Brødsuppe: ingredienser, oppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Noen ganger vil du lage noe uvanlig for å overraske familien din og prøve en rett du aldri har spist før. Og en av de merkelige rettene som tilberedes enkelt og enkelt er brødsuppe - en latvisk nasjonalrett, hvis smak vil bli husket for livet.

Særtegn ved retten

Når man snakker om supper, ser en person umiddelbart for seg en varm førsterett, som må spises til lunsj for å holde varmen og få styrke. Imidlertid er brødsuppe en noe uvanlig rett, som, hvis den spises til lunsj, ikke er den første og ikke varm. Faktisk, i Latvia er brødsuppe en søt, solid og velsmakende dessert som serveres på en tallerken for førsteretter, som er veldig elsket av både voksne og barn. Og den tilberedes veldig enkelt, slik at alle som ønsker å overraske husholdningen og husets gjester med en uvanlig rett, enkelt kan gjøre det. Det viktigste er å kjøpe alle nødvendige ingredienser på forhånd, og deretter låse deg inn på kjøkkenet og begynne nadverden. Heldigvis vil alt om alt bare ta en halvtime, bortsett fra tiden for bløtlegging av brødet, men på dette tidspunktetdu kan lage andre retter eller gjøre dine egne ting.

Components

Hver vertinne kommer vanligvis opp med hvordan de skal modifisere retten i samsvar med hennes smak og preferanser i husholdningen. Men hvis du vil lage brødsuppe etter oppskriften som er akseptert i Latvia, trenger du:

• 500 gram rugbrød;
• 165 ml vann;
• 2 ss rosiner;
• søtt eple;
• 120 gram tranebær;
• 130 gram sukker;
• en teskje kanel;
• 100 gram kremfløte.

Brødtilberedning

Den viktigste ingrediensen i brødsuppe er selve brødet, så det er best å ta det deiligste sorte brødet til dessert, som virker appetittvekkende selv alene. Så først av alt må du kutte av skorpen fra brødet, og deretter kutte det i små biter, legg det på pergament og send det til ovnen for å tørke ved en temperatur på ca 180 ° C i 15 minutter. Så tar vi ut kjeksene og avkjøler dem litt. Mens brødet avkjøles, sett vannet på bålet, la det koke, hell kokende vann over kjeksene og la dem svelle i en time.

Tilberedning av bær og eple

For at den uvanlige suppen vår skal bli spesielt velsmakende, må du nøye sortere tranebærene og velge de vakreste bærene før du tilbereder den. Deretter vasker du tranebærene og eplene grundig, og rengjør deretter frukten, fjern kjernen fra den og skjær den i små skiver. Etter det, ha i 100 gram tranebær og 70 gram sukkerliten kjele, tilsett en spiseskje vann i dem, bland godt og kok i fem minutter.

Matlagingsdessert

På sluttstadiet av å lage den latviske brødsuppen bør du male brødet grundig sammen med vannet det ble tilført gjennom en sil, hell det i en kjele og kok på lav varme i ti minutter for å lage den er veldig tykk. Mens brødmassen koker, mal tyttebærene gjennom en sil og tilsett brødet sammen med alle de andre ingrediensene i retten, bortsett fra fløten og de resterende tyttebærene. All denne blandingen er godt blandet, kokt i fem minutter og fjernet fra varmen. La deretter desserten avkjøles, og legg deretter på tallerkener og pynt med kremfløte og bær.

Matlaging raskt og økonomisk

Hvis du ikke har mye tid til å lage den uvanlige suppen vår i henhold til alle regler, kan du lage den til en forenklet versjon. I dette tilfellet trenger vi:

• 200 gram butikkkjøpte rugbrødskrutonger;
• 100 gram rosiner;
• 100 gram sukker;
• glass vann;
• pisket krem.

