Hvordan tilberede diettkyllingpilaf i en langsom komfyr

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pilaf er en kjent asiatisk rett som tradisjonelt tilberedes av kjøtt, ris, grønnsaker og krydder med tilsetning av fett. De originale oppskriftene bruker svinekjøtt eller lam, men næringsverdien til retten kan "lettes" betydelig ved å tilberede kyllingpilaf. Og hvis den samtidig lages i en saktekoker, så er det fullt mulig å minimere oljeinnholdet eller til og med klare seg uten det.

Diettpilaf

Selvfølgelig er kombinasjonen av kaloririkt fett med karbohydratrik ris neppe et kostholds alternativ. Animalsk fett sammen med karbohydrater omdannes til fett, som videre avsettes under huden til en person som misbruker en slik godbit. Dette indikeres også av kaloriinnholdet i en asiatisk rett tilberedt i henhold til den originale oppskriften. For en 100 grams porsjon kan den nå så mye som 500 kcal! Som du vet, for en voksen som ønsker å gå ned i vekt, er det ikke det gjennomsnittlige daglige kaloriinntaketmer enn 2000 kcal. Følgelig, når du bruker bare 300 g av en slik godbit, vil grensen nesten være oppbrukt. Men dette betyr ikke i det hele tatt at en så velsmakende og elsket rett skal glemmes for alltid. Diettpilaf med kylling, tilberedt i saktekoker, inneholder nesten halvparten så mange kalorier, og uten at det går på bekostning av rettens smak og fordeler.

Kjøtt til pilaf

Hovedingrediensen i pilaf er kjøtt. Og den er, som du vet, forskjellig i næringsverdi og fettinnhold. Den mest kaloririke er lam. Svinekjøtt er litt dårligere enn ham i denne forbindelse, mens storfekjøtt er enda mindre næringsrikt. Men den laveste kalorien er kylling, spesielt bryst. 100 g kylling inneholder kun 150-180 kcal.

Ris til pilaf

En annen obligatorisk ingrediens for tilberedning av pilaf er ris, som er ganske høy i kalorier (100 g frokostblanding inneholder 360 kcal). Men når tilberedt, absorberer ris vann og koker, som et resultat, i 100 g av den ferdige retten, er næringsverdien ikke mer enn 150 kcal.

Klassisk rund hvit ris er best for å lage pilaf.

Men tilhengere av et sunt kosthold anbefaler å bruke brun ris, og hevder at den inneholder mange forskjellige sporstoffer, og at den er mer nyttig. Kaloriinnholdet i slike frokostblandinger skiller seg ikke fra hvitpolert. Men utseendet og konsistensen til pilaf fra slike endringer i sammensetningen kan bli alvorlig påvirket. I denne situasjonen må hver gourmet bestemme selvhva er viktigere for ham - den appetittvekkende og smaken av pilaf eller nytten.

Grønnsaker

Den tredje viktige komponenten i pilaf er grønnsaker. I diettversjonen av denne retten er de veldig viktige. Tross alt inneholder de minimum antall kalorier. I denne forbindelse, jo flere av dem i pilaf, jo mer "fortynner" de kaloriinnholdet. Tradisjonelt tilsettes gulrøtter og løk til sammensetningen av retten. Disse grønnsakene i henhold til den klassiske oppskriften er stekt i en stor mengde fett. Men dette er ikke et diett alternativ. Du kan, og enda bedre, klare deg uten å steke i det hele tatt eller steke med et minimum av olje.

For å redusere kaloriinnholdet i kosttilskudd pilaf, er det lurt å stuve oppkuttede grønnsaker direkte i en saktekoker med hakket kylling. Du kan tilsette litt vann eller litt olivenolje om nødvendig.

Diettpilaf: oppskrift

Så, vi tilbyr en oppskrift på en lavkalori kyllingpilaf tilberedt i en saktekoker. For forberedelsen trenger du:

• 300 g kyllingbryst;
• 150 g ris;
• 1 gulrot;
• 1 løkhode;
• 1 ss l. tomatpuré;
• ½ ts m alt pepper;
• s alt etter smak;
• 1 ts gurkemeie;
• grønt og hvitløk etter smak.

Spices

Det er også verdt å dvele separat ved krydder og krydder til pilaf, som gir denne retten en delikat smak, pikant og aroma. Pilaf er en orientalsk rett, og som du vet asiatiske kokkerde bare elsker krydder og nesten ingen rett tilberedes uten dem. Ifølge ernæringseksperter, for folk som ønsker å gå ned i vekt, er krydder veldig nyttige. De forbedrer tarmfunksjonen betydelig, øker stoffskiftet, og dette bidrar til vekttap. Om ønskelig kan karri, suneli humle, berberis og annet også tilsettes kosttilskudd pilaf.

Matlagingsmetode

La oss vurdere hvordan man lager kosttilskudd pilaf. Prosessen begynner med bearbeiding av kjøtt. Vask kyllingbrystet, tørk det med et håndkle og kutt i små biter. Multikokerskålen er lett smurt med vegetabilsk olje, kjøtt helles i den og settes til "Frying" -modus. Deretter forbereder du grønnsakene. Skrellede gulrøtter gnis på et fint rivjern, løk kuttes i halve ringer eller terninger. Alle grønnsaker helles i en slow cooker med kjøtt og lapskaus til de blir møre og myke. Mens kjøttet og grønnsakene kokes må risen bløtlegges i 10-15 minutter i kaldt vann, deretter skylles godt, legges i en sil for å renne av vannet. Vann helles i saktekokeren med en hastighet på 2 deler vann for 1 del tørr ris. Kok opp i "Frying"-modus og hell ris, tilsett tomatpuré, krydder og bland. Still inn "Pilaf"-modus. Koketiden kan variere, avhengig av apparatets modell og mengden mat. Som regel tar det ca 1-1,5 time. Det er ikke lenger nødvendig å åpne saktekokeren og blande kostpilaffen eller utføre andre handlinger. Selve enheten vil varsle deg med et lydsignal om slutten av tilberedningen. Retten kan serveres umiddelbart til bordet. Eller la kosttilskudd pilaf være imultikoker på "Oppvarming"-modus for en stund. I dette tilfellet forblir retten varm frem til måltid.

Det finnes enda lettere alternativer for kosttilskudd pilaf - frukt, sopp, sjømat, aubergine. Kaloriinnholdet i 100 g av slike retter kan bare være 100 kcal.