Kyllingbrystbuljong: matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllingbrystbuljong er en god næringsrik rett når som helst på året. Om vinteren vil det hjelpe å holde deg varm, og om sommeren blir det en god og lett lunsj. Kyllingbuljong er allsidig. Den kan konsumeres i sin rene form, samt brukes til å tilberede ulike supper. Under urbane forhold tilbereder husmødre som regel kjøttkraft fra kyllingbryst. Selvfølgelig ville det vært bedre å bruke hel hjemmelaget kylling, men du forstår selv at i en storby er dette ikke alltid mulig.

Fordeler med kyllingbuljong

Kyllingbrystbuljong er en utrolig sunn og næringsrik rett. Det er ikke for ingenting at svekkede mennesker blir foreskrevet det for å gi styrke. En så enkel rett kan faktisk løfte en person på beina.

Den største fordelen med buljongen er en liten mengde fett i den. Det er av denne grunn at kokt bryst og suppe vurderesdiettmat.

Til tross for at denne maten er lett, er den også veldig næringsrik. Det ser ut til at det er vanskelig å tilberede buljongen? Tross alt er det ganske enkelt. Imidlertid lurer nybegynnere husmødre ofte på hvordan man lager kyllingbrystbuljong. Det er noen enkle hemmeligheter som lar deg lage en fantastisk rett.

Hvordan tilbereder du kyllingbuljong fra kyllingbryst?

Den foreslåtte oppskriften lar deg tilberede en uavhengig rett, samt grunnlaget for suppe. Paier og kjeks kan serveres med buljongen. Det blir veldig velsmakende, selv om det er helt upretensiøst og enkelt.

For å tilberede kyllingbuljong trenger vi følgende produkter: løk, gulrøtter, hvitløk, krydder, urter og selve kjøttet. Alle ingrediensene må være ferske, smak avhenger av det. Kyllingebrystbuljong uten skinn er mye bedre. Spesielt barn liker ikke huden, så det er bedre å fjerne den på forhånd.

Gulrøtter og løk må skrelles og kuttes i ringer, klargjør noen fedd hvitløk. Grønnsaker bør vaskes grundig og kuttes. Vi legger kyllingfilet, løk, gulrøtter, hvitløk, laurbærblader, allehånde i en kjele. Hell alle produktene med to liter kaldt vann og sett oppvasken på bålet. Kok opp innholdet i kjelen, tilsett et par klyper s alt og fortsett å koke på lav varme i cirka femti minutter. Vi legger til grønt og krydder nesten helt til slutt. Det bør man huske påat buljongen må overvåkes nøye og det resulterende skummet fjernes, ellers vil retten vise seg å være stygg med flytende partikler.

Ferdiglaget kyllingbrystbuljong kan siles hvis du har tenkt å bruke den pen. Den kan oppbevares i flere dager i kjøleskapet. Husmødre øver også på å fryse buljongen, i denne formen øker holdbarheten til en måned. Husk imidlertid at ingenting slår et nylaget måltid.

Noen nyanser av kokebuljong

Ved matlaging, husk at kyllingkjøtt kun må helles med kaldt vann.

S alt buljongen i begynnelsen av tilberedningen bør være forsiktig så du ikke overdriv. Med utilstrekkelig s altholdighet er det bedre å tilsette s alt til retten helt til slutt. Hvis du ved et uhell fortsatt ikke har beregnet, så ikke bli motløs, du kan fortsatt spare. For å gjøre dette, på slutten av matlagingen, må du sette en skrellet potet. Det skal koke og få en unødvendig smak. Pass på at potetene ikke koker for myke (du må skaffe dem og kaste dem på forhånd), ellers blir buljongen grumsete.

Når det gjelder krydder, kan de settes både i begynnelsen av prosessen og senere. Forskjellen er at ved å sette inn krydderne tidligere vil du få en rikere og mer aromatisk buljong. Hvis du vil ha en mindre konsentrert smak, kan du tilsette krydder senere.

Ikke kok buljongen over høy varme, den skal ikke koke, men bare syte bort. Fjern under kokingskum og tilsett eventuelt kokende vann. Hvis du fortsatt blinket, ikke fjernet "støyen" i tide og den sank til bunnen, så kan du kaste noen isbiter, så reiser den seg opp igjen og kan samles forsiktig opp.

Hvordan få en vakker farge på buljongen?

Hvis du ønsker å få en behagelig gylden fargetone av retten, kan du steke løken direkte i skallet. De øvre lagene skal fjernes fra pæren, og de nederste skal ikke røres og tilberedes i denne formen.

Du kan også lett steke gulrøtter i ovnen på forhånd, og deretter ha dem i en kjele, da blir buljongen vakrere.

Klar kjøttkraft

Hovedspørsmålet som alltid bekymrer husmødre: "Hvordan få en klar kjøttkraft?" Av en eller annen grunn blir retten ofte grumsete … For at buljongen skal bli gjennomsiktig, bør den filtreres gjennom flere lag med gasbind.

Renser også retten perfekt med pisket råprotein med vann. Denne blandingen må tilsettes buljongen og blandes. Proteinet, folding, vil ta på seg unødvendige partikler. Deretter blir den rensede kjøttkraften filtrert gjennom osteduk, og eggerester fjernes.

Koketid

Hvor mye skal du tilberede kyllingbrystbuljong? Dette er en veldig relevant sak, siden mange husmødre er uenige. Hvis du lager hjemmelaget kyllingbuljong, vil det ta veldig lang tid å lage mat. Når det gjelder butikkfileten, koker den mye raskere. På den tregeste brannen vil hele prosessen ta fra førti til femti minutter.

Calories

Fra tidlig barndom lærer foreldre oss å spisekyllingbuljonger og supper basert på dem. Og dette er ingen tilfeldighet. Slike retter er lette, sunne og næringsrike på samme tid.

Hønsebuljonger har vært kjent for menneskeheten siden de aller første fuglene ble temmet. De ernæringsmessige egenskapene til retten har gjort den så populær. Kyllingbrystbuljonger anses generelt som svært kostholdsmessige, da de er tilberedt fra den mest nyttige delen. Hvitt kjøtt inneholder mye fosfor (mer av det bare i sjømat og fisk).

Hønsebuljong er svært nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen, gastritt og magesår. Selv med virussykdommer er det godt å spise en slik rett, siden den inneholder betennelsesdempende stoffer.

Buyen inneholder mye mineraler og vitaminer. Med all den ernæringsmessige verdien av retten er veldig diett. Kaloriinnholdet i kyllingbuljong fra kyllingbryst er bare tjue kilokalorier per hundre gram produkt. Det kan brukes selv av de som er på dietter. Samtidig bør hvitt brød byttes ut med rugbrød og kjeks.

Bouillon er grunnlaget for dietten

For de som ønsker å gå ned i vekt, er buljonger et godt mat alternativ. De inneholder essensielle aminosyrer, vitaminer og fosfor. Og samtidig er kyllingbrystbuljong lav i kalorier.

De metter kroppen godt, tilfører de nødvendige elementene, og fjerner samtidig giftstoffer og renser. Buljongen er perfekt fordøyd av magen, noe som gjør den til en uunnværlig rett for folk medsykdommer i fordøyelsessystemet.