Først av alt må du legge krutongene i en kjele, hell dem med et halvt glass vann og la stå i et par timer. På dette tidspunktet kan du trygt gå i gang med virksomheten din, og etter to timer vil brødmassen bare bli knust med en blender og satt på brann, og tilsett resten av vannet der. Når blandingen koker, tilsett sukker og rosiner der og kok desserten tillav varme til den blir lik gelé i konsistensen. Fjern deretter suppen fra varmen, avkjøl, hell i boller, pynt med kremfløte og server.

Feriedessert

Hvis du tenker på hvordan du skal lage en deilig brøddessertsuppe som vil se veldig imponerende og høytidelig ut, så kan du legge den ikke i en vanlig tallerken eller bolle, men i en spesiell spiselig brødtallerken. Og i dette tilfellet, i tillegg til alle standardingrediensene, trenger vi:

• 100 gram av en blanding av bygg, rug og hirsemel;
• 5 gram tørt surdeigsrugbrød;
• spiseskje sukker.

Hoveddelen av tilberedningen av desserten er den samme som den klassiske oppskriften. Først må du tørke og bløtlegge rugbrød i kokende vann, deretter koke en tykk søt tranebærsaus, hakke et eple og koke dessertsuppe på lav varme. Men i tillegg til dette, må du fortsatt lage brødkurver. For å lage dem må du blande mel med surdeig og sukker, og deretter legge blandingen på pergament og sende den til baking i ovnen i 5 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Så, fra den resulterende deigen, gjenstår det bare å lage en kurv, vente til den er avkjølt, hell dessert i den, avkjøl den godt, dekorer med pisket krem og bær og server.

Fløtebrødsuppe

I en vanlig brøddessert kan du finne klumper eller fruktbiter som ikke alle liker. Men du kan enkelt bli kvitt dem ved å gjøre desserten kremet.konsistens som bare smelter i munnen. Riktignok må vi i dette tilfellet endre sammensetningen av ingrediensene i suppen litt. Til en kremdessert trenger vi:

• 400 gram gammelt rugbrød;
• 100 gram sukker;
• liter vann;
• 100 gram tranebær;
• glass eplejuice;
• kanel etter smak;
• pisket krem;
• noen få mynteblader.

For å tilberede en slik dessert, tørk først brødet i ovnen, la vannet koke samtidig, hell deretter kokende vann over det og la det trekke i en time. Sorter deretter tyttebærene, tilsett halvparten av sukkeret, bland og kok over svak varme i fem minutter. Deretter maler du tyttebærene godt med en blender og maler brødmassen på samme måte. Etter det legger vi alle ingrediensene, bortsett fra fløten og myntebladene, i en non-stick panne og koker suppen der i 10 minutter. Til slutt gjenstår det bare å avkjøle desserten, hell den på tallerkener og dekorer med pisket krem, legg mynteblader på toppen. Dermed vil retten se veldig imponerende ut, og alle vil prøve den så snart som mulig.

Merknad til vertinnen

Noen ganger hender det at du gjør alt etter oppskriften, men til slutt blir brødsuppen ikke så smakfull. Derfor, for å forhindre at dette skjer, må du huske noen av nyansene ved matlaging:

1. Tilstedeværelsen av visse ingredienser i desserten er ikke en obligatorisk liste over produkter, såat de om ønskelig kan suppleres med biter av favorittfrukten din, tørkede aprikoser, svisker eller syltetøy.
2. For å gjøre retten sunn og kostholdsrik, kan fløten i den erstattes med rømme, og sukker med honning.
3. Under tilberedningen av suppen skal den hele tiden røres, ikke forlate komfyren et eneste skritt, selv ved den minste brann, ellers brenner den og alt arbeidet går i kloakken.
4. Før du pynter desserten med krem, bør den sendes i kjøleskapet, på øverste hylle, i en halvtime eller en time, slik at den avkjøles godt og fryser.
5. For å gjøre desserten enda mer smakfull kan du piske fløte med melis, for på denne måten blir de enda søtere og mer velsmakende.