Oppskrifter på kornellsyltetøy. Hvordan tilberede kornellsyltetøy i en langsom komfyr?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange liker den velduftende og styrkende smaken av kornel. Kompotter og fruktdrikker tilberedes av bær. I tillegg lages syltetøy og syltetøy av dem.

Med tanke på at prosessen med å tilberede en deilig hjemmelaget dessert i seg selv er mye trøbbel, kan du bevæpne deg med tipsene våre og tilberede en usedvanlig smakfull og sunn kornelsyltetøy i en saktekoker.

Nyttige egenskaper til bær

Konelen inneholder pektiner, eteriske oljer, fytoncider, tanniner og nitrogenholdige stoffer. Vitamin PP og askorbinsyre (vitamin C) er tilstede. Det er glukose, organiske syrer som eple og nikotinsyre. Regelmessig inntak av dogwood lar deg gjenopprette balansen mellom syrer og alkalier i kroppen, og normaliserer også metabolismen. Den er nyttig for de som lider av nyresykdommer og hypertensjon, den styrker perfekt og gjør veggene i kapillærer og blodårer elastiske.

Fordeler med å bruke en multikoker

• Reduser tiden på kjøkkenet.
• Du kan lage forskjellige retter (fra supper og frokostblandinger til syltetøy og bakverk).
• Bevarer flere vitaminer enn konvensjonelle tilberedningsmetoder.
• Bevaring av produktenes naturlige smak og aroma. Kornellesyltetøy i en saktekoker viser seg for eksempel å være surt, men den flytende komponenten gelerer lett.
• Du kan lage hjemmelaget dessert selv om sommeren, for når multikokeren er i gang, stiger ikke lufttemperaturen på kjøkkenet.

Den eneste ulempen er at du ikke kan tilberede mye syltetøy på en gang - kapasiteten til multikokeren er begrenset. Utgangen er bare noen få bokser, men dette er ganske nok for den gjennomsnittlige familien. Riktignok kan du tilberede flere porsjoner syltetøy på rad og lage en solid forsyning til vinteren.

Triks for å lage syltetøy i en saktekoker

1. Sukker bør fortynnes med vann før maten legges i bollen. Det indre belegget i beholderen er ganske følsomt, og krystallene kan lett skade det når produktet røres.
2. Fjern sikkerhetsventilen umiddelbart for å fordampe så mye fuktighet som mulig. Så konsistensen på syltetøyet vil vise seg å være nesten perfekt.
3. Kapasiteten bør ikke lastes mer enn 30 %. Tilberedning av syltetøy er preget av en rikelig utslipp av skum, som kan strømme fra apparatet.
4. Planlegger du å lage kornellsyltetøy i en slowcooker? Kjøp en plast- eller silikonøse på forhånd, som du vil samle dessert med til pakking i krukker - slikskåldekselet forblir intakt.

Forberede frukt for behandling

Velg moden frukt med ganske tett skall til syltetøy. Før du kjøper, prøv bærene: deres smak skal være syrlig, men søt nok. Oppskriften på kornellsyltetøy innebærer bruk av knallrøde, det vil si modne frukter. Råvaren legges i en dyp bolle og fylles med vann. Skadede, umodne, tørkede bær, blader som må samles og fjernes flyter til overflaten.

Deretter må du forberede en stekeplate eller et stort skjærebrett, som du må dekke med et kjøkkenhåndkle eller papir. Kornell helles ut i et jevnt lag og får stå i 1-2 dager. Bærene "når" ønsket tilstand: fargen deres blir mørk, og strukturen blir mykere. Råvarene er klare for videre bearbeiding, noe som betyr at kornellsyltetøy i en slowcooker blir kjempegodt.

Deilig knust fruktdessert

Når bærene er blitt mykere og mer smidige, blir det mye lettere å skille steinen. Det er nok å ta en sil og tørke kornelen forsiktig. Faste stoffer og bein blir liggende igjen, og massen er klar til koking.

Før du koker kornellsyltetøy i en slow cooker, ha fruktpuré og sukker i en bolle, tilsett et glass vann (eller hell ferdigkokt sirup). Mengden sukker per 1 kg kornel varierer fra 600 g (for de som liker surt syltetøy) til 1,2 kg (for de med en søt tann). For matlaging, still inn modusen "Stew" eller "Cooking suppe" i 30 minutter. I noen multikokere er det til og med spesielle funksjoner, for eksempel "Multi-cook" eller "Dessert". De er også praktiske å bruke i tilberedning av søte godbiter. Parallelt, i ovnen, er det nødvendig å sterilisere glassene der det ferdige syltetøyet skal lagres.

Oppskrift kornellsyltetøy med groper

Tilberedning av bær kan reduseres til vanlig vask, men du må la dem ligge i vann i flere timer (dette forhindrer at skinnet sprekker under koking).

Tilbered sirupen av vann og sukker (1 kg glass). Legg det i bollen sammen med bærene. Velg andelen avhengig av smakspreferanser. Still inn funksjonen "Syltetøy" eller "Slukking" i 50-60 minutter. Bytt deretter til "Oppvarming"-modus i 30 minutter, og bruk deretter "Kokende"-modus i 15 minutter. Denne oppskriften på kornellsyltetøy med steiner vil bli verdsatt av de som liker strukturen til en dessert med hele frukter dynket i sirup. For mange minner dette alternativet om å lage en klassisk hjemmelaget godbit. Ved langkoking blir væskefasen i produktet til gelé.

Originaloppskrifter på kornellsyltetøy i saktekoker

1. Oppskrift med tørr vin. For 1 kg, ta 1,2 kg sukker, 0,5 liter tørr vin (kan erstattes med en halvtørr drikke). Ingrediensene settes inn i multikokerens kapasitet, slå på "Slukkingsmodus". Å tilberede kornellsyltetøy i en saktekoker er en enkel oppgave. Det tar 20 minutter for fruktene å "gi opp" juicen, sukkeret å løse seg opp og produktet får ønsket konsistens. vask på forhånd ogsteriliser glassene der vi smører syltetøyet. Lukk lokkene hermetisk.
2. Oppskrift på kornellsyltetøy med epler. Fjern groper fra kornelbær (600 g), skrell epler (500 g) fra skinn og frø, kutt i biter. Kok sirup fra 500 ml vann og 1200 g sukker. Legg kornelen i multikokerskålen, hell i sirupen. Ved å stille inn "Slukkingsmodus", kok syltetøyet i 60 minutter. Hell i klargjorte krukker, lukk med lokk.

For rettferdighets skyld skal det bemerkes at, i motsetning til andre bær og frukter, kokes kornellsyltetøy raskt og uten bruk av saktekoker. Vi vasker 800 g frukt, fjerner bortskjemt og tørket frukt. Bein kan fjernes fra store bær. Fra 1000 g sukker og 400 ml vann koker vi sirup, tilsett bær til den. Etter 3 timer må du sette syltetøyet på bålet og koke i 17-20 minutter, og forsiktig fjerne det resulterende skummet. Produktet kan helles i krukker og forsegles med lokk.