Georgisk bete pkhali. Erstatter kjedelige salater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lei av de banale salatene du må tilberede til hvert feriebord? Vil du ha noe nytt, origin alt designet og sikkert veldig velsmakende? Vend deretter oppmerksomheten til en rett med det uvanlige navnet georgisk bete pkhali. Denne retten tilberedes raskt nok og vil være en god borddekorasjon for en ferie eller en familiefest.

Ingredienser

• Beter - to stykker som veier 200-250 gram hver.
• Kål - ett lite hode.
• Valnøtter - hundre gram.
• En stor løk - rød, søt.
• Et par hvitløksfedd.
• To hundre gram spinat (du kan ta frossen).
• Halv teskje safran.
• Krydder: suneli-humle, koriander, et par skjeer med krydret adjika.
• S alt, kvernet svart eller rød pepper (etter smak).
• Grønt - koriander, persille.

Koke rødbeter

Først koker du grønnsakene i ovnen. Hovedingrediensen i bete pkhali-oppskriften er selvfølgelig den røde skjønnheten, som vi skal bake. For å gjøre dette, må du rense rødbetene, du kan kutte ismå skiver, eller du kan bake hele (avhengig av hvor lang tid du har på å koke, for en hel rødbete vil steke litt lenger). Hvert rødbetestykke må pakkes inn i folie og legges på en bakeplate. Sett i en forvarmet ovn og stek i førti til førtifem minutter.

Kokekål

Georgisk bete-pkhali er ikke komplett uten kokt kål. For mange vil en slik ingrediens virke smakløs, men ikke skynd deg å dømme. Først bør du vaske kålen og demontere den i kronblader. Vi setter en gryte med vann på bålet, tilsetter litt s alt og senker forsiktig kålbladene der. Kål vil koke til den er ferdig. Som regel er det 15–20 minutter.

Koke spinat

Georgisk bete pkhali spinat, oppskriften som vi tilbyr, vil også bli kokt, som kål. Husk, hvis du ikke finner den fersk (og mest sannsynlig ikke), kan du bruke butikkkjøpte frosne poser. La den tine litt før steking. La spinaten stå i romtemperatur en stund mens du jobber med grønnkålen og rødbetene. Etter det kan den senkes ned i s altet kokende vann og kokes til den er mør.

Bruk en kjøttkvern

Deretter trenger vi en kjøkkenassistent - en kjøttkvern for å lage deilig bete-pkhali. Lager også på noen få separate tallerkener. Vi vil blande og kombinere ingrediensene senere. Hakk valnøttene i en egen bolle. Løk, hvitløk vil gå i en annen tallerkenog greener. Her kan du umiddelbart tilsette krydder - suneli-humle og m alt koriander.

Etter at kålen og rødbetene er klare, bør de avkjøles litt. Dette kan gjøres ved å bare vente en stund. Eller du kan bare legge grønnsakene i noen sekunder under kaldt vann. Nå, akkurat som alle de andre ingrediensene, mal dem med en kjøttkvern. Husk at hver ingrediens bør være på hver sin tallerken foreløpig.

Shape balls

Nå gjenstår det bare å samle alle de oppkuttede produktene sammen. Bete pkhali er små kuler som ser ut som kjøttboller. Dette er formen vi må oppnå. Selv om du kan eksperimentere og lage dine egne koteletter i den originale formen.

Alle ingrediensene våre vil lage to typer pkhali. Rødbeteoppskrift: Bland sammen hakkede rødbeter, valnøtter og litt grønt med hvitløk og løk. Spinatoppskrift: bland baller av kokt kål, greener med hvitløk og løk, kokt spinat. Som et resultat får vi to typer baller: grønne og røde. Ovenfra kan de dekoreres med store korianderblader eller dillkvister. I originale georgiske oppskrifter kan du finne bete pkhali, som er dekorert med granateplefrø. Denne dekorasjonen vil se spesielt imponerende ut på grønn pkhali.

Pkhali-varianter

Denne retten blir en veldig uvanlig borddekorasjon. Jeg må si at bete pkhali er flott som grønnsakstilbehør til kjøtt og gulasj, grillmat og grillmat. Imidlertid tror innbyggerne i Georgia selv at pkhali er detspesiell type mat. Hvis europeere serverer en grønnsaksmat til en kjøttrett, vil georgiere spise pkhali akkurat som det. Fete og vitaminrike valnøtter gir denne retten en spesiell metthetsfølelse, så det er fullt mulig å fylle på med en slik rett.

For å dekorere retten (hvis du bestemmer deg for å servere den som en selvstendig rett), kan du bruke stekt løk. Finhakk to små løk, stek dem i en panne med finhakket hvitløk og server med pkhali.

Det finnes flere varianter av pkhali. Forming av koteletter kan gjøres fra forskjellige produkter:

• Kokte hvite bønner, hvitløk, urter.
• Kål, grønt, løk og hvitløk.
• Kokt hakket aubergine, urter, hvitløk og løk.
• Grønne strengbønner, greener, løk og hakket hvitløk.
• Selv fra fjærfekjøtt blandet med kokte, hakkede grønnsaker, kokes pkhali noen ganger, men dette er bare en fantasi for forfatterne og har ingenting med Georgia å gjøre.