2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kjøtt har vært en av menneskenes viktigste matvarer i århundrer. Det ble en gang antatt at jo fetere det er, jo bedre. Du kan tross alt få nok av kaloririkt kjøtt mye raskere. Og ingen tenkte egentlig på fordelene med produkter i de tøffe tidene.
Det er godt å være sunn
I dag har moten for tung mat gått over. All progressiv menneskehet streber etter å se ung ut, føre en aktiv livsstil, og derfor overvåke helsen. Riktig ernæring er nøkkelen til god helse, og i tillegg bidrar det til å opprettholde fysisk form.
Selvfølgelig har nye trender også rørt ved et så uunnværlig produkt i kostholdet som kjøtt. Fastetiden og forberedt på riktig måte, vil det bare gi helsegevinster. Hvordan velge riktig kjøtt for et sunt kosthold? La oss finne ut av det.
Utlånt fra ordet "rask"?
Selvfølgelig vet alle som i det minste er litt kjent med religion at ordet "lenten" innebærer en spesiell type mat som kan inntas under kirkens faster. Imidlertid innebærer de fleste kristne faster en fullstendig avvisning av kjøtt. Og bare i ikke-strenge perioder er lav-fett varianter tillatt. De begynte å kalle dem magre. Slik ble navnet til.
Hva er magert kjøtt?
Generelt sett faller alle magre varianter inn i denne kategorien. Det vil si at alt kjøtt uten lag med fett anses som magert. Disse variantene inneholder en stor mengde animalsk protein, som absorberes godt av kroppen. Dette proteinet bidrar også til å kvitte seg med akkumulerte fettreserver. Og for idrettsutøvere er magert kjøtt nødvendig, fordi det hjelper å få muskelmasse. Selvfølgelig med systematisk riktig ernæring og fysisk aktivitet.
Det vanligste magre kjøttet
Førsteplassen er besatt av kyllingkjøtt. Mer presist brystdelen, den såk alte fileten. Ben og spesielt lår kan ikke kalles magre.
Neste posisjon er en kanin. Jeg må si at andreplassen gikk til ham, ikke fordi han var mindre nyttig, men heller på grunn av den høye prisen. Ja, og ikke i alle supermarkeder kan du kjøpe kaninkjøtt, enten det er kylling …
Forutsigbart går bronsen til kalkunen. Her og fordel, og overkommelig pris, og tilgjengelighet. I tillegg til brystet kan musklene i vingen, bena og ryggen tilskrives magert kjøtt.
Du bør ikke ignorere ungt kalvekjøtt, lam, hestekjøtt. Selv små grisunger er ofte ganske diettholdige. Utenfor konkurranse, selvfølgelig, vaktel. Riktignok var denne fuglen tidligere oftere knyttet til vilt, og ikke tam.
Kommer fra skogen
Blant spillet er det også mange magre varianter. Dessuten inneholder vilt som regel enda mer protein, sporstoffer, vitaminer enn husdyrkjøtt. Og smaken av kjøttville dyr og fugler er mer begivenhetsrike. Rådyrkjøtt regnes som en ekte delikatesse. Til og med et villsvin, i motsetning til sin tamme slektning, kan slaktes og tilberedes på en slik måte at det fullt ut passer inn i konseptet med et sunt kosthold. Svært lite fett finnes i indrefileten, skulderbladet og ryggen til dette dyret. Det er imidlertid verdt å huske at spillet har en ganske spesifikk smak. Derfor må du vite hvordan du tilbereder den.
Varmebehandlingsmetoder
Det er ikke nok å få magert kjøtt. Ikke alle vet hvordan de skal tilberede det heller. Det er en oppfatning at den beste måten er å koke. Faktisk er alt litt mer komplisert. Og selv om denne typen prosessering hører til dietten, er det mer optimale.
Først og fremst snakker vi om damping. Dette gjør at du kan få et fantastisk resultat selv uten en stor porsjon krydder og s alt. Magert kjøtt, dampet, beholder alle aromaer og smaker, i tillegg viser det seg å være veldig saftig. Når det gjelder innholdet av næringsstoffer, er de alle perfekt bevart etter kontakt med damp.
Ros ernæringsfysiologer og baking på kull eller i folie. Forresten, i noen land anbefaler barneleger denne behandlingen for barnemenyen.
magert kjøtt: oppskrifter og matlagingstips
Hvis du bestemmer deg for å lære å lage dine egne sunne kjøttretter, start med det enkleste. Ikke bruk en kompleks oppskrift og intrikate teknikker umiddelbart. Altså, dampet kalvekjøtt med grønnsaker.
Et stykke magert kalvekjøtt (400 g) skåret i terninger. Ha i en bolle. Tilsett hakkede grønnsaker (1 hver): gulrøtter, løk, zucchini, paprika. Du kan legge til brokkoli og blomkål, aspargesbønner, grønne erter. I utgangspunktet, hva du enn liker. Både ferske og frosne blandinger vil duge. Koketiden avhenger av dampkokerens modell. Det viktigste er å velge "grønnsaker" -modus, ikke "kjøtt", da de tar lengre tid å tilberede. Noen ganger krever ikke en slik rett s alt. I alle fall, når du tilbereder magert kjøtt med grønnsaker i en dobbel kjele, bør det ikke tilsettes s alt på forhånd.
Matlaging magert spill. Vi fyller den tilberedte fasanskrotten med biter av poteter og andre grønnsaker stekt til halvkokt (etter smak), gni lett med s alt, pakk inn i folie eller legg i en bakehylse. Du kan i tillegg pålegge løkringer, dette vil gi magert kjøttsaft. Vi sender den til den forvarmede ovnen i 1,5 timer. 10 minutter før slutt, kutt folien eller posen slik at skorpen blir brun.
Anbefalt:
Banan med kefir: kosthold, kosthold, kalorier, matlagingsregler og oppskrifter
Ved første øyekast kan det virke som om bananer ikke egner seg helt til en diett, siden kaloriinnholdet er ganske høyt. Men i kombinasjon med kefir er denne metoden for å gå ned i vekt veldig effektiv. Ved å bare bruke disse to produktene kan du arrangere ukentlige fastedager som forbedrer funksjonen til hele organismen
Den sunneste maten for et sunt kosthold
Bare ved å spise riktig kan du opprettholde god helse i mange år. En person som ikke kjenner tiltaket i mat, dets mengde og sammensetning, får til slutt mange sykdommer, årsaken til underernæring. Sunn mat i kostholdet er grunnlaget for helse
Ammende mor: kosthold eller variert kosthold?
Hva er kostholdet til en ammende mor og bør jeg følge det? Hvilke restriksjoner i mors kosthold vil være rettferdiggjort og vil være til fordel for babyens helse?
Bak kjøtt med poteter i ovnen. Bakte poteter med kjøtt. Hvordan bake deilig kjøtt i ovnen
Det finnes retter som kan serveres på bordet både på ferie og hverdager: de er ganske enkle å tilberede, men samtidig ser de veldig elegante og ekstremt smakfulle ut. Bakte poteter med kjøtt - et godt eksempel på dette
Pannekaker med kjøtt: kaloriinnholdet i retten og dens relevans i et sunt kosthold
Det er ingen mennesker i verden som er absolutt likegyldige til pannekaker. Noen i dem har ikke sjel, noen lager dem til frokost og kaller dem pannekaker. Vel, hvordan kan du nekte en mør pannekake, spesielt hvis den er fylt med kjøtt?! Men to ting kan skremme bort en nybegynner kokk: matlagingsprosessen og energiverdien
