Kaffegele: oppskrifter, matlagingsteknologi, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I Japan og andre asiatiske land er en slik dessert som kaffegelé ekstremt populær. I vårt land dukket denne delikatessen opp relativt nylig, men har allerede fått velfortjent anerkjennelse. Denne gourmetdesserten er en hit blant kaffeelskere. Jeg vil merke meg at den i tillegg til smaksfordelene har en god forfriskende effekt og hjelper til med å tåle varme lettere. I dag har vi forberedt forskjellige alternativer for kaffegele - med oppskrifter og bilder.

Om kaffe

I vårt land er denne deilige, velduftende, oppkvikkende drinken elsket ikke mindre enn te. Det antas at kaffe dukket opp i Russland i "Petrine-tiden". Peter I brakte den til landet vårt fra Holland. Etter det begynte han å innpode kaffedrikkingskulturen i St. Petersburg-adelen. Imidlertid er det kjent fra gamle kronikker at kaffe dukket opp mye tidligere og ble brukt av prinser til medisinske formål. Fram til begynnelsen av 1900-tallet ble kaffe utelukkende ansett som en drink av aristokrater på grunn av den høye prisen. Senere ble det rimeligere, og er nå en ufravikelig egenskap ved frokost. For tiden importeres kaffebønner til landet vårti store mengder fra Brasil, India, Argentina og andre land. Forresten, biologer plantet en eksperimentell plantasje med denne avlingen i Sotsji.

Vi har laget tre av de mest originale dessertoppskriftene for deg, hvor kaffe er hovedingrediensen! Vi må si med en gang at for å få en kvalitetsdessert, bør man følge de gitte oppskriftene. Ellers kan produktene være for flytende eller omvendt tykke.

Kaffegele: tre lag

Alle komponentene til denne lette desserten er garantert å finne på kjøkkenet til enhver husmor. Den består av tre forskjellige lag, har et origin alt utseende og utsøkt smak. Vi vil forberede den som følger.

Topplag:

• ½ ts sukker;
• 1/8 ts agar (pulver);
• en liten klype te;
• 50ml vann;
• 1 ts tung krem.

Vi lager te, etter at den er godt tilført filtrerer vi den. Kombiner sukker med agar, legg til te, rør godt. Vi setter på den minste ilden og varmer til komponentene oppløses. Fjern fra varmen, tilsett kokosmelk til blandingen og bland veldig raskt, fordi agaren stivner umiddelbart. Vi tar et vakkert glass som har form som en kjegle, hell den resulterende blandingen i det.

Mellomlag:

• 1 ts kakao (pulver);
• 100 ml vann;
• 25 g sukker (kanskje litt mer);
• ½ ts agar;
• 2 ts fersk kokosmelk (1 ts.krem).

Bland agarpulver og sukker. I en liten beholder, kok opp vann, tilsett den resulterende blandingen og kakaopulver til den. Bland godt til komponentene er helt oppløst. Fjern fra varmen og tilsett melkekomponenten til den resulterende massen. Hell forsiktig i glasset på toppen av det første laget.

Bunnlag:

• ½ ts agar;
• 2-3 ts kaffe (kvernet) + 120 ml vann;
• 20g sukker;
• 2 ss. l. kokosmelk.

For kaffegelé, bland sukker med agar, kok opp vann separat, fjern fra varmen, tilsett kaffe, bland drikken godt og la stå en stund for å utvikle aromaen. Etter det, legg drikken i en liten beholder på lav varme, tilsett en blanding av sukker og agar og varm opp til de er helt oppløst. Hvis massen etter din mening viser seg å være for tykk, må du tilsette litt vann til den. Deretter fjerner vi massen fra komfyren, tilsetter fløte og hell det siste laget i et glass. Sett i kjøleskapet.

Geléen tilberedt etter denne oppskriften er veldig stabil. I tilfelle du foretrekker en mykere gelé, kan du redusere mengden agar til det halve eller bruke gelatin til å lage dessert.

Kaffegeléoppskrift

I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager en forfriskende japansk dessert. Den beste måten å servere den på er i vakre glass. I tillegg kan den tilberedte geléen helles i en plastbeholder eller bakebolle, og deretterskjære. Enhver form er egnet: for eksempel kuber eller pinner. Med et slikt kutt kan det serveres med en milkshake eller iskrem, som vil gjøre favorittdesserten din enda smakfullere og vakrere. Den kan forresten pyntes med pisket krem. Ta følgende komponenter:

• 110 g sukker;
• 600ml vann;
• 15 g gelatin;
• 2 ss. l. kaffe (instant).

Matlagingstips

I en liten kjele, bland gelatin med vann og varm opp over moderat varme, husk å røre til gelatinen er helt oppløst. Etter det, tilsett sukker, kaffe og bland til sukkeret er oppløst. Fjern fra brannen og avkjøl i 5 minutter. Hell deretter kaffegelé i vakre former eller andre beholdere. Fjern overflødige bobler fra overflaten av desserten med en skje. Etter at desserten er helt avkjølt, dekk den med matfilm på toppen og sett den i kjøleskapet i fire timer. Ved servering kan du eventuelt pynte med pisket krem, mynteblader og en liten kaffebønne.

Dukan Jelly

I den moderne verden er det et stort antall forskjellige dietter, men dietten til Pierre Dukan, en kjent fransk lege, er en av de vanligste. I dag tilbyr vi en oppskrift på melk-kaffe gelé, som er innenfor grensene for denne dietten. Til arbeid trenger vi:

• glass melk;
• 2 ss. l. kaffe (løsning);
• 20g gelatin;
• 3 ss. l. søtningsmiddel;
• glass vann;
• vanillin - på spissen av en teskje.

Trinn-for-trinn-oppskrift

For matlaging:

1. Ta avkjølt kokt vann, bløtlegg gelatin i det. Så løser vi det opp i vannbad til en homogen konsistens, uten klumper.
2. La melken koke (ikke koke for lenge), tilsett all vanillin og ½ del av søtningsmidlet. Etter at den er avkjølt, tilsett halve mengden gelatin.
3. For å lage kaffegelé, brygg først kaffe, tilsett resten av gelatinen og søtningsmiddelet. La blandingen avkjøles. For å tilberede en dessert er det best å bruke naturlig og nykvernet kaffe. Men hvis du ikke har en på lager, vil en pakket en duge.
4. Vi tar et vakkert høyt glass eller glass og hell vekselvis flerfarget gelé, mens det er nødvendig å la det forrige laget stivne litt. Deres tykkelse og mengde kan justeres etter ønske.