Ulike godteri karamell hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange moderne 30-åringer, for ikke å snakke om eldre mennesker, husker perfekt haner på pinner. Sannsynligvis var det Sovjetunionen som var nesten det eneste landet i verden hvor godterikaramell ble masseprodusert hjemme. God smak og i dag forårsaker anfall av nostalgi hos mange mennesker. Så skjem bort barna dine og del en del av barndommen med dem.

Litt av historien

I følge den utbredte versjonen ble den første slikkepinnen - den verdensberømte Chupa Chups - laget av den spanske konditoren Enrique Bernat på midten av 1900-tallet. Mange av våre landsmenn husker imidlertid godt de gangene det var mulig å nyte slikkepinner – noen kokte dem hjemme, og noen kjøpte dem i butikken.

Ja, og etter bildene, essayene å dømme, ble slike slikkepinner solgt på alle messer i Russland og i Russland. Derfor kan deres historie økes med minst flere århundrer.

skade og fordel

Barn, for hvem slikkekaramell er en ettertraktet godbit, tenker sjelden på om det gir skade eller nytte. Men foreldre bør ikke gå glipp av detteøyeblikk ute av syne. Vurder fordeler og ulemper med hjemmelagde søtsaker. Til å begynne med, la oss begynne med ulempene - heldigvis er det ikke så mange av dem.

1. Candy bidrar til utviklingen av et skadelig miljø i munnhulen, som fører til at det oppstår karies og andre tannsykdommer.
2. Mange barn suger ikke på godteri, men napper i det. Som et resultat av dette riper hardt rusk opp tannemaljen, skader topplaget og akselererer forråtningsprosessen.
3. Kaloriinnholdet i godterikaramell er ganske høyt (ca. 360 Kcal per 100 gram), så hvis godbiten blir misbrukt, kan barn bli overvektige og få en stoffskifteforstyrrelse.

Men det første og tredje punktet gjelder likt for alle søtsaker. Hva nå, ikke gi dem til barn i det hele tatt? Hva slags barndom blir det? Heldigvis har hjemmelaget karamell visse fordeler. Den viktigste er fraværet av skadelige fargestoffer og spesielle tilsetningsstoffer. Du bestemmer hva som skal inn i godbiten. Derfor vil hjemmelagde "cockerels" definitivt være mer nyttige enn noen butikkkjøpte Mini godteri karamell.

Matlaging av klassiske haner

Selvfølgelig er det enkleste alternativet hardt godteri laget av sukker. Alt du trenger er:

• 200 gram sukker;
• 6 spiseskjeer vann.

Kokeprosessen er overraskende enkel:

1. Bland sukker og vann i en kjele eller annen tykkbunnet beholder. Sett i brann.
2. Rør hele tiden, kok opp - sukkeret skal løse seg opp uten rester.
3. Vent til sirupen får en lys brunaktig farge ved koking og fjern fra varmen.

Det viktigste her er å fange det rette øyeblikket. Hvis sirupen ikke er kokt, blir den blek og smuldre som en sukkerklump. Men hvis du overdriver det i et minutt, vil det få en bitter ettersmak. Riktig godteri karamell har en fin ravfarge.

Ferdiglaget sirup kan helles i alle former. Selvfølgelig er det best å bruke former som er kjent for alle fra barndommen med haner, harer, stjerner og andre karakterer. Det viktigste er ikke å glemme å smøre dem med vegetabilsk olje slik at slikkepinner er enkle å få. Men hvis det ikke er mugg, kan du helle sirupen i smurte spiseskjeer og umiddelbart stikke fyrstikker i dem. Vent et minutt eller to til sirupen har stivnet og barndommens favorittgodbit er klar!

Noen foreldre tilsetter kirsebær- eller bjørnebærjuice i sirupen de tilbereder. Som et resultat får delikatessen en rik farge, blir vitaminholdig, og alt dette uten skadelige fargestoffer!

Har du prøvd melkekaramell?

Har du noen gang likt smaken av klassiske "cockerels" eller har du allerede hatt tid til å kjede deg? Ikke et problem. Med bare en liten endring i sammensetningen kan du få en helt ny smak. Ta:

• 200 gram sukker;
• 100 gram krem;
• 40 gram smør;
• vanilla.

Konsistensen til den resulterende retten vil ikke ligne på en venn fra barndommenhjemmelaget karamell fra brent sukker, men smaken blir enda mer raffinert og behagelig. All matlaging tar ikke mye tid:

1. Varm fløten over bål i en tykk bolle.
2. Hell i sukker og rør godt for å løse det opp.
3. Hell smøret her, kok opp, reduser varmen til et minimum og vent til karamellen har fått fargen på kaffe med melk.
4. Legg en dråpe karamell i kaldt vann - hvis den stivner umiddelbart, så er sødmen klar, den kan tas av varmen.
5. Smør en stor flat tallerken med vegetabilsk olje. Hell karamellen over og la den stivne i kjøleskapet. Skjær i små biter med en kniv.

Du vil bli overrasket over hvor raffinert smaken av melkekaramellgodteri vil være.

Sjokolade er enda bedre

Har du noen gang lurt på hva som ville skje hvis du kombinerte en hane på en pinne med sjokolade? Hvorfor ikke eksperimentere? Tilbered følgende ingredienser:

• 125 gram sukker;
• 125 gram revet sjokolade;
• 125 gram honning.

Resultatet skal bare bli en flott "cockerel". Godteriskaramell, sjokolade og honning er barndommens favoritter!

1. Bland alle ingrediensene i en kjele.
2. Kok opp på svak varme.
3. Sjekk ferdigheten som ovenfor (en dråpe sirup i kaldt vann).
4. Hell på en tallerken smurt med vegetabilsk olje, sett i kjøleskapet, ogkutt deretter i biter.

Du vil ikke bli skuffet over denne nye godbiten!

Konklusjon

Som du kan se, er det slett ikke vanskelig å glede barna dine med en så eksotisk smak. Ja, og mange voksne vil ikke nekte å stupe inn i barndommen, og huske den fantastiske, uforlignelige smaken av ekte innenlandske haner på en pinne. Vel, takket være de ulike komposisjonene kan du arrangere en ekte buffet med hjemmelagde søtsaker.