dette ved første øyekast ikke en salat i det hele tatt, men fast kjøtt, som trenger en siderett. Men for å ha et bryllup, spise "fra magen" med luksuriøse retter.

Til matlaging tilberedes et halvt kilo benfritt svinekjøtt av høy kvalitet etter alle regler - med løk, laurbær, pepperkorn. Når det er avkjølt kuttes kjøttet i strimler. Parallelt kuttes et par hvite salatløk i ringer og lages en marinade. Den består av: en kvart kopp vann, 9 ss vineddik, m alt pepper, tre spiseskjeer sukker og fem - vegetabilsk olje. Svinekjøtt legges ut i en salatskål blandet med løk og drysset med marinade. Rustikk bryllupssalat bør stå over natten i kjøleskapet. Den får en spesielt pikant smak når den drysses med granateplefrø.