Apebrødoppskrift med bilde. Hvordan tilberede apebrød i en langsom komfyr?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Apebrød er et origin alt melprodukt som absolutt alle i husholdningen din vil elske. Dette bakverket har navnet sitt av en grunn. For å avsløre hemmeligheten bak et slikt brød, tilbyr vi å kaste oss inn i historien om dets opprinnelse.

Generell informasjon

Måten apebrød lages på ble først beskrevet tilbake i 1950. En detaljert oppskrift på denne gjenstanden ble omt alt i et kvinnemagasin utgitt i USA.

Hvorfor apebrød har et så uvanlig navn kan bedømmes etter hvordan det ser ut. Etter å ha tilberedt dette melproduktet på egen hånd, husker jeg umiddelbart en afrikansk frukt k alt "baobab". Som du vet, består fruktkjøttet av separate deler av frukten, og aper elsker det veldig mye. Derav det opprinnelige navnet på brødet.

Du kan forresten lage slike bakverk hjemme på forskjellige måter. De mest populære oppskriftene er imidlertid de som bruker hard ost, hvitløk og sukker med kakaopulver. Ved å bruke disse ingrediensene kan du lage en duftendeeller søtt apebrød som ikke lar noen i husholdningen din være likegyldig.

La oss se på de to navngitte oppskriftene mer detaljert.

Apebrød med hvitløk og hard ost

Vi bestemte oss for å bake et slikt produkt med en multikoker. Dette apparatet vil hjelpe deg med å bake brødet godt ved å forhindre overdreven bruning og brenning.

Så, for å lage vårt eget apebrød med ost og hvitløk, trenger vi:

• hvetemel av høy kvalitet - fra 450 g (legg til etter eget skjønn);
• kokt vann (best brukt varmt) - ca. 250 ml;
• granulert sukker - 2/3 stor skje;
• lite bords alt - dessertskje;
• aktiv tørrgjær - liten skje;
• naturlig smør (til fylling) - 8 store skjeer;
• fint havs alt (legg til farse) - 1/3 liten skje;
• ferskpresset hvitløk - noen store fedd (til fylling);
• hård ost - ca. 160 g (til fylling).

Elt gjærdeig

For å bake apebrød i saktekoker bør du forberede gjærbunnen på forhånd. For å gjøre dette, løs opp fint granulert sukker med varmt vann, og tilsett deretter aktiv tørrgjær og la det stå i fred i ¼ time. Etter den angitte tiden er det nødvendig å tilsette fint s alt til den resulterende massen og tilsette høyverdig mel.

Etter å ha blandet gjærbunnen anbefales det å la den stå under en tetthåndkle i 90 minutter. I dette tilfellet bør deigen eltes regelmessig med en håndflate dynket i vegetabilsk olje.

Forbereder fyllet

For å gjøre hvitløksapebrød velsmakende og velduftende, er det nødvendig å bruke en ostefylling under dannelsen. For å gjøre dette må det faste meieriproduktet rives på forhånd på et stort rivjern.

Melproduktet må også dyppes rikelig i en fet dressing. For å tilberede den, smelt matolje i en metallbolle, og tilsett deretter knuste hvitløksfedd og fint havs alt. Etter det må alle ingrediensene blandes.

Forming av deilig og origin alt brød

Apebrød, som krever ost og hvitløk, er ganske enkelt å forme. For å gjøre dette må gjærdeigen deles i mange små biter og rulles pene kuler ut av dem. Deretter må hvert produkt dyppes i en fet masse med hvitløk og s alt. Etter det skal duftende biter av gjærbunnen legges i multikokerskålen. Dessuten må hvert fylt lag drysses rikelig med revet ost.

Etter å ha fullført dannelsen av et melprodukt, er det nødvendig å dekke det med et tynt lag av et fast meieriprodukt. Om ønskelig kan den i tillegg drysses med sesamfrø.

Bakeprosess

Apebrød i saktekoker bakes ikke særlig lenge. Etter at den er vakkert formet, må den lukkes ogstill inn steke- (eller bake-) programmet. I dette tilfellet bør timeren settes til 60 eller 70 minutter. Denne gangen er nok til at brødet er ferdigstekt, blir mykt, luftig og veldig smakfullt.

