Faste meny: oppskrifter for hver dag i fastetiden

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

fastetid for ortodokse kristne regnes som en tid for arbeid med seg selv, både i åndelig og fysisk forstand. Avslag på underholdning, tom prat, tilgivelse for tidligere klager, overholdelse av religiøse ritualer er en integrert del av fasten. Du kan finne et eksempel på en fasten meny i denne artikkelen.

Spiseregler i fasten

Før du bestemmer deg for å faste, bør du tenke på din beredskap for restriksjoner. Gravide kvinner, pensjonister, mennesker med mageproblemer, det er bedre å begrense seg til åndelig faste. Det viktigste i denne prosessen er å være ærlig med deg selv og beregne dine styrker. En tom mage bør ikke distrahere fra å spise åndelig mat.

Under faste er forbruket av kjøtt, meieri og sjømat begrenset. Noen ganger er det lov å spise fisk. Alt avhenger av hvor strengt innlegget du bestemmer deg for å beholde.

Det strengeste alternativet er å nekte mat hele dagen. Den passer kun for helt friske mennesker som ikke trener.

I den ortodokse kalenderen er detdager med faste, hvor bruk av varm og fet mat er forbudt. Innbyggere i nordlige byer bør tenke seg om flere ganger før de bestemmer seg for et slikt eksperiment.

Det enkleste alternativet for faste er godt egnet for nybegynnere i denne bransjen. Den består i å begrense kjøtt, fisk, meieriprodukter, inkludert egg. Ellers kan du ikke nekte deg selv når du kompilerer en fasten meny. Det finnes mange deilige oppskrifter, kjøtt byttes ut med bønner eller soyaprodukter, noriblader passer i stedet for fisk, og bananer erstattes med egg.

Forbereder til faste

Det er vanlig å gi opp kjøttretter en uke før fastetiden. Dette vil tillate deg å bli vant til den nye måten å spise litt på og ikke drive kroppen inn i en stressende tilstand. På denne tiden feirer de troende Maslenitsa, baker pannekaker, bruker fisk, egg, cottage cheese, honning og syltetøy som fyll.

En streng faste meny må opprettholdes den siste dagen i fastelavnsuken. På denne dagen er det vanlig å be om tilgivelse fra sine kjære og gi slipp på klager.

Avslutt innlegg

Under faste tilpasser magen seg til en ny rytme, så ny mat kan skade den. Derfor må du gradvis gå tilbake til den vanlige maten din, og utvide fastemenyen. Smakfulle kjøttretter, søtsaker, bakverk og alkohol bør inntas i små mengder.

Første påskedag bør du ikke belaste magen med tung mat. Det er bedre å begynne med å legge til meieriprodukter i kostholdet, deretter fisk og kjøtt.

bønnesalat

Fastemenyen for hver fastedag kan inneholde en enkel, solid og ukomplisert salat med bønner, kikerter og grønnsaker. Bønner bør bløtlegges i vann over natten før tilberedning.

Ingredienser:

• et glass bønner;
• et glass kikerter;
• tre hundre gram grønne bønner;
• greens;
• to agurker;
• cherrytomater;
• 45 ml olivenolje;
• krydder;
• lime- eller sitronsaft etter smak.

grønnsaksbønnesalatoppskrift:

1. Kok bønner og kikerter.
2. Kutt de grønne bønnene i to og kok i 20 minutter.
3. Kutt agurker og tomater.
4. Kombiner belgfrukter, grønnsaker, olje, sitronsaft og urter i en bolle.

Grønnsaker, som belgfrukter, kan være hva som helst i denne retten. Ikke vær redd for å eksperimentere.

Couscous med grønnsaker

Couscous brukes i mange orientalske retter. Den er kjent for sin milde og delikate smak. Som mange frokostblandinger inneholder den nyttige stoffer og mineraler, har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, og etterlater en metthetsfølelse i magen i lang tid. Couscous finnes ofte i faste menyoppskrifter. Under faste bør man ikke glemme riktig og balansert ernæring. Couscous med grønnsaker passer til både frokost og lunsj.

Nødvendige komponenter:

• et glass frokostblanding;
• pære;
• gulrot;
• to paprika;
• tre tomater;
• pepperchili;
• zucchini;
• glass vann;
• et par hvitløksfedd;
• olivenolje;
• greens;
• krydder.

Matlagingstrinn:

1. Vask grønnsakene godt. Skrell gulrøtter, løk og zucchini.
2. Kutt gulrøtter, løk, tomater, hvitløk i små lag og varm dem i en panne.
3. Kutt zucchini og pepper i større biter, legg sammen med andre grønnsaker.
4. Hakk chilien så mye som mulig og ha i pannen.
5. Etter fem minutter med omrøring, tilsett krydder.
6. Hell i vann og ha på couscous.
7. Småkok i fem minutter med lokket lukket.

