Vegetarisk okroshka. Oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vegetarisk okroshka er en lett sommerrett som vil passe ikke bare fans av sunn mat, men også de som holder seg til faste. Du finner oppskrifter for å lage deilig suppe uten kjøtt og egg fra artikkelen vår.

Vegetarisk Okroshka på kvass

I sommervarmen vil du ikke spise fet og tung mat i det hele tatt. Derfor foreslår vi at du tilbereder en forfriskende okroshka som inneholder et minimum av kalorier. Slik lager du vegetarisk okroshka (oppskrift):

• Kok tre poteter og en gulrot til de er møre i varmt vann, uten å skrelle grønnsakene.
• Skrell to store agurker og skjær dem i store terninger.
• Vask grønnløken og dillen grundig og hakk deretter med en kniv.
• Fjern de kokte grønnsakene fra skinnet og kutt i terninger.
• Legg grønnsakene i en kjele, tilsett grønne erter, s alt og krydder etter smak. Bland ingrediensene grundig og la dem trekke i kjøleskapet i omtrent en halvtime.

Når s altet og krydderne sprer seg, overfør innholdet i pannen til tallerkenene, fyll dem med kvass og serverbord med fersk rømme.

Vegetarian Whey Okroshka

Som du vet er det vanlig å lage den klassiske sommerokroshkaen med kvass. Vi foreslår imidlertid at du prøver denne retten laget med myse. Hvis du er seriøs med veganisme, er sjansen stor for at du koker paneer ofte, noe som betyr at du alltid har fersk myse til rådighet. En slik vegetarisk okroshka vil hjelpe deg med å friske opp på en varm sommerdag, slukke sulten og tørsten. Du kan tilberede den av følgende ingredienser:

• Kokte poteter.
• Ferske agurker.
• maleri
• Grønt (dill, koriander, sorrel eller spinat).
• Sennepsklar lagret eller tørt.
• Krydder (asafoetida).
• Rediser (valgfritt).
• Svart s alt.
• serum.
• Rømme klar.

Kutt ferske og kokte grønnsaker i små terninger, tilsett krydder, hakkede urter i alle proporsjoner. Bland rømme med myse og hell tilberedte grønnsaker med den resulterende væsken. Helt til slutt, legg sennep (klar eller tørr, dampet med kokende vann). Sett okroshkaen i kjøleskapet i 20-30 minutter for å få den til riktig temperatur, og server den deretter til bordet.

Kefir Okroshka

Vi tilbyr deg en alternativ vegetarrett som hjelper deg med å stille sulten og tørsten. Denne retten inneholder ikke kjøtt og egg, og absorberes derfor perfekt av kroppen. Vegetarisk okroshka på kefir tilberedes som følger:

• Fem poteter og tre gulrøtter, kokes i dobbel kjele eller i vann. Når grønnsakene er avkjølt, skrell dem og skjær dem i små terninger.
• Hakk to store ferske agurker og en tomat på samme måte.
• Kefir spe med vann og hell over de tilberedte grønnsakene. Tilsett hakkede urter, løk, sitronsaft, s alt og krydder.

Server den ferdige retten avkjølt.

Okroshka med ost

Hvis du ikke vil tilsette kjøtt, pølse eller egg til denne sommersuppen, så bruk oppskriften vår. Vi foreslår at du koker okroshka med Adyghe-ost, som vil gi retten en spesiell smak og gjøre den mer tilfredsstillende. Du kan også legge kokt eller røkt soyapølse i den. Vegetarisk okroshka tilberedes i henhold til denne oppskriften veldig enkelt. For å komme i gang, tilbered og kutt følgende mat:

• Tre ferske agurker.
• Seks ferske reddiker.
• Fire kokte poteter.
• 150 gram Adyghe-ost (om ønskelig kan den erstattes med paneer eller tofu).
• Persille og dill.
• 159 gram soyapølse.

Når basen til okroshka er klar, fyll den med kvass, kefir eller myse. Tilsett revet pepperrot eller sennep etter smak, samt s alt og pepper. Sett kjelen i kjøleskap i minst én time før du serverer den deilige godbiten.

Okroshka med mineralvann og kefir

Mineralvann kombinert med fermentert melkeproduktvil gi retten din en spesiell smak. Vegetarisk okroshka (oppskrift):

• hakk en haug med grønn løk, noen kvister koriander og dill, en stor fersk agurk og noen reddiker.
• Kok en gulrot og to poteter til de er møre, skrell og kutt i terninger.
• hakk noen soyapølser.
• Kombiner ingrediensene i en stor kjele, tilsett en krukke med hermetiske erter, smak til med s alt og kvernet pepper.
• Bland en og en halv kopp kefir med et halvt glass mineralvann og hell den ferdige basen med den resulterende blandingen.

Avkjøl okroshkaen og server med rømme, sennep og pepperrot.

Raw Okroshka

Denne retten passer for de som foretrekker å spise sunn mat, men som ennå ikke har gitt opp meieriprodukter. Selv om du, hvis du ønsker det, enkelt kan erstatte fermenterte melkeprodukter med kvass eller mineralvann. Dessuten vil denne retten appellere til de som bestemmer seg for å gå på en diett for å bli kvitt overflødig vekt. Vegetarisk okroshka for raw foodists tilberedes som følger:

• Fjern de øverste bladene fra kinakål (200 gram) og finhakk resten.
• Skrell to agurker og kutt i små terninger.
• Fjern skallet og gropen fra avokadoen, og skjær deretter kjøttet i terninger.
• Seks eller åtte reddiker, skyll godt og kutt i halve ringer.
• hakk koriander, persille og dill.
• Kombiner produktene i en kjele, hell demkefir (du kan erstatte det med kvass eller mineralvann), avkjøl og server.

For å gjøre måltidet ditt ikke bare velsmakende, men også sunt, vær oppmerksom på kvaliteten og ferskheten til ingrediensene.