Sisteetappe

Etter at multikokeren har fullført bakeprogrammet, bør brødet forsiktig tas ut av beholderen og legges på brettet. Etter å ha avkjølt produktet litt, kan det trygt presenteres på bordet sammen med hvilken som helst første eller andre rett.

Apebrød, oppskriften med bilde av som er presentert ovenfor, bør forresten serveres ukuttet. Den trenger ikke skjæres med kniv i det hele tatt, siden alle deigbitene som er lagt ut tidligere i formen brytes så godt av med hendene.

Monkey Bread: Sweet Flour Bake Recipe

Hvis du ikke vil lage vanlig brød som kan spises til andre eller første rett, men søte og smakfulle bakverk til te, så må et slikt produkt tilberedes litt annerledes. For å gjøre dette, bruk i tillegg kakaopulver, kanel og litt mer sukker. Men først ting først.

Så, til det søte apebrødet trenger vi:

• høyverdig lett mel - fra 3 glass (legg til etter eget skjønn);
• feit melk, litt varm - fullt glass;
• country medium egg - 1 stk.;
• fint havs alt - ufullstendig liten skje;
• aktiv tørrgjær - ca 1 liten skje uten lysbilde;
• granulert sukker - 200 g (stor skje til deig, resten til pulver);
• vanillin - en liten skje (til pulver);
• naturlig smør (forsmeltet) - ca 100 g (+ 2 store skjeer inn i deigen);
• kakaopulver - 3 store skjeer (til pulver);
• m alt kanel - en liten skje (til pulver).

Tilberede deig

Hvordan skal apebrød lages? Oppskriften med et bilde av denne retten, som involverer bruk av hvitløk og ost, ble presentert ovenfor. Men hvis du trenger et søtt produkt, anbefaler vi å bruke tilberedningsmetoden beskrevet nedenfor.

Så, for å elte gjærbasen, må du løse opp fint granulert sukker i varm melk, og deretter tilsette aktiv gjær og vente ca. ¼ time til det virker. Etter det må du legge til et sammenpisket egg, havs alt, noen spiseskjeer smeltet smør og høyverdig mel til ingrediensene. Etter blanding av produktene skal deigen dekkes med en tykk klut og stå nær radiatoren eller i solen i 1,6 timer. Samtidig skal bunnen hver halvtime eltes med hendene slik at den blir veldig frodig og myk.

Forberede pulveret og fyllet

For å få et søtt melprodukt, bør pulver tilberedes separat. For å gjøre dette, bland fint granulert sukker med kanel, vanilje og kakaopulver, og legg dem deretter i en dyp bolle. Når det gjelder fyllingen, er det enkelt å tilberede det. For å gjøre dette trenger du bare å smelte naturlig smør på lav varme.

Formasjonsprosesssøte bakverk

Apebrød er alltid formet på samme måte. Men avhengig av hva slags bakst du vil ende opp med, dyppes dette produktet i visse ingredienser. For å tilberede en søt rett, må gjærdeigen deles i flere kuler, og deretter vekselvis senkes ned i smeltet matolje. Etter dette skal produktene rulles grundig i en tørr blanding av kakaopulver og sukker. Avslutningsvis må alle biter av bunnen legges i en dyp ildfast form i et ovnskjerf. Hvis du har tørt pulver igjen, kan det smøres utover overflaten av det formede brødet.

Bakeprosess

Etter å ha fylt formen med søte brune kuler, må den settes i en forvarmet ovn. Det er ønskelig å bake produktet i 65 minutter ved en temperatur på 205 grader. Samtidig skal apebrød øke i volum, bli veldig mykt, luftig, og viktigst av alt - deilig.

Hvordan servere hjemmelagde kaker til gjestene?

Du kan tilberede et slikt produkt ikke bare i en langsom komfyr eller ovn, men også ved hjelp av andre kjøkkenutstyr. For eksempel er apebrød i brødmaskin også veldig smakfullt og mykt. Men i dette tilfellet kan en slik enhet bare være nyttig for å elte en homogen gjærdeig og heve den. Men den bør formes manuelt.

Etter at melproduktet er varmebehandlet, må det tas ut av formen og legges på brettet. Etter å ha avkjølt det søte brødet litt, detbør bringes til bordet umiddelbart. Som regel brukes slike bakverk som deilige hjemmelagde boller sammen med varm te eller sterk kaffe.