Hvordan bruke melbolleformen: beskrivelse og bruksmåte

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvem elsker ikke dumplings? Det er raskt og praktisk, spesielt hvis du kjøper dem frosne i supermarkedet. Og hjemmelaget? Og de er enda bedre, det er umulig å nekte denne solide, velduftende retten. Men å skulpturere dumplings er slitsomt: deigen tilberedes raskt, og det er ikke vanskelig å elte kjøttdeig, men hvor kan du finne tid til denne kjedelige oppgaven, som krever mer enn en time. Tross alt, du trenger å mate hele den store familien!

De som ikke har ledig tid vil selvsagt foretrekke å kjøpe en rask matbit i butikken, men er det et alternativ?

Dumpling

Du må ha sett denne fantastiske enheten for raskt å skulpturere små, deilige dumplings. Denne enkle "enheten" vil redusere tiden for matlaging betydelig, og anskaffelsen av den vil ikke treffe lommen din. Kanskje du allerede har en som samler støv, men du vet ikke hvordan du bruker melbolleformen. Eiere av formen klager ofte over at det er for mye deig i en dumpling, og at det ikke er nok kjøttdeig. Vi er klare til å dele med deg hemmelighetene til hvordan du bruker melbolleformen og en deilig oppskrift.

Hvis du aldri har sett den, her er hvordan den ser ut og hva den er. Ikke nøl, du kommer til å elske denne heldige enheten.

Dumplings er ofte alle runde, eller har form som en sekskant med formede hull som ligner bikaker av bier. Selges i butikker metall eller plast. Det er ingen vits å lure på hvilken som er bedre og hvilket materiale du skal kjøpe fra, siden forberedelsesprinsippet er det samme. Vær kun oppmerksom på levetiden på grunn av materialets styrke.

Så, hvordan bruker du dumplingformen riktig?

Dough

Vi gjør deg oppmerksom på en enkel oppskrift for å lage dumplings. La oss starte med en test. Det finnes flere typer deig egnet for dumplings: vanlig og vaniljesaus. Den første er enklere og raskere å tilberede, og brukes oftest til å lage favorittdumplings hjemme. For det trenger du:

• 3 egg;
• 150ml vann;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. vodka;
• 3 ss. mel.

Tilberede deig

Før du bruker melbolleformen, på forhåndtilbered deigen og kjøttdeigen, begge ingrediensene trenger tid til å trekke.

Knekk noen egg i en bolle og pisk med en gaffel, bland hviten og eggeplommen. Tilsett så olje, vann og litt vodka. Rør ingrediensene til det dannes et lett skum.

Sik melet gjennom en sil direkte i en bolle med væske, bland deigen, det skal bli en tett, bratt konsistens. Form deigen til en ball og legg i en bolle dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle. La deigen stå i fred i en halvtime.

mince

Etter det, tilbered deilig kjøttdeig til hjemmelagde dumplings. For dette trenger du:

• 1 kg kjøttdeig;
• 300g løk;
• 100 ml rent vann;
• s alt, pepper og krydder til kjøttdeig etter smak.

Så la oss gjøre oss klare. Ha kjøttdeigen i en bolle. Skrell løken og riv den på et fint rivjern. Når du skjærer løk med en kniv, vil tallerkenene føles i dumplings, men vi trenger heller en behagelig løksmak for å åpne og komplettere kjøttet. Hell vann eller avkjølt buljong i en bolle. Tilsett krydder til kjøttdeigen: s alt, litt nykvernet pepper, suneli-humle eller et komplekst krydder til kjøtt, til kjøttdeig.

La også kjøttdeigen stå i en halvtime slik at den blir gjennomvåt med væske, og løken metter kjøttet med aroma.

Med vann i kjøttdeig vil ferdiglagde dumplings bli veldig saftige, myke, uansett hvordan du tilbereder dem.

Hvordan bruker du dumplingformen?

Når både deigen og kjøttdeigen er ferdig, kan du begynne å modellere. Dubli overrasket over hvor raskt melbollene dine blir. Det viktigste er å vite hvordan du bruker dumplingformen. Bildet håper vi vil hjelpe deg med å finne ut av det.

Strø bordet med mel, og del deigen i to ulike biter. La den ene halvdelen ligge under et fuktig håndkle, ta vare på den andre, som er større. Kjevle ut deigen til et rundt lag, med fokus på størrelsen på melbollen, og ikke mer enn 2 mm tykk.

Dumplings eller melboller dryss godt med mel, eller smør med vegetabilsk olje slik at melbollene blir godt fjernet fra formen. Legg den på et melet bord. Legg et deigark på og trykk godt ned, men ikke trekk.

Bruk en teskje eller fingrene, trykk forsiktig hvert hull i dumplingen, og fordel deretter kjøttdeigen med en teskje i disse små hullene.

Rull ut neste lag med deig med samme diameter og tykkelse. Legg den oppå arbeidsstykket. Ta en kjevle og dryss den med litt mel. Kjør en kjevle over deiglaget som ligger på melbollen, skyv den slik at kantene til "bikaken" begynner å vises gjennom deigen. Gjør dette flere ganger slik at det dannes sterke dumplings i cellene, som presser gjennom fra baksiden og fester kantene.

Fjern overflødig deig fra melbollen. Snu den forsiktig opp ned og bank den på bordet. Ferdige dumplings vil lett hoppe ut av cellene.

Strø et bakepapir, et brett eller et brett med mel og legg små dumplings på dem med liten avstand fra hverandre.

Her er en så enkel hjelper - et skjema for modellering av dumplings. hvordannyt det, nå vet du det.

brukstips

Vi må bare avsløre et par hemmeligheter som du garantert vil få pene, sterke, saftige dumplings med.

1. For å holde deigen klebrig, ikke vær redd for å tilsette ekstra mel. Så lenge deigen godtar det, er alt i orden.
2. For å lage deigen «det du trenger», pass på å gi den tid til å nå ønsket tilstand. La ham sitte i minst en halvtime. Dette er viktig, i løpet av denne tiden vil glutenet i melet få tid til å svelle fra væsken i deigen og fra det våte håndkleet.
3. Mange husmødre nekter å bruke skjemaet til modellering av dumplings, fordi sømmene i produktene ikke er for sterke i den. Hvis du gjorde alt i henhold til instruksjonene, er sannsynligheten for at dumplingsene dine faller fra hverandre svært lav, men hvis du er i tvil, fukt det første deigarket inne i cellene med vann, så blir deigen enda mer klissete.
4. For at dumplings skal sprette godt ut av melbollen, pass på at den er godt drysset med mel. Grunnen til at melbollene dine er vanskelige å få ut av cellene kan også være litt overkill med kjøttdeig. Hold den litt mindre.
5. Og her er et lite life hack for deg. Når du lager dumplings i en pelmeni for fremtidig bruk, prøv å koke dem av vaniljesaus, det kleber ikke sammen under frysing og holder farsen godt inne.

God appetitt

Slik bruker du dumplingformen, med dumplingpannen lager du enkelt en deilig middag på under en time. I ett parti viser det segfra 35 stk. Avhengig av størrelsen på melbollen din. Det vil kreve litt øvelse å få taket på å raskt skulpturere slike små og pene dumplings med den.

Vi håper du liker dumplingsoppskriften vår og en kort gjennomgang av hvordan du bruker en dumplingform av metall. God appetitt!