For å legge til friskhet og saftighet til retten, tilsett grønt og en dråpe sitronsaft.

Denne retten kan tilberedes med andre grønnsaker du liker. For eksempel er aubergine, kål, rødbeter egnet for dem. Couscous med grønnsaker passer perfekt til soppen.

Solyanka med sopp

Solyanka med sopp er en uvanlig, original og smakfull rett. Det vil utvilsomt bli et høydepunkt i fastetiden din. I faste kan hodgepodge inntas på hvilken som helst dag, siden den spises både varm og kald.

Dette er en type rett du kan lage når gjestene står på dørstokken. Den vil overraske dem med sin aroma og behagelige syrlige smak.

Ingrediensene i denne retten er utskiftbare. Du kan bruke alle grønnsakene du finner i kjøleskapet. Det finnes også en variant av retten som bruker surkål.

Nødvendige ingredienserfor å lage hodgepodge:

• syltet agurk;
• pære;
• fem poteter;
• to hundre gram sopp;
• ett hundre gram syltet sopp;
• en liten skje tomatpuré;
• 45 gram vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Matlaging:

1. Fyll vann i en bolle og sett på komfyren.
2. Vask, skrell og kutt poteter. Ha i kokende vann.
3. Lag en stek. Hakk gulrøtter og løk. Stek i vegetabilsk olje.
4. Stek soppen i en annen bolle.
5. Ferdiglaget sopp kombinert med yngel.
6. Legg den syltede agurken i små biter i pannen.
7. Rør i et par minutter, tilsett syltet sopp.
8. Hold stekingen på bålet i ett minutt til og kast den i kjelen med kokte poteter.
9. Tilsett krydder, laurbærblad, hakket dill eller persille.
10. Kok i et par minutter og slå av.

Legg en sitronbit oppå suppen i en tallerken, den kan erstattes med oliven eller kapers.

Pepper fylt med grønnsaker og couscous

Fylte paprika tilberedes vanligvis med kjøttdeig. I denne versjonen er kjøtt byttet ut med couscous og grønnsaker. En slik rett kan trygt inkluderes i fastemenyen din for hver dag. I stedet for denne frokostblandingen kan du bruke ris eller bokhvete.

Oppskriftsingredienser:

• paprika (ca. 7 stykker);
• 30 gram couscous;
• 30 gram gresskar;
• halv rødløk;
• en halv liten skje soyasaus;
• 300 ml filtrert vann;
• litt olivenolje;
• kvist koriander;
• kvist persille;
• hvitløksfedd;
• krydder etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Varm hundre milliliter vann i en beholder, og kast kornblanding i den når det begynner å koke.
2. Lukk beholderen med et lokk. Couscousen er klar på fem minutter.
3. Skrell gresskaret, kutt fruktkjøttet og bland med den ferdige frokostblandingen.
4. Hakk løken fint og stek den i en godt oppvarmet stekepanne. Overfør til en bolle med gresskar og couscous når du er klar.
5. Tilsett hakket persille og koriander, krydder. Bland godt. Fyllet er klart.
6. Vask pepper, kutt kjernen. Fyll med det resulterende fyllet.
7. Hell de resterende 200 ml rent vann i en bolle. Fordel pepper jevnt inn i den.
8. Småkoke retten med lokket lukket.

Pepperen er klar til å spises etter 20 minutter.

linsekarri

Det finnes mange linseoppskrifter til fastemenyen. Denne typen bønne er et lager av vitaminer, nyttige mineraler og stoffer. Å spise retter med linser har en gunstig effekt på fordøyelses- og hjertesystemet.

Linser må bløtlegges i vann over natten før tilberedning.

Nødvendige ingredienser for karri:

• 220g bønner;
• 200g kokt ris;
• pære;
• 460 g tomatlim inn;
• 150 ml kokosmelk;
• et par hvitløksfedd;
• stor skje olivenolje;
• en stor skje karrikrydder;
• en liten skje garam masala;
• en liten skje med gurkemeie og ingefær.

Matlagingstrinn:

1. Kok bønner.
2. Varm olje i en varm stekepanne, tilsett hakket løk og hvitløk. Stek til de er gyldenbrune.
3. Tilsett pasta, melk og krydder i dem. Stek i omtrent seks minutter.
4. Legg til bønner, rør om. Retten din er klar om 20 minutter.

Server karri med ris.

