Marmeladeormer hjemme: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Marmeladeormer er en favorittgodbit ikke bare for barn, men også for voksne. Imidlertid er det få som vet at moderne ormer inneholder ulike kunstige tilsetningsstoffer, inkludert fargestoffer, fortykningsmidler og stivelse, som påvirker menneskers helse negativt.

Men hva om du virkelig vil nyte denne sødmen? Det er en vei ut - å tilberede ormene selv ved å bruke naturlige ingredienser. De vanligste oppskriftene og tipsene om hvordan du kan lage gummiormer hjemme er samlet i denne artikkelen.

Sammensetning og opprinnelse til marmelade

Før du begynner å lage godbiter, bør du finne ut hva disse søte gummiene inkluderer. Sammensetningen av moderne marmeladeormer inneholder: sukker, stivelse, gelatin, syntetiske farger og smaker. Imidlertid ble denne søtsaken tilberedt utelukkende fra naturlige produkter. Så, for eksempel, i Frankrike, hvor tyggemarmelade først dukket opp på 1700-tallet, ble den laget av kvede og epler. I følge noen versjoner er "forfaderen" til marmelade orientalsk sødmeTurkish delight, laget i tusenvis av år med rosevann, frukt, stivelse, honning og andre naturlige ingredienser.

Europa lærte om å tygge marmelade først på 1400-tallet. Lokale kokker prøvde forskjellige måter å tilberede denne søtsaken og kom dermed til den konklusjonen at det er nødvendig å ta kvede, epler og aprikoser som grunnlag for marmelade. Det var bare takket være disse fruktene at blandingen fikk den ønskede konsistensen, som det viste seg senere, på grunn av stoffet i dem - pektin.

Nyttige egenskaper

Naturlig pektin er ikke bare et utmerket fortykningsmiddel, men også en ekstremt gunstig komponent for menneskers helse, som hjelper til med å kvitte kroppen for giftstoffer, forfallsprodukter, overflødig kolesterol, tungmetaller og andre skadelige stoffer. Men med lanseringen av masseproduksjon av marmelade begynte naturlig pektin å erstattes med kunstig pektin, som dessverre ikke har slike egenskaper.

Gummi-ormer hjemme

For å være sikker på kvaliteten og naturligheten til favorittdelikatessen din, kan du lage den selv, spesielt siden det ikke tar mye tid og krefter. Det er mange oppskrifter for å lage denne søte, tenk på den mest populære av dem.

Så hvordan lager du gummy ormer? Dette krever følgende ingredienser:

• 2 poser gelatin;
• 500 gram kirsebær eller annen frukt- og bærpuré;
• 200 gram sukker;
• vann;
• valgfrie naturlige fargestoffer.

Du må fortynne gelatinen med vann og sette den til å svelle. Sil pureen gjennom osteduken i en kjele, tilsett sukker og kok til den er helt oppløst. Hell gelatin i kokende sirup, vent til den er oppløst.

Pergament er nødvendig for å danne ormene. Rull papiret til rør, legg i en grunne kjele rett ved siden av hverandre. Hell gelatinmassen i rørene, vent til den har stivnet helt. Deilige hjemmelagde marmeladeormer er klare! Det gjenstår å åpne pergamentet og få det ferdige produktet.

Uvanlig oppskrift

De som allerede har søkt på Internett etter informasjon om hvordan man lager marmeladeormer hjemme, har sett den uvanlige teknologien for å lage denne rødbetedelikatessen mer enn én gang. Slike ormer er velsmakende, sunne og vil garantert glede barna. For forberedelsene deres trenger du:

• 600 gram rødbeter;
• 30 ml sitronsaft;
• 10g ingefærrot;
• 120 ml eplejuice;
• 100 gram sukker;
• 24g pektin.

Skyll rødbetene, pakk inn i folie og sett i ovnen i 80 minutter. Temperaturen i ovnen skal være 200 grader under hele stekingen. Avkjøl de tilberedte rødbetene, kvern i en blender til en purétilstand. Riv epler på et grovt rivjern, legg på osteduk. Press eplejuice gjennom den, tilsett den i rødbetpuré.

Ingefærrot finriv, bland med sitronsaft, tilsett den resulterende blandingen i resten av pureen. Tilsett pektin,rør, sett på komfyren, kok opp. Tilsett sukker til den ferdige væsken, kok i ytterligere fem minutter.

Legg cocktailrørene i en separat beholder, hell den søte blandingen i dem. Send de resulterende "ormene" til kjøleskapet i tre timer.