Ruller med grønnsakskål

Det er vanskelig å tro at kålruller kan være magre. Menyen i fastetiden kan fylles på med denne retten, laget av sopp og ris.

Ingredienser til grønnsakskålruller:

• glass filtrert vann;
• kål;
• en halv kopp ris;
• 300 gram ferske champignoner;
• gulrot;
• tomatpuré etter smak.

Matlaging:

1. Kok risen til den er halvstekt.
2. Vask kålen, del den i blader. Legg dem i kokende vann og kok i litt mindre enn ett minutt.
3. Plasser varme ark under kaldt vann for avkjøling.
4. Hakk gulrøtter og sopp, bland. Kombiner den resulterende massen med ris.
5. Fordel fyllet mellom bladene. Rull forsiktig sammen. Hvis arket åpner seg, fest det med en tannpirker.
6. Hell vann og tomat i rettene for matlaginglim inn. Post kålruller.
7. Småkok i 20 minutter over middels varme.

Denne retten kan pyntes med urter.

Bokhvetekoteletter

oppskrifter på fastelavnsmenyen er fulle av alternativer for tilberedning av bokhvetekoteletter. Du kan bruke vanlige frokostblandinger, men hvis du så grønn bokhvete i hyllene i butikken, velg det. Denne typen bokhvete er et mer naturlig produkt, og når den tilberedes blir den mer klissete enn vanlige frokostblandinger.

For bokhvetekoteletter trenger du produkter:

• 300 gram frokostblanding;
• pære;
• 12 gram hvitløk;
• grønt etter smak;
• krydder etter smak.

Oppskrift:

1. Legg kokt grøt i en blender og pisk til en pasta. Overfør til en bolle.
2. Hakk grønt, løk og hvitløk fint. Kombiner med bokhvetemasse. Bland.
3. Form kretser. Hvis kotelettene faller fra hverandre, må du legge til brødsmuler.
4. Stek i varm panne.

Hvis du vil gjøre koteletter lettere og mer kostholdsrikt, så stek i ovnen til de er gyldenbrune.

Retten kan suppleres med grønnsakssalat eller kokte poteter.

Pannekaker på vannet

Pannekaker er en av favorittgodbitene til både barn og voksne. De kan tjene som hovedrett og som dessert.

Å fylle pannekaker med zucchini-kaviar eller hummus vil skape en solid lunsjrett som passer til fastelavnsmenyen. Medfylt med syltetøy, syltetøy eller honning blir pannekaker en deilig dessert.

For å lage magre pannekaker trenger vi:

• glass vann;
• et glass siktet mel;
• 100 gram sukker;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 gram brus;
• 2 gram vanillin.

Oppskrift:

1. Bland gradvis mel med vann. Rør ofte for å unngå at det dannes klumper. Du kan bruke en blender.
2. Tilsett sukker og vanilje i melblandingen. Hvis du lager velsmakende pannekaker, ikke tilsett sukker.
3. Tilsett olje og til slutt brus. Rør til det kommer bobler.
4. Hell den resulterende massen i en varm stekepanne. For å forhindre at pannekaker faller fra hverandre, ta mer deig.
5. Stek på begge sider.

Skålen er laget for åtte personer.

Svartbærcupcakes

Solbær kan erstattes med andre bær. Denne oppskriften er for tolv cupcakes. Ved å legge til denne oppskriften på fastemenyen din vil du glede deg selv og dine kjære med en deilig dessert.

For cupcakes trenger vi:

• glass bær;
• et glass hvetemel;
• glass havregryn;
• spiseskje linfrømel;
• et halvt glass sukker;
• spiseskje bakepulver;
• 250 ml soyamelk;
• tre spiseskjeer eplemos;
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Forvarm ovnenopptil 180 grader.
2. I en bolle blander du melk, puré og smør.
3. I en annen bolle kombineres frokostblanding, både mel, sukker og bakepulver.
4. Bland innholdet i den første bollen med innholdet i den andre.
5. Spre den resulterende massen i former.
6. Bake 25 minutter.

Ferdige bakverk blir gyldenbrune.

Smoothie med bær

Bærsmoothie vil være et flott tillegg til fastelavnsmenyen. I stedet for bær passer også kiwi, et eple eller annen frukt. Siden det er vanskelig å finne friske bær i vintersesongen, kan frosne brukes.

Nødvendige komponenter:

• et glass kirsebærjuice;
• 60 gram moden banan;
• 100 gram frosne jordbær;
• 100 gram frosne kirsebær.

Kombiner alle ingrediensene i en blender og pisk godt. Drikken kan inntas både varm og kald, tilsett litt is.